Cum de a configura restaurantul dvs. Sala de mese
În inima oricărui restaurant se află sala de mese. O sala de mese este mai mult decat mese si scaune. Seteaza tonul, atmosfera restaurantului. Iluminarea, zgomotul și vederea sunt toate lucrurile care ar trebui luate în considerare atunci când vă planificați design -ul restaurantului dumneavoastră. Mobila pe care o alegeți este de asemenea importantă. Ar trebui să fie suficient de robust pentru a rezista la dificultatea unui restaurant ocupat, în același timp, arăta atractiv și pentru a vă alătura atmosfera.
Flexibilitatea este, de asemenea, importantă atunci când planificați o sală de mese restaurant. Posibilitatea de a muta mese, scaune și stații de așteptare în jurul valorii de, vă permite să găzduiască atât partidele mari și mici, cu ușurință .
Lăsați un spațiu adecvat între mese
Aveți grijă să împachetați mese în sala de mese . Atunci când proiectați planul de planșeu al restaurantului pe hârtie, vă puteți gândi că puteți potrivi un anumit număr de mese în sala de mese. Cu toate acestea, puteți afla că ceea ce funcționează pe hârtie nu funcționează în realitate. Da, doriți să aveți o mulțime de locuri pentru a se potrivi clienților (și pentru a face mai mulți bani), dar doriți, de asemenea, ca oamenii să fie confortabil. O regulă bună pentru plasarea meselor restaurantului este să lași un minim de 24 "între colțurile meselor.
Faceți Stația de așteptare portabilă
Dacă aveți o stație de așteptare portabilă, puteți să o mutați pentru a se potrivi nevoilor dvs., în loc să încercați să mutați o masă într-o zonă mai puțin dorită din sala de mese.
Încercați să utilizați separatoare de cameră
Dacă aveți o sufragerie mare deschisă și doriți să o faceți mai privată, separatoarele semi-perete, așezate pe roți sunt o soluție ușoară. Puteți să le mutați pentru a crea mici nopți pentru două vârfuri, sau pentru alcovuri mai mari pentru petreceri mari.
Stați în fiecare scaun
O modalitate de a identifica zonele problematice înainte de ziua deschiderii este să vă așezați în fiecare scaun din sala de mese.
Studiați vederea din fiecare scaun. Puteți găsi că aveți o vedere directă în bucătărie, în timp ce altul primește o pescaj de la ușa din față. Experimentarea fiecărui scaun vă permite mai întâi să faceți schimbări înainte de a vă plânge clienții.
Selectați mobilierul robust
Când cumpărați mese și scaune, căutați modele ușor de curățat. Evitați stilurile cu multe sculpturi și crăpături complicate. Va fi mai greu să ștergeți și să vă păstrați liber de cruste și alte resturi. Dacă cumpărați scaune sau cabine de restaurante cu scaune de țesături, asigurați-vă că aveți materialul tratat cu o rezistă de pete. Și plănuiți să plătiți bugetul la o curățenie profesională cel puțin o dată, de preferință de două ori pe an. Cabinele pentru restaurante oferă câteva avantaje deosebite față de scaunele tip restaurant. Sunt economiști spațiu. Dacă ați găsit locația perfectă a restaurantului - dar spațiul este mic - luați în considerare instalarea unor rânduri de cabine pentru a maximiza capacitatea de așezare. La fel ca scaunele pentru restaurante, cabinele vin într-o varietate de forme, dimensiuni și culoare. Ele pot fi personalizate pentru a se potrivi oricărui design restaurant.
Decideți cât de tare este prea tare
Cât de tare este sufrageria ta? Unele concepte de restaurante sunt mai potrivite pentru un mediu tare, cum ar fi un bar sau alt cadru casual. Altele, cum ar fi mesele fine, necesită o setare mult mai silențioasă.
Dacă aveți podele din lemn sau țiglă, sunetul va ecou mai mult, cu tavane înalte. Aruncați câteva duzini de clienți, personal, acolo, și ar putea fi mult mai tare decât ați anticipat. Dacă trebuie să tonul sunetului, covoarele din zonă pot ajuta la diluarea zgomotului.
Selectați acoperirea ferestrelor corespunzătoare
Dacă soarele de vară vă face restaurantul prea cald sau altfel neconfortabil pentru clienți, va trebui să investiți în unele nuanțe. Căutați tratamente pentru ferestre care sunt ușor de curățat și ușor de deschis și de închis.