Cum se schimbă milenarul restaurantele
Aventurile produselor alimentare
Potrivit Nestle Top 10 Food Trends pentru 2015, tot mai mulți oameni caută alimente cu o poveste. Acest lucru este valabil mai ales pentru Millennialii care prețuiesc individualitatea, unicitatea și aventura. Dining out este o modalitate de a experimenta alimente din întreaga lume și de a împărtăși acea experiență cu prietenii.
Produse alimentare locale
În timp ce Millennialii caută deseori aventuri, merită, de asemenea, alimentele locale . Indiferent dacă sunt produse pe plan local, carne de vită, mâncare artizanală sau artizanală, brânză sau bere, Millennialii vor să știe de unde provin mâncarea și băutura și cum se recoltează binele pe care îl mănâncă. Ei sunt, de asemenea, conștienți de faptul că cumpărarea locală ține bani în comunitățile lor. Interesul față de alimentele locale a dus la dispariția mișcării "Farm to Table" în multe domenii. Farm to Table încurajează consumatorii și întreprinderile să reducă la minimum deplasările la distanțe de mâncare înainte de a fi consumate. De exemplu, majoritatea fructelor și legumelor proaspete călătoresc în medie 1,500 mile înainte de a ajunge la destinația finală.
Pentru Millennials, Farm to Table este un aspect important atunci când alegeți ce și unde să mâncați.
Dining Comun
Potrivit articolului din Buzztime despre tendințele Milenarelor de Dinerere pe care trebuie să le cunoașteți, Millennialii văd mesele ca un eveniment social și preferă mesele comunale atunci când mănâncă. Dining-ul comunal este ceva la care să vă gândiți când vă planificați șezutul și sala de mese restaurant.
Alimentare cu camioane
Nu este o coincidență faptul că popularitatea camioanelor alimentare a coincis cu creșterea prețurilor de la Millennial. Trupele alimentare oferă alimente unice într-un cadru distractiv și adesea social.
Mâncare accesibilă
În timp ce Millennialii se îngrijesc de mediul înconjurător, alimentele locale și societatea generală bune, le place și ele o afacere. Potrivit Marketingului Mileniului: Descifrarea generației Enigma, 35% din Millennials ar compromite valorile (puțin) pentru a economisi niște bani. Dar Mileniile nu sunt ieftine. Se așteaptă la alimente bune și sănătoase la prețuri rezonabile. Aceasta este o schimbare distinctă față de tacticile de vânzări de anvergură superioară din anii 1990 și începutul anilor 2000 și a dus la o creștere extraordinară în sectorul casual de restaurante casual, cu lanțuri precum Chipotle și Panera Bread.
Convenabilitatea este importantă
Este acesta sfârșitul Starbucks? Potrivit Asociației Naționale a Restaurantului, Millennialii preferă mâncarea fast-food, mâncărurile delicioase și pizza peste cafea și mâncărurile cauzale sau fine.
Alegere
Personalizarea meniurilor este o așteptare pentru Millennials. Aceștia preferă alegerea și nu vor fi mulțumiți de un meniu de o mărime unică.
Mancare sanatoasa
Potrivit unui raport al grupului Nielsen Perishables, 30% din Millennials mănâncă alimente care sunt certificate ca alimente ecologice.
Există dovezi tot mai mari care arată că consumatorul american este mai preocupat de consumul sănătos decât oricând. În cadrul sondajului național privind gospodăriile din 2013 , Asociația Națională a Restaurantului arată că 81% dintre adulți au crezut că există mai multe opțiuni sănătoase disponibile în meniurile restaurantului decât au existat acum doi ani.
Conectarea prin tehnologie
Este important ca restaurantele să utilizeze medii sociale și tehnologii mobile pentru a angaja clienți milenari. Potrivit Conexiunii YAYA, 65% din conversațiile media sociale sunt despre unde să mănânce.
Alcool în loturi mici
La fel ca și alimentele locale, loturile de alcool mici, fabricate manual, sunt foarte populare la Millennials. Chipotle și Smashburger adaugă simultan o serie de beri de artizanat la meniurile lor rapide casual pe anumite piețe.
Mileniile schimbă felul în care mâncăm. Valorile lor de bunăstare socială și de mediu, însoțite de o experiență splendidă spre bani, creează un nou tip de experiență în restaurant care se concentrează pe sustenabilitate, alimente locale, opțiuni sănătoase și prețuri de negociere.