Cele patru roluri de ambalare a alimentelor și băuturilor
Alimente și băuturi Ambalajul este mai mult decât o cutie drăguță care se află pe un raft de supermarketuri cu amănuntul. Este o parte integrantă a lansării unui produs nou de succes. Știați aceste tendințe alimentare și băuturi:
- Numărul de rechemări interne ale alimentelor și băuturilor sa triplat din 1999?
- Se estimează că 70% din toate deciziile de cumpărare se fac la raftul de vânzare cu amănuntul?
Ambalajele pentru băuturi și băuturi pot fi confuze pentru antreprenorii alimentari, deci iată câteva sfaturi despre ambalare de la Pachetul Machinery Company Inc.
pentru a începe o afacere alimentară sau o afacere alimentară existentă, care urmărește să sporească succesul lansărilor de produse noi. Sperăm că acest lucru împinge câteva idei de ambalare pe care le puteți utiliza în brandul dvs. alimentar.
Care este rolul ambalajului?
Experiența consumatorului cu produsul dvs. este puternic influențată de ambalajul acestuia:
- A fost ușor sau dificil să se deschidă
- Produsul a fost păstrat în stare proaspătă de materialele în care a fost ambalat?
- A fost produsul dintr-o singură bucată așa cum a fost intenționat sau spart în bucăți mici?
- A fost produsul contaminat?
Există patru funcții primare de ambalare care trebuie abordate în lansarea unui nou produs:
- Protecția produselor - protecție / transport / manipulare / distribuție / ambalare primară și secundară
- Siguranța produsului - Refacerea / riscurile / trasabilitatea produselor alimentare
- Proaspătul produsului - aspect / gust / prospețime / calitate
- Identitatea brandului (Ce este dezvoltarea brandului) - Marketing / Comoditate / raft appeal / branding / integritatea brandului
Să analizăm în detaliu fiecare funcție de ambalare primară.
Să începem cu protecția produselor.
Caracteristica protecției produselor este menținerea siguranței produselor alimentare în transport, manipulare și distribuție.
Industria de ambalare caută întotdeauna soluții inovatoare de ambalare pentru a vă asigura că produsul dvs. trebuie să ajungă de la instalația dumneavoastră la consumator în aceeași stare ca atunci când a părăsit instalația - proaspătă și intactă.
Pentru a vă proteja produsul de-a lungul lanțului de aprovizionare, este nevoie de o atenție deosebită a ambalajului dvs. primar - sau a materialelor utilizate pentru a împacheta unitatea individuală, despăgubiri - și ambalajele secundare - materiale, de obicei cutie ondulată sau ambalaj pentru paleți, și / sau afișează.
Soluțiile obișnuite de ambalare includ materiale precum sticlă, plastic rigid și flexibil, aluminiu și carton, uneori în combinație. Acestea sunt fiecare preferate pentru aplicații specifice produselor alimentare, dar există o suprapunere.
De exemplu:
- Aplicațiile de ambalare în cutie sunt utilizate atât pentru produsele alimentare (cereale), cât și pentru băuturi (vinuri)
- Aluminiu este potrivit pentru cutii de sifon și pentru a conferi recipientelor cu alimente un aspect deosebit.
Ambalarea asigură siguranța produsului pentru a elimina sau a reduce reaprinderile alimentare și pericolele, precum și pentru a ajuta la trasabilitate.
De la sucuri la unt de arahide, alimentele și băuturile reamintește că a făcut din titlurile din ultimii ani au adus siguranța alimentelor în prim-planul minții consumatorului. O rechemare a produsului poate duce la distrugerea credibilității unei mărci, la reducerea vânzărilor de produse și, eventual, la obținerea unui proces.
Contaminarea produselor alimentare poate avea loc în orice moment al lanțului de aprovizionare. Pe măsură ce compania dvs. de produse alimentare sau băuturi începe să crească, este esențial să vă mențineți controlul asupra lanțului dvs. de aprovizionare.
Există mai multe procese și tehnologii de ambalare concepute pentru a ajuta la creșterea măsurătorilor privind siguranța alimentară. În timpul utilizării materialelor de calitate alimentară este o necesitate, există încă pericole care pot apărea la etapa de ambalare. De exemplu, cernelurile și acoperirile utilizate pe ambalaje pot migra în produse alimentare și băuturi.
În ceea ce privește protecția consumatorilor, există legi privind etichetarea și reglementări FDA care impun includerea anumitor informații pe ambalajul produselor alimentare și a băuturilor, cum ar fi o listă a ingredientelor, posibilele efecte ale consumului sau utilizării, numărul lotului și data fabricării, astfel încât produsul să poată fi urmărit sau aruncate la expirare.
Produsele proaspete cresc cu ajutorul ambalajelor potrivite, ajutând aspectul, gustul, durata de viață și calitatea.
Indiferent de cât de bună este rețeta produselor alimentare sau de băuturi, dacă nu are gust proaspăt, șansele sunt că ați pierdut un potențial consumator loial.
În cazul mărfurilor ambalate, timpul de la care a fost produs până la momentul consumării poate varia de la zile la ani. Data folosită pe un pachet este, de obicei, o "vânzare după dată". Cu toate acestea, deoarece consumatorul păstrează adesea un produs acasă pentru o perioadă de timp înainte de ao consuma, este important ca ambalajul să ajute la menținerea prospețimii dincolo de data vânzării.
Există progrese în domeniul tehnologiilor de ambalare testate și noi care să permită producătorilor de produse alimentare să extindă termenul de valabilitate a produselor și să controleze mai bine prospețimea produselor, inclusiv:
Materialele - ambalaje flexibile, cum ar fi barele de bomboane înfășurate în curgere, vor avea o durată de depozitare mult mai lungă decât cele ambalate pe folie și pe hârtie. Există un compromis în ceea ce privește așteptările consumatorilor pentru bomboane înfășurate în flux, deci costurile și aspectul trebuie luate în considerare.
Bariere de film - În ambalaje flexibile, există proprietăți diferite de barieră pentru aer, umiditate și aromă. Învelișurile pot fi adăugate în folii pentru a schimba și prelungi durata de depozitare a produsului și pentru a spori prospețimea. Unele alimente și băuturi necesită o barieră. Unele, cum ar fi produsele din carne, necesită respirabilitatea în învelirea lor.
Ambalajele reambalabile - în mod obișnuit sub formă de fermoar, capac sau închidere cu etichetă, ambalajele reambalabile ajută la menținerea prospețimii produsului prin blocarea aerului și prin adăugarea de confort pentru consumator. Resealabilitatea este o opțiune excelentă pentru produsele destinate a fi consumate de mai multe ori.
Identitatea brandului (ceea ce este dezvoltarea brandului) - Marketing / Comoditate / Apelul de pe raft / Branding / Integritatea mărcii
În fiecare an, se lansează mii de produse alimentare și băuturi. Dacă 70% din deciziile de cumpărare sunt făcute la raftul de vânzare cu amănuntul, doriți să vă concentrați pe idei de ambalaje care fac ca produsul dvs. să iasă în evidență de produsele noi și existente pentru a atrage atenția consumatorului. Astăzi, mai mult decât oricând, ambalajul a devenit o parte esențială a mixului de marketing și vă permite să comunicați informațiile despre produs direct cu consumatorul.
În mod fundamental, un design bun al pachetelor va atrage atenția consumatorului și va proteja produsul de prelucrare prin consum. Utilizarea dimensiunilor, formei, culorilor și materialelor potrivite în ambalajele dvs. va îmbunătăți experiența consumatorului cu produsul dvs., ceea ce, în cele din urmă, va contribui la creșterea gradului de conștientizare a mărcii.
Dacă aveți resurse, luați în considerare angajarea unui designer de ambalaje care vă poate ajuta să creați o identitate unică a mărcii și să ajutați la determinarea materialelor potrivite pentru produsele dvs. Cu toate acestea, dacă bugetul dvs. este limitat, există opțiuni rentabile și puteți modifica întotdeauna ambalajul (sau rebrand produsul dvs.) cu timpul.
În concluzie / Este un Wrap
Întreprinzătorii din domeniul alimentar trebuie să recunoască faptul că ambalajul este interfața dvs. directă cu consumatorul. Este o investiție care vă poate face sau vă poate distruge afacerea. Cercetarea viitoare va fi plătită în longevitatea designului pachetului și identificării puternice a mărcii.
Investiția dvs. în ambalarea produselor alimentare și a băuturilor este cea mai bună modalitate de a vă aduce produsul pe raft și pe placa consumatorilor!