Cum de a crea un meniu restaurant
Iată câțiva pași simpli pentru a vă ajuta să creați un meniu eficient pentru noul dvs. restaurant.
Înainte de a proiecta meniul restaurantului
Verificați concurența. Uitați-vă la site-ul lor și studiați meniul lor pentru a vedea gama de prețuri a meselor lor. De asemenea, căutați asemănări și diferențe între meniul dvs. de restaurant potențial și al lor. Întrebați-vă următoarele întrebări:
Cum va fi meniul restaurantului meu diferit de cel al celorlalți? Dacă nu puteți răspunde la această întrebare, opriți-vă aici. Nu treceți, nu colectați 200 de dolari. Trebuie să decideți ce va separa alimentele de masă. Aceasta este forța motrice din spatele design-ului meniului restaurantului.
Ce elemente din meniul restaurantului sunt similare cu concurenții mei? Nu totul din meniul dvs. trebuie să fie 100% original. Uitați-vă la câte locuri oferă un hamburger sau cheeseburger ca opțiune pentru cină. Puteți oferi elemente similare, dar ar trebui să adăugați ceva în a voastră, pentru al face să se remarce într-o mulțime.
De exemplu, meniul restaurantului dvs. poate include un hamburger cu cartofi prăjiți tăiați manual, în timp ce concurentul dvs. oferă un burger simplu cu cartofi prajiți înghețați.
Menționează prețul meniului meu pentru restaurante concurenții mei? Dacă taxați 14.00 dolari pentru acel hamburger și cel mai mare competitor vă taxează 9.00 dolari, ar fi mai bine să adăugați ceva fantastic burgerului pentru a justifica prețul (cum ar fi homarul sau un masaj al piciorului).
În caz contrar, cine credeți că clienții dvs. vor frecventa?
Proiectarea unui layout de meniu restaurant
Bine, deci odată ce ați studiat competiția și ați scris un meniu stelar al restaurantului, trebuie să creați un design perfect al meniului restaurantului. Acest lucru pare destul de simplu, dar un design eficient al meniului este mai mult decât imprimarea unei liste de articole dintr-un program WordPerfect. Culorile, fonturile și bordurile sunt toate părți componente ale unui design eficient al meniului .
Culori meniu restaurant și font
Fontul dvs. de meniu și schema de culori ar trebui să reflecte tema dvs. de restaurant . De exemplu, dacă deschideți un restaurant tematic mexican, culori vibrante, cum ar fi roșu, turcoaz, violet și verde, ar fi alegeri bune pentru un meniu. Aceleași culori ar părea deoparte în meniul unui bistro francez sau al unui restaurant italian. Ditto pentru font. Un bistro francez poate avea un font clasic de script sau un simplu font simplu, în timp ce un bar sportiv sau alt restaurant casual ar putea avea un font mai puțin formal sau jucăuș. Feriți-vă de alegerea unui font greu de citit sau prea mic.
Secțiuni de meniu pentru restaurant
Aruncați o privire la un meniu din majoritatea restaurantului și veți vedea că acesta este aranjat secvențial: aperitive, supă și salată, intrări principale, deserturi și băuturi.
Este important ca secțiunile să fie clar identificate, fie prin titluri îndrăznețe, cutii sau margini. Evidențierea unor feluri de mâncare speciale cu o stea sau alte insigne, cum ar fi o casă preferată sau specialitatea bucătarului, este o modalitate de a atrage atenția clienților asupra mâncărurilor populare.
În funcție de mărimea meniului restaurantului, una sau două coloane fac ca un aspect atractiv. Adăugarea mai multor coloane riscă să arate ca anunțurile din ziare. Zilele speciale pot fi schimbate cu ușurință, cu un meniu clar. Evitați adăugarea la multe imagini sau fundaluri ocupate, care fac din meniu greu de citit. Evitați, de asemenea, clipart-ul obișnuit al computerului, care se îndepărtează de aspectul profesional al unui design al meniului restaurantului.
Descrieri ale meniului restaurantului
Descrierea meniului ar trebui să facă apă pentru oaspeți. Nu vă fie frică să explicați ce este într-un fel de mâncare și folosiți denumirile etnice dacă se potrivesc, pentru a adăuga un pic de fler autentic descrierii meniului.
De exemplu, Puiul Margarita sună mai bine decât puiul de pui topit cu roșii picante. Puteți explica ce este în felul de mâncare (roșiile picante) în descrierea însăși.
Încorporarea geografiei sau a istoricului local într-un nume de element de meniu este, de asemenea, o modalitate de a vă face meniul restaurantului unic. De exemplu, Maine Lobster Roll sună invitând, indiferent dacă o mănânci în Maine sau în altă parte, la fel ca Texas Barbequed Ribs și Georgia Peach Pie . Evitați descrierile prea lungi. O propoziție sau două este bine. Vrei să intrigi clientul. Dacă au mai multe întrebări, serverul lor ar trebui să fie capabil să ofere informații suplimentare despre un fel de mâncare sau să recomande o casă preferată.