Înțelegerea diferitelor tipuri de concepte ale restaurantului
1. Bufet. Începând din secolul al XVI-lea, bufetul de masă a fost testul timpului și continuă să fie o alegere populară pentru mulți clienți din restaurant. Prin definiție, un bufet este o masă în care oaspeții se servesc de la o varietate de feluri de mâncare, amplasate pe o masă sau bufet (de la Food Lover's Companion ). Citiți mai multe despre bufetul restaurantului.
2. Fast Casual . Aceasta este una dintre cele mai mari tendințe acum. Rapidul casual este puțin mai luxos decât hrana rapidă . Restaurantele rapide oferă mâncăruri și tacâmuri de unică folosință, dar mâncarea lor tinde să fie prezentată mai mult, cum ar fi pâine gourmet și ingrediente organice. Panera pâine ar fi un exemplu de un restaurant casual rapid.
3. Cafenea sau Bistro. O cafenea este un restaurant care nu oferă servicii de masă. Clienții își comandă mâncarea de la un contor și se servesc singuri. O bistro este uneori interschimbata cu cafenea. Un bistro este de fapt o cafenea care oferă mese complete.
4. Casual. Așa cum sugerează și numele, o temă de restaurant casual este ... casual, de la mâncare la atmosferă la prețuri. Multe restaurante independente au o temă casuală. O cină cu mama și popul ar fi un restaurant casual.
5. Fine dining. Termenul Fine Dining îți aduce în minte toate tipurile de imagini, de la cârpe de masă albe strălucitoare la chelneri în confortabile.
Un restaurant de mese excelent oferă patronilor cele mai bune în mâncare, servicii și atmosferă. Acesta este, de asemenea, cel mai mare preț de tip de restaurant puteți opera. Citiți mai multe despre mesele fine.
6. Franciza. O franciză de restaurant oferă multe avantaje față de restaurantele independente, cum ar fi recunoașterea instantanee a numelui și o operațiune la cheie. Cu toate acestea, cumpărarea unei francize poate fi costisitoare. Și există multe reguli și reglementări care vin împreună cu o franciză . Citiți mai multe despre cumpărarea unei francize de restaurant.
7. Restaurant alimentar camion . Un camion alimentar este ca un restaurant pe roți. Are mai multe avantaje distincte față de un restaurant tradițional care mănâncă. Un camion alimentar poate merge la clienți. Are un nivel redus de cheltuieli , comparativ cu un restaurant, și necesită mult mai puțin personal. Cu toate acestea, un camion alimentar este încă o afacere care necesită multă muncă și atenție - în special în primii doi ani. Citiți mai multe despre începerea propriei afaceri.
8. Restaurant Catering . Restaurantul de catering vă oferă șansa de a crește vânzările și baza de clienți. Oamenii vă iubesc deja mâncarea, de ce să nu valorificați și să oferiți servicii de catering ? Citiți mai mult catering.
9. Bucătăria etnică. Acesta este unul dintre cele mai simple concepte restaurant, construind în jurul unui anumit tip de mâncare, cum ar fi mexican, chinez, indian sau italian, pentru a numi câteva.
Meniul, decorul și numele restaurantului ar trebui să reflecte toate bucătăria etnică. Citiți mai multe despre numele restaurantului.
10. Feriți-vă de amestecarea conceptelor restaurantului. În încercarea de a vă distinge de competiție, ați putea fi tentați să vă proiectați propriul concept - poate un fast-food italian sau un camion de mâncare delicios. În timp ce originalitatea este importantă la deschiderea unui nou restaurant , doriți să vă asigurați că conceptul dvs. de restaurant este clar pentru client. Citiți mai multe despre conceptele restaurantului.
Restaurantele vin în toate formele și dimensiunile. De la fast-food la restaurante fine, un concept de restaurant vă ajută să schițați tipul de meniu oferit de dvs., decor și punctele de preț. Noile concepte, cum ar fi camioanele alimentare, ferestrele pop-up și casualul familial, se numără printre segmentele cu cea mai rapidă creștere în industria restaurantelor. Pentru oricine se gândește să-și deschidă propriul restaurant, studiind diferitele tipuri de concepte, costurile și baza de clienți, îi poate ajuta să identifice conceptul potrivit pentru ideile lor.
Evitarea mashupurilor de concept este de obicei cea mai bună, deoarece poate confunda consumatorii. Adaptarea unui concept existent pentru ao face unică este o mișcare mai bună și o marcă comercială a celor mai de succes lanțuri de restaurante.