10 Întrebări despre deschiderea unui nou restaurant
1. Cum obțin un împrumut pentru a deschide un restaurant?
Finanțarea este adesea cel mai mare obstacol în încercarea de a deschide un nou restaurant. Cu o rată ridicată a eșecului, băncile nu sunt întotdeauna dornici să distrugă sute de mii de dolari unor restauratori care ar fi putut fi. Pentru a vă ajuta să obțineți un împrumut inițial pentru finanțare, ar trebui să începeți cu un plan de afaceri prin restaurant. Un plan de afaceri este un plan de succes. Vă ajută să identificați baza de clienți de bază, să examinați concurența și să creați un buget.
Mai multe despre planurile de afaceri ale restaurantului.
2. Cum aleg o locație de restaurant?
Locație, locație, locație. Poate face sau rupe un restaurant. Dacă nimeni nu poate găsi restaurantul dvs., nu contează cât de mare este alimentele și serviciile. Înainte de a vă stabili pe orice locație, examinați mai întâi baza populației zonei, pentru a determina dacă există suficienți clienți potențiali în zonă. Un alt indicator al unei bune locații sunt celelalte întreprinderi din zonă. Este locația restaurantului într-un centru înfloritor sau este mai mult ca un oraș fantomatic uitat. Mai multe despre alegerea locației potrivite a restaurantului.
3. Cât timp trebuie să semnez un contract de închiriere dacă îmi închiriez restaurantul?
Începeți cu un contract de leasing de un an, cel mult doi ani. Orice mai mult și puteți să vă confruntați cu probleme juridice grave cu proprietarul dvs. dacă nu puteți face chirie. Un an până la doi ani vă va oferi mai mult decât suficient timp pentru a afla dacă locația este o alegere bună pentru un restaurant.
Mai multe despre negocierea unui contract de închiriere de restaurante.
4. Cum aleg un nume de restaurant?
Denumirea unui restaurant este ca și cum ai numi un copil; ar trebui să se acorde o atenție deosebită. Un nume de restaurant poate reflecta locația, tema sau istoria locală. Se poate juca pe cuvinte, cum ar fi The Bag Lady (prima afacere de catering a lui Paula Deen).
Mai multe despre alegerea numelui perfect al restaurantului.
5. Ar trebui să cumpăr echipament de restaurante nou sau folosit?
Depinde de echipamentul și de modul în care este folosit. Unele echipamente comerciale de bucătărie au o durată scurtă de viață, cum ar fi ghețarii, și sunt mai potrivite pentru leasing sau cumpărare de noi cu garanție. Alte bucăți de echipamente de bucătărie, cum ar fi benzile de gaz, sunt ca dinozaurile care trăiesc pentru totdeauna cu reparații minime și pot fi cumpărate folosite cu încredere. Mai multe despre achiziționarea de echipamente noi și second-hand.
6. Ce fel de licențe și permise am nevoie pentru a deschide un restaurant?
Licențele și permisele de restaurant variază în funcție de stat și oraș. Dacă intenționați să serviți alcool, veți avea nevoie de o licență de băuturi alcoolice, precum și de asigurare de răspundere civilă. Dacă utilizați echipamentul pentru restaurante ca garanție pentru un împrumut bancar, va trebui să îl păstrați asigurat, conform instrucțiunilor instituției financiare. Alte domenii care vă pot necesita permise sau licențe includ permisele de divertisment, permisele de semnare, permisele de fructe de mare, licența vânzătorilor ... lista continuă și continuă.
Asigurările includ asigurarea de șomaj, asigurarea împotriva accidentelor și orice alte tipuri sunt necesare de către statul dvs. Mai multe despre asigurarea restaurantului și licențele pentru băuturi alcoolice.
7. Cum îmi prețuiesc meniul restaurantului?
Formula generală pentru tarifarea unui meniu restaurant este de 30% sau mai mică. Aceasta înseamnă că prețul hranei în orice element de meniu nu trebuie să depășească mai mult de 30% din suma percepută pentru acesta. Dacă aveți un burger și o tigaie de cartofi prăjiți pentru 8,00 $ pe meniul cină, ingredientele care trebuie făcute nu trebuie să costă mai mult de 2,40 $. Mai multe despre prețurile meniului restaurantului.
8. Trebuie să angajez un director general sau să o fac singur?
Cred că există două tipuri de proprietari de restaurante. Cei care se simt confortabil în fața casei și cei care preferă să rămână în spatele scenei. Dacă nu sunteți persoană, atunci luați în considerare angajarea unui director general pentru a lucra în fața casei. Cu toate acestea, dacă vă place să discutați cu clienții și să vă ocupați de reclamațiile clienților și nu vă simțiți confortabil lăsându-l la dispoziția altora, este posibil să vă salvați banii și să o faceți singur, sau să aveți un manager de lucru cu normă redusă pentru a vă îngriji lucrurile în timp ce participa la toate treburile de a fi proprietar al unui restaurant .
Mai multe despre angajarea pentru restaurantul dvs.
9. Este franchising mai bine decât deținerea unui restaurant independent?
Restaurantul de franciză are argumente pro și contra. O franciză de restaurant oferă recunoaștere a numelui, publicitate încorporată și un meniu setat. Practic, este o operațiune la cheie. Cu toate acestea, veți plăti pentru toate beneficiile.
În unele cazuri, puteți plăti mult pentru a deschide o franciză. Unele francize de restaurant populare necesită francizeze până la un milion de dolari în active pentru a fi chiar luate în considerare. Mai multe despre franciza restaurantului.
10. Voi face o mulțime de bani deținând un restaurant?
S-ar putea să faceți o mulțime de bani, dar veți plăti, de asemenea, o mulțime de bani pentru a vă menține restaurantul în afaceri. Mulți oameni echivă că dețin un restaurant cu bani simpli (pentru viața mea nu-mi dau seama de ce). Deținerea propriului dvs. restaurant vă poate câștiga un trai decent, atâta timp cât tu - proprietarul - faci ceva. Gatiti, gazde, administrati, contabili - ceva. Prea mulți oameni deschid un restaurant gândindu-se că îi vor lăsa pe angajați să facă toată treaba și pot să se așeze înapoi și să colecteze un salariu gratuit. Ar putea funcționa puțin, dar în cele din urmă greutatea va trage un restaurant sub. Citiți mai multe mituri populare despre proprietatea unui restaurant.