Mai jos este o defalcare a diferitelor zone de stocare a unui restaurant, și sfaturi pentru economisirea de bani, fie în față sau pe durata de viață a restaurantului.
Bazele echipării unei bucătării comerciale
Prima regulă de a deschide un restaurant nou, nou nu este întotdeauna mai bună. Noul echipament de restaurant este strălucitor și drăguț, dar nu este o necesitate. Puteți cumpăra calitate de cumpărare folosit de echipamente de calitate de la restaurant pentru bani pe dolar. Elementele scumpe, cum ar fi cuptoare, grătare și unități de refrigerare, sunt, de asemenea, candidați buni pentru cumpărarea de mâna a doua. Există câteva bucăți de echipament de restaurant care sunt mai bine să cumpere noi.
Echipamentele de leasing sunt o altă opțiune care poate economisi bani pe măsură ce vă pregătiți să deschideți un nou restaurant. Echipamentele cu o durată de viață scurtă, cum ar fi mașinile de gheață, sunt perfecte pentru un leasing lunar. Furnizorii oferă, de asemenea, echipament închiriat, cum ar fi aparatele de cafea și coolere, gratuit, atâta timp cât vă cumpărați produsele.
O bucătărie în restaurant necesită o gamă largă de echipamente, adesea într-un spațiu mic, înghesuit sau altminteri incomod. Prin urmare, bucătăria restaurantului necesită o planificare atentă, pentru a maximiza spațiul și a promova eficiența. O bucătărie tipică pentru restaurante este compusă din diferite stații și echipamente pentru restaurante.
O stație este o zonă unde este pregătit un anumit tip de mâncare.
Stațiile ajută la menținerea unei bucătării în restaurant fără probleme. O parte integrantă a echipamentelor pentru restaurante din bucătărie este sistemele de refrigerare. Restaurantul de refrigerare variază de la răcitoare mici (cum ar fi un frigider de cămin) până la frigidere și congelatoare masive, și totul între ele.
Restaurantul dvs. Dining Room ar trebui să fie flexibil
Ca și în bucătărie, puteți economisi o gramada de bani prin echiparea sala de mese a restaurantului cu echipament la mâna a doua. Mesele și scaunele reprezintă o mare cheltuială atunci când se deschide un nou restaurant. Motivul pentru care sunt atât de scumpe este că acestea sunt făcute pentru a rezista rigorilor de utilizare zilnică într-un restaurant ocupat. Același lucru este valabil și pentru mâncărurile restaurantului, care nu sunt aceleași cu felurile de mâncare din bucătărie.
Mâncărurile de bucătărie nu sunt ieftine, în comparație cu cele pe care le puteți cumpăra la Wal-Mart sau K-Mart, dar ca mese și scaune comerciale, acestea sunt făcute pentru a rezista la rigorile unei mașini de spălat vase de bucătărie comerciale. Elementele mai mici, cum ar fi shake-urile de sare și piper, coșurile de pâine și tacâmurile sunt toate ideale pentru achizițiile utilizate.
Nu priviți Barul Restaurantului
Setarea unui bar de restaurant depinde de dimensiunea, tema și licența restaurantului. Unele bare sunt doar service, adică nu servesc direct clienților; este doar pentru personal pentru a comanda băuturi.
O mare parte din echipamentul pentru un bar restaurant este mic, cum ar fi mixere, shakers, ochelari și altele. Elementele de bilete mari, cum ar fi linii de bere, răcitoare și cap de robinet, sunt locul unde veți cheltui cei mai mulți bani. Multe articole pentru barul dvs. pot fi obținute gratuit de la distribuitori, cum ar fi paharele de pint, roller-coastere și suporturile de șervețel.
Păstrați echipamentul de catering la îndemână
Atât on și off-premise de catering oferă restaurante o șansă de a extinde afacerea dincolo de sala lor de mese. Ca și în cazul unui restaurant, cateringul în afara unui restaurant necesită o atenție deosebită pentru detalii și organizare, precum și pentru selectarea pieselor de echipament. În timp ce restaurantul dvs. poate avea o mare parte din echipamentul necesar pentru catering, cum ar fi plăci, ochelari și tacâmuri, există anumite piese de echipament comercial necesare pentru a servi siguranța alimentară și în mod eficient la evenimentele îngrijite.