Ghid pentru restaurantul de catering

Tot ceea ce trebuie să facă un restaurant trebuie să înceapă o afacere de catering

Harold Heuser prin Pixabay

Cititorii de lungă durată știu că sunt un credincios ferm în catering. Nu numai că restaurantele au o clientelă de catering în bază de clienți, au toate resursele - alimente, echipament, personal - pentru a putea organiza evenimente mari și mici. Restaurantul de catering vă oferă șansa de a crește vânzările și baza de clienți. Oamenii vă iubesc deja mâncarea, de ce să nu valorificați și să oferiți servicii de catering?

Pentru a ajuta cititorii să înceapă, am creat un ghid rapid pentru catering.

Patru reguli de catering de succes

Există patru reguli de bază pe care fiecare restaurant trebuie să le urmeze atunci când oferă servicii de catering. Ei includ:

Operațiunile zilnice ale oricărui restaurant necesită o cantitate extraordinară de calificare organizațională. La fel și catering. Vă pregătiți și serviți un număr mare de mese la un moment dat și orchestrați alte aspecte ale funcției, cum ar fi turnarea toasturilor de șampanie, tăierea tortului și servirea și supravegherea barului. Solicitarea unui număr final de angajați, stabilirea unor termene limită și necesitatea unui număr minim de oaspeți va asigura că veți obține un profit pentru fiecare serviciu de catering.

Noțiuni de bază privind restaurantul Catering

Elementele de bază ale restaurantelor din restaurante includ o defalcare a echipamentului necesar pentru a servi atât partidele mari cât și cele mici, cât de mult este nevoie de personal, tipurile de petreceri pe care restaurantele le oferă în mod obișnuit, precum și cum să procedați în scris și să planificați meniuri de catering.

Atât on-premise și off-premise de catering a devenit din ce în ce comună pentru multe restaurante. Restaurantele cu sală de mese private și facilități de banchet pot spori vânzările prin petreceri private și funcții mari, cum ar fi nunți, petreceri de vacanță și conferințe de afaceri. Off catering catering este o altă zonă a industriei de restaurante, care continuă să crească.

Catering Întrebări frecvente

Există numeroase întrebări referitoare la serviciile de catering, inclusiv cum să prețați un meniu de catering, dacă doriți sau nu să percepeți o taxă de cameră și ce fel de echipament este esențial pentru catering. Restaurantele au un avantaj distinct față de furnizorii independenți, deoarece dețin deja majoritatea echipamentului necesar pentru servirea mesei, cum ar fi plăci, ochelari, tacâmuri și ustensile de servire. Poate fi mai economic să închiriați lenjerii de pat, dacă nu le purtați în mod normal, sau dacă nu aveți suficiente mâini atât pentru sala de mese obișnuită, cât și pentru sală de mese. Verificați lista de verificare a întregului echipament de catering pentru mai multe informații despre ce să cumpărați.

Planificarea unui eveniment de tip "Catered" - Privind Restaurantul Catering prin ochii clienților

Evenimentul de planificare a evenimentului, Rob Hard a pus împreună un ghid fabulos pentru cei care doresc să planifice un eveniment. Citiți articolul pentru a afla ce clienți caută și întrebări tipice pe care vi le-ar putea întreba despre restaurantul dvs. Întrebările pe care Rob le discută includ:

Privind la planificarea unui eveniment la restaurantul propriu, puteți vedea unde sunt punctele dvs. forte (ați obținut A pentru toate inspecțiile dvs. de sănătate) și unde aveți nevoie de îmbunătățiri (camera de funcții are nevoie disperată de un covor nou).

Dacă o ai, arăți-o! Dacă sunteți destul de norocoși să aveți spațiu pentru o sală de mese privată sau mai bine, o sală mare de funcții, este logic doar să încercați să serviți mese. Este o modalitate bună de a stimula vânzările, de a atrage afaceri suplimentare, și de a îmbunătăți publicitatea cuvânt-of-mouth.