Tendințele restaurantului pentru a ajuta la creșterea vânzărilor

by Lorri Mealey

Căutați modalități de a crește vânzările restaurantului dvs.? Există multe tendințe populare care se întâmplă chiar acum, care oferă modalități ușoare de a vă conecta cu mai mulți clienți. Încurajarea alimentelor proaspete, locale și ingredientelor de la fermă la masă, înțelegerea clientului milenar, asigurarea fericirii angajaților sunt toate modalitățile de îmbunătățire a restaurantului.

01 - Piețele de fermieri și alimentele locale

Alimentele locale au dominat Prognoza culinară anuală, publicată de Asociația Națională a Restaurantului. Oamenii asociază o mai bună valoare și alegeri sănătoase alimentelor locale. Restaurantele pot adăuga valoare meniului prin utilizarea furnizorilor de produse alimentare locale. Acest lucru a contribuit, de asemenea, la creșterea de la fermă la masă în restaurante, de asemenea.

02 - Opțiuni pentru mese sănătoase

Împreună cu alimentele locale, opțiunile alimentare sănătoase, inclusiv porțiunile de dimensiune corectă, reprezintă un alt domeniu de importanță crescândă în rândul clienților. Asta înseamnă că ar trebui să tăieți cartofi prăjiți și ceapă din meniul pubului? Nu. Dar ar trebui să luați în considerare adăugarea unor opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de calorii, cum ar fi tăierea slabă a cărnii și a păsărilor de curte, a peștilor și a porțiunilor mai mici (la prețuri mai mici).

03 - Cocktail-uri Artisan

Unsplash prin Pixabay

Artizanale, în vârstă de baril, provenite din surse locale ... toți acești termeni se extind pe meniurile de băuturi din întreaga țară. În cursa de a fi cel mai trendy bar din oraș, mixologii creează noi cocktailuri, bazate pe băuturi clasice. Cu costuri scăzute și costuri excelente pentru mâncare, cocktail-urile, berea și vinul reprezintă o modalitate excelentă de a spori vânzările la restaurant.

04 - Produse alimentare fermentate

KFoodaddict prin Flickr

Una dintre cele mai populare tendințe alimentare în acest moment este fermentarea. Această tehnică veche de preparare a mâncării oferă o aromă savuroasă și savuroasă care complimentează multe feluri de mâncare diferite. Populare la nivel mondial, fermentarea este folosită pentru a face totul, de la brânză la pâine, la varză. Un bonus de alimente fermentate este că acestea sunt în mod obișnuit necostisitoare, ideale pentru a menține costurile alimentelor în jos și profiturile în sus.

05 - Meniuri mai mici

Unsplash prin Pixabay

Mai mare nu este întotdeauna mai bun atunci când vine vorba de un meniu restaurant. Într-un efort de a controla costurile, multe lanțuri mari au redus numărul de articole din meniul lor și au scăpat articole care nu se potrivesc cu marca lor. Olive Garden și McDonald's au ambele meniuri tăiate în efortul de a economisi bani și de a îmbunătăți serviciile. Ca restaurant independent, se aplică aceleași principii.

06 - Angajați fericiți

Restaurantul Nuovo Antica Roma prin Pixabay

Serviciul pentru clienți mare începe cu angajați fericiți și angajați. Esti un bun proprietar sau manager de restaurant? Angajații tăi se bucură să vină la lucru? Citiți câteva sfaturi pentru a crea un loc de muncă fericit, care este atât distractiv și profitabil.

07 - Dinnerele Mileniului

Margey6652

Generația milenară (cei născuți în 1980-2000) este cea mai mare populație din SUA. Compuse din oameni în adolescența târzie până la vârsta de treizeci de ani, Mileniul reconfigurează afacerile americane. Pentru industria de restaurante, Millennial au propriile lor preferințe culinare distincte. De la tipul de mâncare pe care o mănâncă la cum să le comercializeze, tendințele meselor milenare schimbă modul în care mâncăm.

08 - Restaurant Trucuri alimentare

stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0

Alimentarea camioanelor este adesea o alternativă la începerea unui restaurant tradițional de cărămidă și mortar. Cu toate acestea, multe restaurante lansează propriile camioane de hrană, ca o modalitate de a ajunge la mai mulți clienți. Dacă aveți resurse și infrastructură pentru a conduce un restaurant și un camion de hrană, aceasta este o modalitate excelentă de a vă aduce mâncarea oamenilor.

Restaurante în revista

2017 a adus câteva tendințe importante în mese. Agricultura la masă, alimentele locale și clienții Mileniului sunt trei domenii care pot construi succesul restaurantului. Printre alte domenii pe care trebuie să le analizăm sunt camioanele pentru restaurante, meniurile de dimensiuni corecte și angajamentul angajaților. Unele tendințe sunt nesfârșite, altele sunt puțin mai deștepte, dar toate sunt importante chiar acum.