Cum să faci cercetări de piață pentru un nou restaurant
Când vă pregătiți să deschideți un nou restaurant , este important să faceți mai întâi o cercetare de piață. Înțelegerea clienților dvs. potențiali și a locului în care aceștia trăiesc vă vor ajuta să vă adaptați conceptul de restaurant în consecință. Găsirea bazei populației unei zone este importantă pentru un nou restaurant, pentru că vă poate indica gama veniturilor unei potențiale locații pentru restaurant. Vor fi suficienți oameni, cu venit suficient pentru a cheltui bani la noul tău restaurant ?
De ce găsirea bazei populației este importantă
Dacă deschideți un restaurant în orașul natal sau în vecinătatea locală, puteți presupune că știți suficient despre acea locație, fără a efectua nicio cercetare. Aceasta poate fi o greșeală costisitoare. Combinați cu adevărat numerele din zona dvs. - valoarea locuințelor, venitul mediu al gospodăriei, vârsta medie - și contrastând cu numărul de restaurante concurente, vă va ajuta să determinați tipul de restaurant care se deschide cel mai bine. De exemplu, dacă vârsta medie este de 27 de ani, conceptul dvs. ar face bine să se adapteze clientului restaurantului Millennial, mai degrabă decât un boomer pentru copii.
Cât costă un studiu al site-ului?
Există câteva moduri de a afla baza populației unei zone. Unul este de a face un studiu site-ului. Lanturile mari și corporațiile desfășoară în mod obișnuit un anumit tip de sondaj înainte de a începe să construiască. Deoarece un sondaj de site poate costa mai mult de 25.000 de dolari sau mai mult, de obicei nu este o opțiune pentru o persoană care să înceapă un restaurant independent.
Unde să căutați informații
Dacă nu aveți câteva mii de dolari în idilă în contul dvs. bancar pentru un sondaj de pe site, nu vă disperați! Există mai multe modalități de a determina populația unei anumite zone, iar cea mai mare parte a informațiilor este gratuită. Profitați de rapoartele administrației locale, de a vorbi cu un reprezentant al Administrației pentru Small Business (SBA) sau de a vizita cel mai apropiat consiliu de creștere economică informații privind datele locale privind ocuparea forței de muncă și populația.
- Recensământul populației - La fiecare zece ani guvernul american publică un recensământ al populației. Un recensământ nu numai că vă spune exact câte persoane locuiesc într-o anumită zonă, ci vă oferă o vârstă medie și venitul gospodăriei. Acești factori vă pot influența stilul de meniu și restaurant, precum și locația. De exemplu, dacă venitul median al gospodăriei dintr-o zonă este de 40.000 $, este o idee bună păstrarea meniurilor pe partea ieftină. Dacă venitul mediu al gospodăriei este de 200.000 de dolari pe an, atunci puteți oferi un meniu puțin mai avansat.
- Valoarea locuinței - aflați cât de multe case locale sunt evaluate. Dacă casele merg ieftin, înseamnă că veniturile sunt mai mici. În cazul în care fiecare casă din zonă este de vânzare pentru 500.000 dolari sau mai mult, decât este un bun indiciu că veniturile sunt ridicate și oamenii au bani în plus pentru a lua masa.
- Instituții și Atracții în apropiere - Există mari afaceri sau atracții care vor aduce o mulțime de oameni în zonă? De exemplu, un stadion sportiv sau o unitate medicală majoră va atrage sute, chiar mii de vizitatori din afara zonei locale.
- Rata șomajului - Puteți găsi rate ale șomajului pentru orașe, județe și state prin intermediul site-urilor web ale guvernului local. În prezent, rata șomajului din SUA este de 4%. Dacă o zonă este mai mare decât această cifră, poate doriți să vă gândiți de două ori pentru a vă localiza restaurantul acolo.