Călătoria de la bucătărie, până la raft și pe platoul dvs. de consum
Citirea despre produsele alimentare și băuturile pe acest site vă poate face "foame" pentru a vă începe propria afacere alimentară
Acest articol scoate în evidență unele nu și gogoși obținute din 35 de ani de experiență în alimentele pentru consumatori cu amănuntul.
Pornirea oricărei afaceri în mediul de astăzi este dificilă, iar afacerea alimentară are un avantaj față de alte întreprinderi; noi toți trebuie să mâncăm! Avem, de asemenea, gusturi și dorințe diferite în dietele noastre, care permit produselor alimentare pe bază de "nișă" să reușească.
Este o pasiune suficientă pentru a face un produs nou un succes? Nu. Aici intră pasiunea practică
Statisticile din industrie (a se vedea mai jos) clarifică faptul că această pasiune este necesară, dar aveți nevoie de o pasiune practică, compusă din marketing de mare valoare, poziționarea produselor și strategia de raft este necesară pentru a spori șansele de succes în arena de consum a consumatorilor.
Majoritatea întreprinzătorilor din industria alimentară sunt foarte pasionați și, la fel ca majoritatea oamenilor noi în afaceri, au un grad mare de "Nu știu ce nu știu". Probabil credeți că tot ce aveți nevoie este un produs de degustare excelent pentru a ajunge pe raft. Păi, sună logic, din cauza faptului că majoritatea dintre noi suntem mâncăruri de mare gust. În afacerea alimentară, un gust minunat este asemănător unei mașini care are frâne! Când cumpărați o mașină, vă așteptați ca aceasta să aibă frâne și nu luați decizia de cumpărare pe baza acestui atribut al mașinii.
Gustul bun este o așteptare din partea consumatorului. Din punct de vedere tehnic, puteți spune că este o caracteristică de vânzare, dar, în realitate, este o așteptare pe care consumatorul o are atunci când alege produsul în afara raftului.
Noii veniți la bunurile ambalate de consumatori (CPG) nu își dau seama că aceasta este o afacere intensivă a canalelor de distribuție, cu mulți ofițeri de securitate de-a lungul drumului. Gărzile în afaceri sunt cumpărători, comercianți, distribuitori și brokeri. Sfaturi utile despre câștigarea vânzărilor de vânzare cu amănuntul de la Doug Foreman din Beanitos că trebuie să vă ocupați cu un pas la un moment dat pentru a-ți atinge scopul de a ajunge pe magazinul de la comerciantul cu amănuntul .
El afirmă că "se uită la tendințele alimentare și este suficient de diferit pentru a-și da seama cumpărătorului de retail pentru a vă oferi spațiu de depozitare în supermarket".
În plus, afacerea cu alimente are un grad înalt de complexitate pe care noii veniți nu-l cunosc, creând obstacole care vă încetinesc sau vă opresc în căile dvs.
Idei de produse alimentare începe în bucătărie
Alimentația este o idee pe care mulți oameni urmăresc ca o afacere. Pe langa faptul ca ne place sa mancam, mancarea este usor de prototip; o puteți face în bucătăria dvs. ieftină. De asemenea, aveți plăcerea de a vă preleva prietenii și de a le face fericiți cu reteta minunată pe care ați luat-o de la concept la plăcuță.
Clienții Foodpreneur, Dueturile de vin, Lycoberry, Distracția de a mânca fructe și Lumea Empanadas au început toate în bucătărie și au avut pasiunea practică pentru a recunoaște faptul că produsele alimentare sunt, de asemenea, o afacere.
Cine este competiția dvs.?
Spectacolul de alimente fanteziste este condus de Asociația Națională pentru comerțul de specialitate NASFT și are loc de două ori pe an. Este o gama uimitoare de mancaruri de specialitate cele mai fabuloase, atat interne, cat si importate. Pentru cineva care se gândește să-și urmeze pasiunea în alimentație, acest spectacol trebuie să fie văzut. Pe o perioadă de trei zile, veți avea o bază fermă a produselor care sunt în prezent distribuite și a produselor noi care nu sunt încă pe rafturi.
Este o distracție de "viziune" a cercetării de piață care vă ajută să vă decideți dacă ideea dvs. de mâncare este o oportunitate reală oferind o ofertă unică consumatorului sau unul dintre numeroasele "mine". Dacă vedeți prea multă concurență, atunci știți că este timpul să vă întoarceți la tablă. Asta nu înseamnă că renunțați; aceasta vă spune să luați în considerare o idee nouă.
Reteta ta la succes este cunoașterea faptelor tale de cercetare de piață
Concurența, atât cea mare, cât și cea mică, devin foarte antreprenoriale ... ei devin foarte buni să vină cu idei, să determine dacă ideea este o oportunitate profitabilă și apoi să realizeze cu succes o strategie de raft mare. Într-un articol recent despre produse noi care au succes în ciuda economiei, subliniez recenta Raportul IRI privind noul produs Pace Setter, care arată că mai puțin de 20% dintre produsele noi depășesc anual vânzările de 7,5 milioane de dolari în termen de 18 luni de la introducerea lor.
Statisticile rapoartelor IRI clarifică faptul că această pasiune este necesară, însă pasiunea practică, compusă din marketing de mare valoare, poziționarea produselor și strategia de raft este necesară pentru a spori șansele de succes în arena de consum a consumatorilor. Fiecare articol urmărit va prezenta unul sau mai multe principii care vă vor ajuta să învățați că trebuie să știți mult mai mult decât să creați mâncăruri de degustare pentru a avea șansa de a ajunge pe raft.
Dacă ați făcut călătoria de la bucătărie la raft la placă și doriți să împărtășiți experiențele dvs., bune sau rele, renunțați la o notă. Poate veți fi prezentat într-un articol?