Totul despre proiectarea unui nou restaurant

Fiecare parte a design-ului restaurantului

Un nou restaurant este o afacere interesantă pentru afaceri. Cu toate acestea, proiectarea unui nou restaurant poate fi copleșitoare pentru un prim cronometru. Cum creați o atmosferă primitoare, asigurându-vă că aveți suficiente locuri? Cum creați o bucătărie bine organizată dintr-un spațiu gol? Adăugați chestiuni cu coduri de incendiu, ventilație și alte coduri pentru clădiri și este greu să știți de unde să începeți. Pentru a face mai ușoară, am distrus principiile de design ale restaurantului - indiferent de concept sau temă - în zone specifice pentru a vă ajuta să începeți.

Sala de mese

Centrul oricărui restaurant este în sala de mese. Este locul unde se adună clienții și ar trebui să fie primitor și confortabil. Luați legătura cu marshalul local cu codul de incendiu sau altă autoritate cu privire la capacitatea de așezare a sala de mese. După ce știi câte persoane poți servi în siguranță la un moment dat, poți planifica unde să așezi mese și scaune, precum și o stație de așteptare. Înainte de ziua de deschidere, faceți o clipă și stați pe fiecare loc în sala de mese, pentru a evalua vederea și a decide dacă masa trebuie repoziționată. Citiți mai multe despre cum să planificați un restaurant o sală de mese.

Restaurant Bucătărie

Inima unui restaurant este bucătăria sa. Chiar dacă cele mai multe bucătării comerciale nu sunt în vedere de public, aspectul este la fel de important ca sala de mese. Dimensiunea bucătăriei și tipul de mâncare pe care o serviți va dicta ce tip de echipament comercial va fi necesar pentru achiziționarea și aspectul bucătăriei.

Citiți mai multe despre planificarea unei bucătării din restaurant.

Restaurant Bar

Dacă intenționați să aveți un bar cu servicii complete în restaurantul dvs. - unul pe care clienții pot să-l petreacă pentru băuturi și o masă - ar trebui să fie la fel de primitoare ca sala de mese. De asemenea, ar trebui să fie funcțională pentru restaurant, deoarece serverele comandă și iau băuturi pentru mesele lor.

Citiți mai multe despre crearea unui bar de restaurant.

Toaletele

Acestea sunt adesea trecute cu vederea în planul general de design al restaurantului. Nu-ți face restaurantul o idee ulterioară. De obicei, restaurantele ocupă un spațiu mic, astfel încât este ușor să le îmbraci și să le dați un caracter, fără a cheltui o mulțime de bani. Un strat sau două de vopsea funky și unele lucrări de artă ieftină poate merge un drum lung. Cea mai importantă parte a toaletelor unui restaurant este curățenia. Curățarea periodică a toaletelor pe tot parcursul zilei va prezenta o imagine bună a restaurantului dvs. pentru patroni.

Design exterior

Dacă sunteți destul de norocoși să aveți un spațiu de luat masa în aer liber, cum ar fi o punte sau un patio, tema restaurantului dvs. ar trebui să se extindă și acolo. Mese și scaune în aer liber sunt o necesitate. Planters și mici lumini de zână pot adăuga o ambianță suplimentară. Dacă vederea din zona dvs. de luat masa în aer liber nu este tot atât de minunată, cum ar fi o parcare, de exemplu, luați în considerare construirea unui zid de zăpadă cu unele plante de alpinism sau alt divizor. Și nu uitați de umbră. Umbrele sau copertinele sunt vitale în timpul lunilor calde de vară pentru confortul clienților. Citiți mai multe despre spațiile de luat masa în aer liber.

Zona de asteptare

Dacă aveți spațiu pentru o zonă de așteptare, asigurați-vă că aveți banci sau scaune pentru clienți.

Păstrați și unele meniuri în apropiere, astfel încât să le poată percepe în așteptare. Acesta este, de asemenea, un loc bun pentru a afișa un buletin de bord al altor evenimente la restaurantul dvs. (degustări de vin, specialități săptămânale, oră fericită, etc ...).

Indiferent de tema sau conceptul dvs., un nou restaurant ar trebui să aibă un design bine gândit pentru sala de mese și bucătărie. Fiecare parte a designului dvs. de restaurant lucrează împreună, pentru a crea o experiență unică care va menține clienții înapoi!