Nu toate locurile disponibile sunt potrivite pentru un restaurant. O locație bună a restaurantului este mai greu de găsit decât cred unii. Ceea ce poate arăta locul perfect - să zicem o stradă pietonală plină de viață în inima orașului - se poate dovedi a fi un dud.
Alteori, un loc pe care nu l-ai gândi niciodată să-l pui într-un restaurant - ca într-un magazin de pantofi vechi într-un oraș mortar - este un succes. Desigur, produsele alimentare și serviciile sunt importante pentru succesul unui restaurant, dar locația poate fi la fel de crucială, mai ales în primii ani.
Citiți pentru zece lucruri pe care ar trebui să le știți despre selectarea locației unui restaurant.
Parcarea este o necesitate
Oamenii sunt leneși. Nu există nici o cale în jurul ei. Dacă trebuie să meargă la o distanță echitabilă pentru a ajunge la restaurantul dvs., ei pot opta să meargă în altă parte "mai convenabil". Dacă locuiți într-o zonă urbană unde toată lumea merge și există transport public, acest lucru este mai puțin un factor. Dacă vă gândiți la o locație a restaurantului în afara orașului, într-un loc care vă cere să conduceți pentru a ajunge acolo, ar fi mai bine să aveți o parcare disponibilă. În cazul în care locația restaurantului nu vine cu o parcare mare, este lângă o parcare comună pe care patronii să o folosească?
Vizibilitatea este importantă
Configurarea magazinului într-o locație cu un trafic ridicat de picior sau de mașină este ideală. Realizarea restaurantului (sau semnului restaurantului) vizibil publicului este ca publicitatea gratuită. Îți amintește că restaurantul tău există și că ar trebui să se oprească la cină cândva.
Mărimea contează
Chiar și cea mai mică bistro sau cafenea necesită un spațiu adecvat pentru o bucătărie, un frigider, un depozit uscat și un birou pentru documente. Sala de mese are nevoie de spațiu pentru o stație de așteptare și posibil un bar. Ceea ce arata ca un imens spatiu de inchiriat se poate umple rapid cu tot echipamentul necesar pentru a deschide un restaurant.
Înțelege Blestemul
Unele locații găzduiesc un restaurant eșuat după altul. În curând oamenii asociază spațiul - nu neapărat restaurantul individual - cu servicii proaste, mâncare proastă și ambianță lipsită de spirit.
Puneți mai întâi siguranța
Unul din primii pași în alegerea unei locații a restaurantului este să afli dacă clădirea nu mai are cod. Are cabluri adecvate, alarme de incendiu, sisteme de aspersoare, uși accesibile pentru handicap, toalete, rampe? O plimbare prin clădire cu ofițerul local de aplicare a codului vă va ajuta să determinați ce trebuie făcut înainte de a deschide un restaurant.
Cunoaște-ți vecinii
Când căutați o locație de restaurant, luați în considerare cine altcineva face afaceri în vecinătate. Există deja o jumătate de duzină de restaurante cu același concept ca al dvs.? Este zona ocupată sau plină de vitrine goale? Întreprinderile de succes atrag alte companii de succes.
Dacă îl construiți, ei nu vor veni întotdeauna
Multe restaurante sunt situate în afara căii bătute și fac destul de bine. Dar alegerea de a deschide un restaurant afară din oraș, într-o zonă îndepărtată, este un joc de noroc. Clienții ar putea vizita pentru ocazii speciale, dar nu în mod regulat.
Puteți să vă negociați închirierea restaurantului
Mulți oameni sunt surprinși să afle că pot să se înțeleagă cu proprietarii potențiali despre un contract de închiriere .
Nu doar despre chiria lunară, ci și despre cine plătește pentru căldură, îndepărtarea zăpezii, îngrijirea gazonului, întreținerea generală. Nu vă fie frică să cereți concesii atunci când căutați să închiriați spațiul pentru restaurant.
Nu fi impulsiv
Puteți vizita un loc și puteți decide că acesta este "cel". Înainte de a începe să schițați sala de mese, asigurați-vă că vizitați mai multe site-uri. Și vizitați site-uri potențial restaurante în diferite perioade de zile, în timpul săptămânii și în week-end. De exemplu, zona este foarte ocupată în timpul zilei de lucru și este moartă noaptea și la sfârșit de săptămână? Răbdarea se plătește atunci când se selectează un spațiu de restaurant.
Înțelegeți angajamentul pe care îl faceți
Înainte de a semna un contract de închiriere pe mai mulți ani, luați în considerare consecințele dacă restaurantul dvs. nu reușește. Nu este plăcut să vă gândiți, dar dacă sunteți închiriat într-un contract de închiriere de cinci sau zece ani, proprietarul dvs. poate solicita în continuare chirie lunară, chiar dacă nu sunteți în afaceri.
Cereți să înceapă un an sau doi ani de închiriere. Odată ce ați înființat un restaurant de succes, puteți semna un contract de închiriere mai lung.