Restaurant și Catering
Pornirea unei afaceri de catering este mai puțin costisitoare decât cumpărarea unui restaurant
Mulți oameni doresc să-și deschidă propriul restaurant, dar puțini înțeleg exact cât de mult este implicat în activitatea zilnică de vânzare de produse alimentare către public.
Dacă vă bucurați de gastronomie și divertisment (plus și plus), dar nu ați lucrat niciodată în industria restaurantului, vă recomandăm să luați în considerare organizarea unor petreceri. Hrănirea prietenilor și a familiei este diferită de hrănirea maselor, pentru bani. Catering vă va ajuta să vă întindeți creativitatea (meniu, nume, etc.) și să vă testați abilitățile organizaționale.
Cateringul necesită încă permisiuni, licențe și asigurare
Ca restaurant, o afacere de catering este încă o afacere. Trebuie să vă asigurați că este legitim. Luând măsurile adecvate pentru a vă asigura că afacerea dvs. în regim de self-catering este legală și asigurată în mod corespunzător, vă protejează atât pe dvs. (din procese înfricoșătoare), cât și pe clienții dvs. (în cazul în care ceva nu merge bine).
Restaurantele au deja cele mai multe echipamente de catering
Un alt plus de a deține un restaurant este că aveți deja o mare parte din echipamentul de catering necesar. Este posibil să trebuiască să achiziționați produse mai mari, cum ar fi cambros sau feluri de mâncare, dar lucruri mici, cum ar fi plăci, tacâmuri și ochelari pe care îi dețineți deja în vrac.
Fii realist cu privire la dimensiunea evenimentelor pe care le poți satisface
În timp ce doriți să vă construiți o afacere de catering și să vă extindeți baza de clienți, aveți grijă să acceptați locuri de muncă care sunt mai mult decât vă puteți ocupa. Mai ales dacă vă serviți din casă. Un eveniment de catering pentru o sută sau mai multe persoane necesită mult spațiu de bucătărie, depozitare și personal.
În cazul în care locul de desfășurare are o bucătărie la fața locului și walk-in cooler, cereți-l închirierea pentru o zi sau două în avans, să se pregătească.
Self-Caterers pot încerca un restaurant pop-up ca un proces de fugă
O altă problemă în afacerea restaurantului sunt restaurantele pop-up . Restaurantele pop-up sunt la fel cum sugerează și numele lor - sunt pop-up, adesea în locuri neobișnuite. Mulți proprietari de restaurante în creștere folosesc pop-up-uri ca o modalitate de a testa un concept de meniu sau de a atrage potențiali investitori. Datorită naturii lor temporare (pop-up-urile pot dura oriunde de la o singură noapte până la o lună sau mai mult), acest stil de catering este o modalitate excelentă de a testa apele și de a vedea dacă doriți să vă deschideți propriul restaurant.
Fii flexibil cu meniul tău de catering
Chiar dacă aveți un meniu standard de catering, nu vă fie teamă să fiți flexibil cu ofertele dvs. Crearea unui meniu personalizat pentru oaspeți poate dura mai mult timp, dar arată cât de dispus să vă satisfaceți nevoile și gusturile.
Cunoaște-ți competiția de catering
La fel ca deschiderea unui nou restaurant, dacă intenționați să intrați în afaceri, trebuie să știți concurența. Sariți pe site-urile lor, faceți unele apeluri telefonice. Aflați ce tip de mâncare le oferă și la ce preț.
Mențineți un personal suplimentar pentru catering
Cateringul este adesea un concert la sfârșit de săptămână sau seara.
Deseori veți găsi oameni care caută doar aceste tipuri de ore. Este ideal pentru părinții care stau la domiciliu sau studenții care caută o muncă suplimentară în afara orelor de școală. Mențineți o listă a angajaților care doresc să lucreze doar pentru meserii de catering și vă va ajuta să evitați să vă trageți personalul de la restaurantul regulat de pe podea când aveți nevoie de ele.
Știți unde vă serviți
Servicii de catering off-site implică mult mai multă planificare decât dacă vă aflați în restaurantul dvs. Asigurați-vă că ați verificat orice locație în prealabil, pentru a vă asigura că au tot ce veți avea nevoie (cum ar fi apă curentă și electricitate).
Simte-te bine!
Cateringul implică adesea evenimente distractive cum ar fi nunți , aniversări sau zile de naștere. Puneți-vă pe spate că afacerea dvs. a fost selectată pentru zile importante ca acestea. Păstrați o atitudine bună și știți că munca voastră dură este plătită.