Termenul "Front of the House" se referă la orice locație din cadrul unui restaurant care permite clienților. Aceasta include sala de mese, bar, chiar toaletele. Gestionarea frontului casei include servicii pentru clienți, angajarea și instruirea personalului, proiectarea sălii de mese și a barului și planificarea promoțiilor pentru restaurant. Înțelegerea modului în care funcționează partea din față a casei este importantă pentru succesul general al oricărui restaurant.
Angajarea pentru Frontul Casei
Există multe locuri de muncă diferite în cadrul oricărui restaurant. Dar, indiferent de munca pe care o faceți, de la proprietar la mașina de spălat vase, toate acestea sunt importante pentru a face un restaurant să meargă fără probleme. Deși mulți cred că lucrează într-un restaurant este ușor, dar tabelele de așteptare necesită un set de calificări special, pe care nu este echipat toată lumea. Personalul din restaurant care lucrează în sala de mese și în bar trebuie să fie gândit prietenos, organizat și rapid. Experiența este un plus, dar persoana potrivită poate învăța rapid cu formarea la locul de muncă.
Stocarea Frontului Casei
Partea din față a casei este singura zonă pe care clienții o văd și ar trebui să reflecte tema sau conceptul restaurantului. Ar trebui proiectat eficient, echilibrând ambianța cu capacitatea de așezare. Anumite piese de la echipamentul casei sunt, de asemenea, importante în funcționarea unui restaurant eficient.
O stație de așteptare bine aprovizionată va avea tot ceea ce serverele și gazdele trebuie să ofere servicii excelente.
În timp ce scaunele pe care le alegeți, cu ajutorul ajutorului, maximizează aspectul sala de mese, împreună cu sala de mese, toalete și zonele de așteptare sunt alte zone de luat în considerare atunci când planificați o sală de mese restaurant. Există, de asemenea, probleme tehnice care trebuie luate în considerare atunci când vă planificați restaurantul, cum ar fi instalarea unui sistem POS (point of sale) pentru urmărirea vânzărilor.
Frontul Serviciului Clienți al Casei
Fără un serviciu de relații cu clienții, un restaurant nu are speranța de a reuși. Antrenați-vă fața personalului casei pentru a excela la serviciul pentru clienți. Când se produce plângerea inevitabilă, asigurați-vă că personalul dvs. știe cum să o facă. De asemenea, cunoașterea modului de a gestiona problemele care apar, cum ar fi un client care are prea mult de băut, îi va menține pe toți în siguranță și fericiți.
Acțiunile vorbesc mai tare decât cuvintele, și asta este cu siguranță adevărat pentru aprecierea clienților. Există nenumărate moduri în care puteți să-i arătați clienților cât de mult apreciați afacerea lor. Și nu trebuie să vă costă o mulțime de bani (sau vreun ban în unele cazuri). De exemplu, atenția personală, în special de către proprietar sau manager, poate face un drum lung în a face clienții să se simtă speciali.
Frontul Promoțiilor Casei
Există multe tipuri de promoții și de marketing pe care le puteți face pentru a vă aduce clienții și pentru a vă menține frontul casei ocupat tot anul. Într-adevăr, promoțiile de la restaurant, fie zilnice, săptămânale sau lunare, sunt modalități excelente de a arăta aprecierea clienților și de a aduce o afacere suplimentară în același timp.
Promoțiile pot varia de la o oră fericită de noapte până la o zi de apreciere anuală a clienților, cu specialități pentru băuturi și cină.
Check out aceste promoții populare restaurant . De la achiziționarea echipamentului potrivit pentru a angaja persoanele potrivite, o față bine organizată a casei vă va ajuta să puneți fundația pentru un restaurant de succes.