Cum să selectați o temă pentru restaurant
Există multe tipuri diferite de concepte de restaurante pe care să le alegeți atunci când planificați un nou restaurant. Poate fi greu să decideți ce concept va fi potrivit pentru dvs. Înainte de a vă stabili un anumit concept, luați în considerare mai întâi următoarele: cine este publicul dvs.? Care este intervalul de prețuri? Te gândești formal sau casual? Aveți un anumit tip de hrană în minte că puteți construi un brand în jurul valorii de? Mai jos sunt opt tipuri distincte de concepte restaurant, de la lanțuri de fast-food la restaurante fine. Rețineți că tema de design a restaurantului dvs. poate bloca linia dintre concepte pentru a-l face unic.
01 - Fast Casual
02 - Stilul familiei
Masa de familie , cunoscută și sub numele de mese în stil casual din Statele Unite, oferă meniuri la prețuri moderate din meniuri care oferă un amestec de bucătării clasice, individualizate cu sosuri de semnături, scufundări sau alte feluri de mâncare topping. Tabelul stilului de luat masa poate fi orice numar de teme, de la gratar (Long Horns) la Americana (Ruby Tuesday's) pana la mexican (La granita). Restaurantele în stil obișnuit oferă servicii de masă, mâncăruri non-de unică folosință, menținând în același timp meniul la prețuri moderate. Ieftin, ieftin.
03 - Fine Dining
Termenul Fine Dining îți aduce în minte toate tipurile de imagini, de la cârpe de masă albe strălucitoare la chelneri în confortabile. Mâncarea bună, la fel cum sugerează și numele, oferă patronilor cele mai bune produse alimentare, servicii și atmosferă. Acesta este, de asemenea, cel mai mare preț de tip de restaurant puteți opera. Restaurantele cu mese fine sunt, de obicei, unice, chiar dacă sunt deținute de aceeași persoană sau companie.
04 - Cafenea sau Bistro
O cafenea este un restaurant care nu oferă servicii de masă. Clienții își comandă mâncarea de la un contor și se servesc singuri. Un meniu de cafenea oferă în mod tradițional lucruri precum cafea, espresso, produse de patiserie și sandwich-uri. Cafenele își au originea în Europa și sunt puternic asociate cu Franța. Ele sunt cunoscute pentru atmosfera lor intima, relaxata. Scaunele în aer liber sunt o altă marcă comercială a unei cafenele. Un bistro este la fel de top ca o cafenea, în sensul că mâncarea este simplă, tariful de bază servit într-un cadru casual. Cu toate acestea, în cazul în care o cafenea poate servi doar cafea, pâine și produse de patiserie, un bistro poate oferi mese întregi.
05 - Fast Food
Fast food-ul este restaurantul cel mai familiar pentru majoritatea oamenilor. Lanțuri precum McDonalds și Burger King au devenit populare în anii 1950 și au contribuit la nenumărate alte concepte precum Taco Bell, KFC și In-n-Out Burger. Serviciul de alimentație rapidă a atras clienții pentru viteza, confortul și prețurile ieftine. Restaurantele cu fast-food sunt lanțuri tipice. Dacă vă gândiți să deschideți o franciză cu produse alimentare fast-food, rețineți că costurile inițiale ale francizei sunt mai scumpe decât deschiderea unui restaurant independent.
06 - Alimentare cu camioane
O tendință populară a alimentelor în întreaga țară sunt restaurantele pentru camioane mobile . Beneficiile camioanelor de alimente includ costuri reduse și costuri scăzute , ceea ce face ca acesta să fie unul dintre modurile mai ușoare de a deschide un nou restaurant. Alte avantaje ale unei afaceri cu camioane pentru alimente includ mobilitatea - poate merge acolo unde sunt clienții. De asemenea, necesită mult mai puțin personal. Cu toate acestea, un camion de alimente este încă o afacere care necesită multă muncă și atenție - în special în primii doi ani. Aflați mai multe despre începerea unei afaceri cu camioane pentru alimente .
07 - Bufet pentru restaurant
Începând cu Evul Mediu, conceptul bufet-dining a fost testul timpului și continuă să fie o alegere populară pentru mulți clienți din restaurant. Prin definiție, un bufet este o masă în care oaspeții se servesc de la o varietate de feluri de mâncare, amplasate pe o masă sau la un bufet. Bufetul pentru restaurante este un tip de concept restaurant care include servicii de self-service și catering. Dacă deschideți un restaurant nou, puteți oferi un bufet pentru ocazii speciale sau ca o promoție de restaurant .
08 - Restaurant Pop Up
Ca și camioanele alimentare, o altă tendință crescătoare în industria ospitalității sunt restaurantele pop-up. Citiți mai multe despre cum să deschideți un restaurant pop-up . Potrivit sondajului National Restaurant Associations What's Hot, una dintre cele mai mari tendințe pentru 2012 sunt restaurantele pop-up . Deși populare acum, restaurantele pop-up nu sunt un concept nou. Ele au apărut ca super-cluburi în anii 1960 și 1970. Restaurantele pop-up de astăzi au multe aspecte și funcții diferite. Ele pot apărea într-un loc puțin probabil, cum ar fi un depozit vechi sau pe acoperișul unei clădiri. Atragerea restaurantului pop-up este investiția minimă atât a timpului, cât și a banilor.