Diferite tipuri de bufet pentru restaurante
Și restaurantele care oferă servicii de catering folosesc bufetele ca o modalitate eficientă de a alimenta un număr mare de oaspeți.
Tot ce poți mânca bufet
Așa cum sugerează și numele, acest tip de bufet oferă oaspeților cel mai mult bang pentru buzunarul lor. În mod obișnuit, clienții plătesc un preț și se servesc de la stații diferite , de la obiecte fierbinți, la baruri de salate și la stații de deserturi. Multe restaurante, cum ar fi Old Country Buffet sau HomeTown Buffet, oferă acest tip de serviciu. Pe măsură ce epidemia de obezitate din Statele Unite continuă să crească, bufetul "all-you-can-eat" își pierde popularitatea.
Cafeneaua stil bufet
Mai puțin răspândită în restaurante este bufetul în stil bufet. În acest tip de bufet de restaurant, clienții aleg plăcuțe de mâncare pe măsură ce trec printr-o linie. Ar putea lua o farfurie cu un sandwich pre-fabricat, o farfurie cu un desert și o ceașcă de supă, de exemplu.
Bufete ocazionate special
Multe restaurante vor oferi un bufet ca o promoție de restaurant sau pentru ocazii speciale.
De exemplu, ca o promoție de restaurant , un restaurant ar putea oferi un bufet special de fructe de mare în prima vineri a fiecărei luni. Sau ar putea oferi un bufet de masă specială pentru Ziua Mamei în locul unui meniu obișnuit.
Bufeturi confecționate
Restaurantele care oferă servicii de catering folosesc bufete pentru a alimenta grupuri mari de oameni, rapid și eficient.
Nunți, întâlniri de afaceri, petreceri de vacanță sunt toate situații ideale pentru un bufet cu servire. Restaurantele pot, de asemenea, să ofere bufete servite în afara amplasamentului, extinzându-și în continuare afacerea.
Concepte sănătoase de bufet
Unele lanțuri de restaurante sunt construite în jurul percepției privind alegerile sănătoase la bufet. Soup Plantation, de exemplu, oferă un bufet "sănătos". Cu o serie de bare de salată și supe și produse proaspete disponibile, lanțul are 97 de unități în SUA. Este important să rețineți că, deoarece meniurile din restaurant continuă să primească mai multă atenție atât de la avocații publici, cât și de la public, multe lanțuri care subliniază ingredientele "proaspete", "sănătoase" sau "organice" se aruncă în foc despre caloriile ridicate ale elementelor de meniu.
Beneficiile bufetului de restaurant
Beneficiul cel mai evident al unui bufet de restaurant este acela că puteți alimenta o mare cantitate de oameni cu un număr minim de personal. Acest lucru este minunat pentru salarizare. De asemenea, vă permite să rotiți mai repede mâncarea din bucătăria restaurantului . Bufetele ca promoții speciale pot atrage clienții cu un buget, care nu se pot bucura în mod normal la restaurantul dvs. Și un bufet oferă o modalitate excelentă de a reduce costurile alimentelor și de a crește marjele de profit, atâta timp cât înțelegeți cum să prețați meniul dvs. de bufet .
Dezavantaje ale Bufeturilor pentru Restaurant
În timp ce economisiți pe salarizare, prețul pentru un bufet, chiar și o afacere pe care să-l poți mânca, este de obicei mai mică decât o cină tradițională de ședere. Bufeturile necesită, de asemenea, o mare întreținere, menținerea siguranței alimentare și a esteticii. Serverele sau personalul din bucătărie ar trebui să verifice continuu bufetul pentru a vă asigura că recipientele sunt reumplete, iar bufetul însuși este curat și curat, precum și că temperaturile corespunzătoare atât pentru mâncarea caldă, cât și pentru cea rece.
O opțiune de mese clasică, bufetele vor fi întotdeauna o alegere populară pentru întâlniri mari și alte ocazii speciale. Ca o temă de restaurant independentă, bufetele au scăpat din favoare, dar sunt încă o modalitate excelentă de a oferi servicii de catering pentru mulțimi mari. Proprietarii de restaurante își pot îmbrăca bufetul cu o combinație elegantă de alimente și băuturi și cu prezentări unice.