Desigur, există multe avantaje pentru a fi propriul tău șef, inclusiv mâncarea gratuită.
Există câteva caracteristici cheie care definesc un bun proprietar al unui restaurant .
1. Îi plac oamenii. Ei se bucură de chat cu clienții lor, și nu au nici o problemă de a asculta plângeri cu o ureche simpatic.
2. Sunt bune la multitasking. Se pare că termenul de multitasking este peste tot în aceste zile. Este cu siguranță în afacerea restaurantului . Ca proprietar, trebuie să fii capabil să răspunzi la telefon, să ai grijă de clienți, să repariești echipamente defecte (sau să știi cine să suni pentru a rezolva) să urmărești inventarul și să plătești vânzătorilor. Și asta este într-o singură dimineață!
3. Ei se dezvoltă în stres. Dacă nu puteți face față stresului, atunci nici măcar nu vă gândiți la deschiderea propriului restaurant! Fiecare loc de muncă are un fel de stres, dar deținerea unui restaurant îl aduce la un nivel cu totul nou. Te găsești îngrijorat de tot ce se petrece în restaurant, de la argumentele personalului pentru găsirea unor bucătari buni.
Când este ocupat vă faceți griji cu privire la serviciul personalului, atunci când este lent vă faceți griji cu privire la bani. Când ninge, vă faceți griji pentru a primi clienții. Îngrijorarea și stresul merg mână în mână. Un bun proprietar al restaurantului știe cum să se ocupe de stresul locului de muncă și să nu-l lase să-l consume pe el sau ea.
4. Ei știu cum să delege.
În calitate de proprietar al unei întreprinderi mici, sunt șanse să fii bun în a-ți face lucrurile singur. S-ar putea să aveți atitudinea "este mai rapidă dacă o fac singur." Acest lucru nu vă va servi ca proprietar al unui restaurant. Trebuie să aveți posibilitatea de a delega personalului alte sarcini și alte sarcini. Nu există nici un fel că, în calitate de proprietar, puteți face totul. Timpul dvs. este o resursă finită și trebuie să fie cheltuit pe cele mai importante aspecte ale administrării afacerii dvs. (de exemplu, gestionarea personalului sau a bucătăriei, spălarea pardoselilor sau verificarea comenzii alimentare pe săptămână).
Beneficiile de a fi proprietar al unui restaurant
• Deținerea unui restaurant este ca și creșterea unui copil. Nimeni nu va lua atât de mult interes și de mândrie în ceea ce vă va face. Când primesc complimente în restaurantul meu, indiferent dacă este vorba despre mâncare sau de serviciu, mă întâlnesc. Îmi place, iubesc, iubesc să aud cum se bucură oamenii să vină la restaurantul meu. Cred că există puține locuri de muncă (și aceasta este doar opinia mea umilă), care poate oferi o bucurie personală, ca o afacere de succes.
• A fi propriul tău șef este un alt beneficiu minunat, atâta timp cât ești responsabil. Am fost șeful meu atât de mult timp, de fapt mă opresc la gândul că cineva mi-ar spune ce să fac. Desigur, fiind șeful tău înseamnă că toate deciziile, bune și rele, cad pe umeri.
• Ca proprietar de afaceri local, puteți întâlni o mulțime de oameni. Dacă restaurantul dvs. este în orașul dvs. natal, ajungeți să vizitați cu prietenii și vecinii. Un restaurant este un loc de colectare a comunității, iar acel sentiment de comunitate poate fi foarte plin de satisfacții.
Nevoi de a fi proprietar al unui restaurant
Nu aș vrea să vă înșel să vă gândiți că faptul de a fi proprietar al unui restaurant este distractiv, jocuri și mâncare gratuită. Există multe neajunsuri care trebuie luate în considerare, inclusiv:
• Zile și nopți lungi - Ca proprietar al unui nou restaurant, vă veți pune zile și seara foarte lungi (dacă sunteți deschis la cină) pentru a vă asigura că totul merge bine. Și chiar când sunteți acasă, plănuiți să fiți la telefon cu restaurantul de mai multe ori pe zi.
• Sărbătoriți-vă weekend-urile la revedere - week-end-urile sunt timpul ocupat pentru restaurant. Dacă aveți copii la școală, gândiți-vă mult și greu la timpul pe care îl veți pierde, dacă lucrați tot weekend.
• venituri instabile - dacă afacerea încetinește, iar carnetul dvs. de cecuri este în roșu, ghici cine este primul care merge fără cec? Da, proprietarul. Persoana care muncește cel mai mult este persoana care este deseori plătită cel mai puțin. Bineînțeles, dacă aveți un ouă cuibărit salvat înainte de a merge în afaceri vă poate ajuta să evitați această situație.
• Lipsa de beneficii - asigurarea de sănătate reprezintă o preocupare majoră pentru toți proprietarii de afaceri mici. Nu numai că va trebui să cumperi asigurare privată (ouch!), Va trebui să dai seama cum vrei să salvezi pentru pensie și fondul colegilor tăi, din moment ce nu vei mai avea 401K angajator. Din nou, preplanificarea acestor cheltuieli înainte de a intra în afaceri poate ajuta foarte mult.
Deci, există ... avantajele și dezavantajele de a deține propriul restaurant . Ca orice carieră, aceasta are unele beneficii mari, precum și unele dezavantaje majore. În cele din urmă, știind cum să-ți petreci timpul este ceea ce separă proprietarii de restaurante de succes de cei care se luptă. Delegarea sarcinilor la personal și concentrarea asupra celei mai importante activități este esențială pentru prevenirea epuizării. Depinde de dvs. să decideți dacă este calea potrivită.