Toți treptele mari pe care trebuie să le luați pentru a deschide un restaurant nou
Noțiuni de bază: Concept, Locație și Nume
Primul pas în deschiderea unui nou restaurant este să decidă ce tip de restaurant va fi.
Te uiți la deschiderea unui restaurant de înaltă calitate? O cină casuală? Aveți un tip specific de bucătărie pe care intenționați să o serviți, cum ar fi italian, francez sau indian? Poate că doriți să vă specializați într-o zonă, cum ar fi un microbrewerie și un pub. Înainte de a trece la pasul doi, trebuie să definiți mai întâi tipul de restaurant pe care doriți să-l deschideți.
Locație, locație, locație. Poate face sau rupe un restaurant. Înainte de a rula și de a semna un contract de închiriere pentru locația restaurantului dvs. , faceți-vă temele. Este locația restaurantului într-o zonă aglomerată, cu mult trafic pietonal? Dacă nu, există o parcare suficientă? Au alte zece restaurante vin și plecate în același loc? (clopotele de avertizare trebuie să fie clare și clare, dacă este cazul).
Probabil cel mai distractiv pas în deschiderea unui nou restaurant. Selectați un nume de restaurant care înseamnă ceva . Poate fi o reflectare a temei sau a locației dvs. adică un restaurant italian numit Giovanni sau poate fi numit după proprietar, cum ar fi restaurantul Savannah de la Paula Deen, The Lady & Son's.
Scrieți un plan de afaceri pentru restaurant pentru finanțare
Există două motive importante pentru care aveți nevoie de un plan de afaceri pentru restaurant . 1. Vă ajută să vedeți probleme de grăsime mari în planul dvs. de restaurant , ca și cum nu ar fi o bază destul de mare a populației sau o locație proastă. Și 2. Nici o bancă în mintea lor potrivită nu vă va finanța fără una.
Acesta este pasul care oprește majoritatea oamenilor de a-și deschide propriul restaurant.
Finanțare. Deși este din ce în ce mai greu să obțineți finanțarea pentru un restaurant, nu este imposibil. Între bănci, agenții de afaceri mici și investitori privați, finanțarea este posibilă. Dar trebuie să vă prezentați la interviul pregătit și profesional, arătând potențialilor investitori că știți ce faceți.
Multe licențe și permise durează câteva săptămâni, chiar și luni, pentru a fi aprobate. Deci, de îndată ce știți că sunteți bine să mergeți cu finanțarea, ar trebui să începeți să completați documentele. Licențele și permisele comune pentru restaurante, indiferent de stat, includ licențe pentru lichior , autorizații pentru semne și compensații pentru lucrători.
Realizați restaurantul
O regulă importantă în ceea ce privește proiectarea unui restaurant este că nu aveți niciodată spațiu la fel de mult ca cel pe care îl gândiți prima dată. Chiar și cele mai caverne de spații se umple rapid atunci când începeți să adăugați bucătării comerciale , frigidere walk-in, un bar, toalete și zona de așteptare. Designul unui restaurant ar trebui să fie un echilibru între estetică și capacitatea de așezare, păstrând mereu în vedere caracterul practic. Alegerea culorii potrivite pentru restaurantul dvs. vă va ajuta să stabiliți un brand puternic și să stabiliți o recepție primitoare pentru clienți.
Meniuri, Echipamente și Personal
Un meniu restaurant bine scris trebuie să fie atât descriptiv ușor de citit, cât și să aibă un aspect clar și neclar.
Câteva lucruri pe care le puteți evita într-un meniu al restaurantului includ miniaturi și prea multe disclaimers.
Odată ce ați proiectat restaurantul în jos, puteți începe să cumpărați echipamente de bucătărie și mobilier de bucătărie pentru sala de mese și alte zone din fața casei. Pentru a economisi bani, luați în considerare cumpărarea echipamentului uzat , precum și leasingul anumitor elemente. Echipamentele comerciale cu logo-ul Energy Star pot costa mai mult la început, dar, de obicei, plătesc pentru ele în doar un an.
Pe măsură ce vă apropiați de ziua deschiderii, trebuie să începeți angajarea atât pentru bucătărie cât și pentru podea. Personalul din bucătărie , personalul de așteptare și barmanii sunt toate părți componente ale oricărui restaurant și doriți să angajați persoana perfectă pentru fiecare poziție.
Nu uita de publicitate
Publicitatea este o necesitate pentru majoritatea restaurantelor noi . Completați publicitatea tradițională , cum ar fi ziarele și anunțurile radio, cu noi medii .
Nu treceți cu vederea puterea unui site bun pentru restaurantul dvs. Utilizați site-uri media sociale , cum ar fi Twitter, MySpace și FaceBook, pentru a răspândi cuvântul despre noul loc.
Deschiderea unui nou restaurant este o afacere interesantă. Pentru a avea succes, proprietarii de restaurante ar trebui să-și facă temele pentru a afla mai multe despre peisajul economic din jur.