"Atunci când auziți" magazin de sandwich-uri ", ceea ce îți vine în minte, probabil Quiznos, Subway, Schlotzky și multitudinea de" burgeri și "concepte care înfloresc recent, magazinele sandwich sunt mai degrabă ca unități de fast-food sau restaurante Quick Service Restaurants (QSR) În SUA, industria de servicii alimentare este împărțită în fast-food, fast-casual, mese casual, și mese fina.
Price A Manger este o anomalie care funcționează
Price A Manger este un concept bazat în Regatul Unit, care este un magazin sandwich tehnic, dar se simte mai mult ca un concept rapid-casual, cum ar fi Panera Bread.
Pret (pe scurt) este un restaurant care vinde sandvișuri, salate, supe și produse de panificație. Ei se mândresc cu construirea unei bucătării în fiecare magazin. Fresh este cuvântul care vine în minte.
Potrivit site-ului lor, "nu veți găsi date despre" vindeți "date pe sandvișurile și salatele proaspete." Acestea sunt mai mult decât un magazin de tip sandwich. Conceptul PRTRE este de a atrage clienții urbani în timp, sănătoși, cu valoare adăugată, cu o gamă de produse în gama de prețuri de 3,89 până la 6,99 $.
Fast Food sau Fast Casual?
Dacă vă întrebați dacă poziționarea brandului Price este Upscale Fast Food sau " Fast " Fast Casual este probabil "mai rapid", deoarece se mândresc să obțină un client în ușă în 60 de secunde odată ce clientul face selecția. "Nu ne-am propus să încercăm să ne potrivim în nicio nișă. Sperăm că clienții noștri (adulți și copii deopotrivă) ne consideră ca făcând alimente accesibile, delicioase și la prețuri accesibile, care sunt rapide și ușor de apucat, fără conservanți ciudați. " ( Martin Bates, Președinte, Price A Manager US)
Baza filosofiei pare să funcționeze deoarece, în timp ce Price se confruntă încă cu concurență în piețele dense de restaurante, cum ar fi New YorkCity, marca a scos un segment unic de clienți upscale, sănătoși și portabile, care doresc viteză. Acest lucru înseamnă că concurenții precum Panera Bread din New York City nu sunt concurenți direcți.
Cercetarea proprie confirmă acest lucru. Clientul mediu Pret vine în 3 ori pe săptămână. Cu toate acestea, Price păstrează o privire asupra Pâinii Panera, deoarece continuă să se extindă pe piața din Manhattan.
Fapte de pasiune ale Președintelui sunt mesaje subtile
Ca și alimente întregi, prețul are valori fundamentale de prospețime, ingrediente simple și produse mai bune pentru tine. Pentru a consolida aceste mesaje de marketing , ei au pasiunile lor Fapte peppered în întreaga magazin.
Pasiunea Fapte constă în fotografie informativă și atrăgătoare, însoțită de mesaje scurte despre mâncare și îngrijirea fiecărei mese de la bucătarii Price. De exemplu, multe restaurante spun că folosesc pui la grătar, dar, în realitate, este o pui marcat cu semne artificiale de grătar. Deci, un Passion Fact este că toată puiul lor la grătar este de fapt la grătar și vine de la o companie numită Chicken Murray.
Un alt pasiune este că au o bucătărie în incintă față de cele mai multe unități ale căror sandvișuri, supe și salate sunt create într-un comisar central. Acest lucru îi oferă lui Price posibilitatea de a spune "Aici Astăzi ... plecat astăzi".
Fără prăjituri la preț
Dacă vizitați magazinul Price A Manger de pe Broadway în Manhattan, veți observa că sandvișurile sunt, în general, mai mici decât sandwichurile "fast food", în multe alte restaurante.
Există, de asemenea, un echilibru bun de proteine, pâine și arome. Acesta este un excelent punct de poziționare a produsului, având în vedere rata alarmantă a obezității și dorința consumatorului de alimente sănătoase și, în ciuda nebuniei, nu este ușor să vindeți sănătoși .
Previziunea Price este că celelalte mărci de fast-food și casualuri rapide consideră valoarea oferind mese care sunt "mai mult decât puteți mânca". În schimb, clienții Pret cred că dimensiunile porțiunii Pret sunt corecte; "Corecția corectă înseamnă că prețul face decizia pentru client față de gradul ridicat de flexibilitate în alegerea meniurilor la alte lanțuri" în funcție de lanț. Acest lucru nu funcționează în cele mai multe produse alimentare fast-food și concepte rapide casual. Se reduce încrederea, iar clienții Price au un înalt grad de încredere în selecția pe care brandul o face pentru fiecare zi.
Un accent pe gusturile locale și personalizarea
Lanțul dispune de echipe alimentare locale care dezvoltă alimente atât în SUA, cât și în Marea Britanie
deoarece aceste două piețe sunt destul de diferite și pentru Price A Manger aceasta depășește dimensiunea porțiunilor. Unele gusturi populare din baza de pornire a Casei Britanice nu se traduc bine în Statele Unite. Potrivit Price A Manger, "Clienții noștri americani, de exemplu, sunt mai precaut de maioneza decât sunt omologii lor britanici. cantitățile oferite la alte lanțuri mari de restaurante. "
Affordability, Better-for-You și Personalization sunt tendințe semnificative pentru alimente și băuturi, iar dovada că Price ascultă clienții lor este evidențiată de linia de sandwich-uri Slim Range.
Produsele Slim Range sunt sandwich-uri pe jumătate care permit unui client să se amestece și să se potrivească fie cu o altă aromă de sandwich jumătate, fie cu o salată sau chiar cu un desert. Această personalizare înseamnă că, deși un client are sandwich-ul într-o selecție de cutii predeterminată pentru aceștia, clientul are totuși opțiunea de a-și personaliza masa, o face într-un mod accesibil și poate fi partea potrivită.
Price A Manger: Trendul Urban Upscale Goes Suburban
Zonele urbane sunt teritoriul clasic Pret cu mulți clienți tipici proveniți din turnurile de birouri din centru și din mediul de afaceri. Aceștia sunt clienți întinsi în timp care solicită opțiuni alimentare de înaltă calitate și interesante. Exista o multime de oportunitati pe pietele urbane pentru Pret, dar in timp ei isi vad conceptul de mancare urbana traducand cu usurinta pe pietele suburbane.
Recentul anunț al CityTarget de a găzdui un Price A Manger în magazinul lor recent deschis la Chicago, ridică întrebarea: "există o sinergie deosebită cu Target?"
Potrivit Price A Mager, "Target and Pret au o mulțime de sinergii, în special prin acordarea comunităților pe care le deservim. La sfârșitul zilei, toate produsele alimentare rămase sunt donate organizațiilor de caritate locale, cum ar fi The Greater Chicago Food Depozit la Chicago În medie, Pret donează aproximativ 150 până la 250 de mese pe zi, prin parteneriatul cu Depozitul de alimente mai mare din Chicago și cu peste 1,7 milioane de produse către organizațiile de caritate din Regatul Unit în fiecare an. sprijin pentru comunitățile în care lucrează. " Acest lucru se leagă destul de bine de tendința tot mai accentuată a marketingului și a responsabilității sociale a afacerii.
Clientul urban CityTarget este, de asemenea, exact clientul Price A Manger dorit. Acestea sunt un client urbane înfometat, sănătoși, bazați pe valoare. Prin urmare, deschiderea unui magazin de înaltă calitate la un nivel de stradă pe una din piețele lor în creștere are sens.
Fast Food sau Fast Casual?
Nu contează. Acestea sunt termeni din industria insiderului pentru a segmenta conceptele despre serviciile de catering . Steve Johnson, Growerant Guru este de acord: "Cand te gandesti unde sa iesi sa mananci, spune" sa mergem rapid casual "sau" QSR "? Nu, spui, sa mergem la Applebees sau Panera sau Pre A Iesle.'"