Înainte de a deschide un restaurant nou
Deschiderea propriului restaurant este visul american chinezesc pentru mulți oameni. Aducerea alimentelor bune și a unei companii bune ca ocupație principală poate fi greu de rezistat. Cu toate acestea, realitatea de a avea un restaurant va risipi repede orice iluzie pe care o aveți. Ca orice loc de muncă merită să faci, fiind proprietarul unui restaurant necesită multă dedicare și muncă grea. Și deschiderea unui nou restaurant (sau chiar cumpărarea unui restaurant existent) este o întreprindere financiară serioasă.
Deși nu există o formulă secretă pentru a avea un restaurant de succes, există o mulțime de lucruri pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a începe să alegeți o locație bună, să decideți asupra unui concept și să căutați finanțare. Citiți pentru cinci lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a vă deschide propriul restaurant.
1. Nu toți sunt tăiați ca proprietari ai restaurantului
Îți place să gătești? Grozav. Îți place să mănânci? Minunat. Îți place să te distrezi? Minunat. Aceasta nu te califică automat ca material proprietar al restaurantului. Îți place să lucrezi ore lungi? Ocazional, fără un salariu? Achiziționați propria asigurare de sănătate? Pentru că acestea sunt lucruri pe care trebuie să le luați în considerare când vă gândiți să vă începeți propria afacere (nu doar să începeți un restaurant). Nu mă înțelege greșit. Fiind propriul tău sef are cu siguranță avantajele sale. Și anume, nimeni nu te-ar putea învinge. Dar, de asemenea, vine cu o încărcătură de responsabilitate. Citiți mai multe despre cum ar fi să fii proprietar al unui restaurant.
2. Locația restaurantului, locația, locația este importantă, importantă, importantă
Nu subestimati niciodata puterea unei locatii bune, atunci cand priviti la deschiderea unui nou restaurant. În schimb, nu subestimați niciodată prejudiciul cauzat de o locație proastă. Locația unui restaurant este la fel de importantă pentru succesul său ca și mâncare și servicii excelente.
Dacă aveți deja o anumită locație în restaurant, nu fiți prea atașați până nu știți dacă are toate cerințele necesare pentru un restaurant de succes. Citiți mai multe despre alegerea locației potrivite pentru restaurantul dvs.
3. Noile restaurante nu sunt ieftine
În funcție de dimensiunea, locația și tema noului dvs. restaurant, acesta vă va costa. Chiar și un mic pub, cu gaura în perete, vă poate oferi 50.000 $ sau mai mult. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a intra în afacerea restaurantului, fără a cheltui o mică avere, luați în considerare serviciile de catering, o afacere cu camioane pentru alimente sau chiar un restaurant pop-up. Fiecare dintre aceste concepte restaurant este semnificativ mai ieftin decât un restaurant tradițional de cărămidă și mortar. Citește mai departe pentru idei de restaurant ieftine.
4. Alegeți un concept de restaurant curat
Un concept restaurant este esențial pentru că va îndruma fiecare pas înainte, de la meniu la decor, până la numele pe care îl alegeți. În timp ce doriți ca restaurantul dvs. să fie unic și să se evidențieze (sau mai bine, deasupra ) competiția locală, doriți ca și oamenii să știe la ce să se aștepte atunci când vin la cină. De exemplu, Hacienda lui Diego nu ar fi asociată cu o bucătărie franceză mai bună, decât că Le Petit Fleur Bistro ar fi asociat cu burritos și fasole refrimentată.
Când decideți să deschideți un nou restaurant, cum alegeți conceptul potrivit? De prea multe ori oamenii aleg un concept de restaurant înainte de a afla dacă este potrivit pentru locația lor. Citiți mai multe despre alegerea conceptului de restaurant potrivit pentru locația dvs.
5. Veți avea nevoie de un plan de afaceri
Pentru a obține orice tip de finanțare, fie printr-o bancă, o asociație de afaceri mici sau investitori privați, veți avea nevoie de un plan de afaceri bine scris. Un plan de afaceri este deosebit de util pentru cei noi în industria alimentară / restaurant. Pe măsură ce studiați informații pentru planul de afaceri al restaurantului dvs., este posibil să întâlniți probleme pe care nu le-ați avut în vedere anterior, cum ar fi licențierea, codurile de sănătate și legile fiscale. Citiți mai multe despre scrierea unui plan de afaceri pentru restaurantul stelar.