Citiți acest lucru înainte de a vă deschide propriul restaurant
Să eliminăm aerul și să risipim câteva din miturile restaurantelor plictisitoare care continuă să apară.
Este un loc de distracție rău!
În timp ce distracția este ceea ce faci de ea, ar fi un pic de întindere pentru a presupune că afacerea restaurantului este distractiv și jocuri. E mai mult ca munca si stresul. Deținerea unui restaurant înseamnă că veți lucra majoritatea timpului, mai ales la început. Îți plac weekend-urile, sărbătorile și zilele de naștere ale copiilor tăi? Ei bine, prea rău, pentru că ai șansa să lucrezi acele zile. În cazul în care, soțul meu și cu mine nu am mai avut niciodată, în plus, 13 ani, am fost împreună, am ieșit pentru Ziua Îndrăgostiților sau Revelion. Sunt zile de lucru .
Voi fi bogat!
Nu. Opriți-vă aici. Nu treceți. Nu colectați 200 de dolari. De fapt, ar fi bine să plătiți cele 200 de dolari pentru salarizare, impozit pe vânzări, asigurare, chirie, ipotecă, achiziții de alimente, băuturi alcoolice, utilități, reparații etc. Restaurantele pot câștiga mulți bani.
Cu toate acestea, ei cheltuiesc aproape tot ceea ce fac. Proprietarul unui restaurant poate câștiga un trai decent (citit = nu bogat), dar numai dacă intenționează să lucreze în restaurant. Mulți oameni cred că vor deschide un restaurant și vor desena un salariu, fără a găti, de fapt, de mese de gestionare sau de așteptare. Acest lucru poate funcționa la început, dar restaurantele nu pot suporta greutatea îndelungată pentru foarte mult timp.
Dacă nu plănuiți să lucrați, nu planificați să primiți bani.
Îmi place să gătesc, așa că ar trebui să-mi deschid propriul restaurant, nu?
Poate. Cea mai rapidă modalitate de a distruge un hobby favorit este să-l transformați în viață. Desigur, dacă faci ceva care-ți place cu adevărat, te poți inspira să muncești mai mult. Țineți minte, totuși, că gătitul pentru prietenii apropiați și pentru familie nu este același lucru cu gătitul pentru străinii care plouă pe bani grei câștigați pentru alimentele tale. Chiar dacă prietenii și familia spun că ar trebui să deschizi un restaurant, amintiți-vă, aceștia sunt prietenii și familia ta și nu cel mai imparțial dintre judecători. Încercați să serviți câteva petreceri mici (pentru non-prieteni și familie) înainte de a lua saltul în deschiderea propriului restaurant, pentru a obține un gust mic al afacerii alimentare.
Voi avea un loc să stau cu prietenii mei!
Sincer, pentru mine acest lucru este cel mai iritant din toate miturile. Dacă vrei să stai, ești prietenul tău, construiești un bar în subsol sau arunci o petrecere. Nu investiți mii de dolari într-o afacere pe care nu intenționați să o supravegheați. Și nu veți supraveghea nimic dacă vă petreceți cu prietenii, beți și vizionați fotbal. Nimeni nu va avea grijă de restaurantul tău la fel de mult ca tine. Și dacă nu-ți pasă, atunci de ce ar trebui personalul tău?
Voi fi faimos!
Recunosc. Îmi imaginez complet despre a fi următoarea Star Network Network. Treceți peste Rachel Ray și Giada! De asemenea, fantezii despre câștigarea Powerball, cumpărarea unui castel scoțian și păstrarea companiei cu William și Kate. Este o fantezie, nu o realitate. Și nu sunt în afacerea restaurantului ca să devin faimos. Mă duc să-mi câștig existența.
Celebrități ca Emeril, Gordon Ramsey și Bobby Flay sunt peste tot în aceste zile. Acestea au două sau trei rețete de rețea, linii de gătit, reclame, linii alimentare, precum și restaurante populare. Dar nu au început să fie faimoși. Au început cu ... aici vine ... munca grea ! În timp ce distracția dvs. de a pretinde că ați putea să o faceți atât de mare în divertisment, precum și cu restaurantul dvs., este posibil să vă simțiți ca un joe de zi cu zi. Și asta e în regulă.
Mai Mult:
• Doar pentru că lucrați într-un restaurant nu înseamnă că trebuie să aveți unul