Totul despre deținerea unui restaurant nou
1. Deținerea unui restaurant este un loc de muncă . Acesta ar trebui să fie un concept suficient de simplu pentru a înțelege. Deținerea unui restaurant înseamnă că veți lucra majoritatea timpului, mai ales la început. Îți plac weekend-urile, sărbătorile și zilele de naștere ale copiilor tăi?
Ce zici de cină romantică în Ziua Îndrăgostiților sau de a participa la o petrecere de distracție de Anul Nou? Ei bine, prea rău, pentru că ai șansa să lucrezi acele zile. Sunt zile de lucru . Citiți mai multe despre ceea ce într-adevăr doriți să fiți proprietarul unui restaurant.
2. Nu presupuneți niciodată că clienții se vor întâlni în restaurantul dvs. Este nevoie de o anumită încredere în sine pentru a începe propria afacere, în special un restaurant. Și este un lucru bun. Dar nu treceți de voi înșivă. Deschiderea unui restaurant nu este ca filmul Field of Dreams . Dacă îl construiți, s-ar putea să vină. Sau ar putea spune că vor veni. Sau ar putea să apară o dată și să nu se mai întoarcă niciodată. Nu vreau să sune bine ... înseamnă, dar oamenii vă vor minți fără să vă gândiți de două ori, dacă ei cred că asta este ceea ce doriți să auziți.
3. Gândiți-vă de două ori înainte de a angaja familia și prietenii. Chiar dacă există multe companii de succes de familie, inclusiv restaurante , trebuie să fiți atenți să angajați din fiecare grup.
Schimbați întreaga dinamică a relației dvs. atunci când deveniți membru de familie sau șef de prieteni.
4. Aveți un plan de afaceri clar. Un plan de afaceri este deosebit de util pentru cei noi în industria alimentară / restaurant. Pe măsură ce studiați informații pentru planul de afaceri al restaurantului dvs., este posibil să întâlniți probleme pe care nu le-ați avut în vedere anterior, cum ar fi licențierea, codurile de sănătate și legile fiscale.
Citiți mai multe despre cum să scrieți un plan de afaceri pentru restaurant.
5. Înțelegeți opțiunile de finanțare disponibile pentru deschiderea unui nou restaurant . Mulți oameni visează să deschidă un nou restaurant. Cu toate acestea, găsirea unei finanțări suficiente pentru un nou restaurant poate fi un obstacol major pentru mulți oameni. Deci, aici este un ghid pas cu pas pentru cei seriosi despre deschiderea unui restaurant . Citiți mai multe despre finanțarea unui nou restaurant.
6. Studiați concurența. Oamenii care doresc să-și deschidă propriul restaurant adesea văd restaurantele locale cu un ochi jaded. - Pot face mai bine scampi de creveți decât acest loc. "Dacă aș deține acest restaurant, nu aș avea niciodată un televizor la bar." Aveți grijă să nu amestecați prejudecățile personale cu afacerile. Evident, există ceva despre aceste alte restaurante care fac apel la patroni. Chiar dacă nu vă place ideea unui televizor la bar, majoritatea clienților se bucură de asta.
Când studiați competiția, întrebați-vă: De ce vin oamenii aici? Care este recursul? Apoi găsiți-o și dați seama cum vă veți aduce la restaurantul dvs., sau chiar mai bine, faceți ceva unic pe care nimeni altcineva nu îl oferă.
7. Creați un meniu unic. Meniul ideal de restaurant oferă un echilibru de mâncăruri unice și vechi favorite. Doriți să intrigi clienții cu noile experiențe pe care le consumă confortabil. Luați în considerare burgerul de bază. Puteți să o oferiți în formă clasică - simplu sau cu brânză americană. Și puteți oferi și o versiune unică, care se potrivește cu tema restaurantului dvs., cum ar fi topping-ul unui burger cu guacamole și brânză de mușchi de piper pentru un restaurant tematic mexican. Verificați 10 lucruri pe care ar trebui să le știți despre meniurile restaurantului.
8. Decideți asupra unui concept de restaurant clar. Nimic nu este mai frustrant (bine, bine, sunt sigur că există lucruri mai frustrante, dar asta mă irită) decât un concept de restaurant neclar.
De exemplu, un restaurant care oferă peste 200 de beri, are totuși și cârpe de masă. Esti o casa de micropreparate sau o unitate de luat masa ? Alegeți unul deja! Citiți mai multe despre conceptul de restaurant.
9. Alegeți locația perfectă . Înainte de a crea un plan de afaceri, să scrieți un meniu sau să treceți la bancă pentru a solicita un împrumut, trebuie mai întâi să decideți exact unde va fi amplasat restaurantul dvs.
Locația unui restaurant este la fel de importantă pentru succesul său ca și mâncare și servicii excelente. Acesta va influența multe părți ale restaurantului dvs., inclusiv meniul . Dacă aveți deja o anumită locație în restaurant, nu fiți prea atașați până nu știți dacă are toate cerințele necesare pentru un restaurant de succes. Citiți mai multe despre alegerea locației unui restaurant.
10. Nu presupune niciodată nimic despre deschiderea unui nou restaurant. Deși există beneficii clare pentru a fi propriul tău șef, există și dezavantaje grave - ca și cum n-ai avea niciodată o zi liberă. Prietenii și familia vă pot declara cel mai bun bucătar din lume, dar gătitul la domiciliu și gătitul pentru mase sunt două lucruri diferite.