Nu sunteți gata pentru un restaurant? Luați în considerare o afacere de tip self-catering
Dacă ați fost vreodată curios cu privire la industria alimentară, dar aveți puțină experiență de fapt, lucrați în ea, cateringul este o modalitate bună de a explora ceea ce este fără a comite sume uriașe de bani, timp și resurse. O afacere de tip self-catering poate fi la fel de mare sau de mică cum doriți și de un bun seguță în alte afaceri bazate pe alimente, cum ar fi camioanele alimentare, restaurante pop-up, și comerțul cu produse alimentare. Ca și în cazul oricărei afaceri mici, există multe domenii de luat în considerare înainte de a începe.
Este important să vă asigurați că firma dvs. de catering este asigurată în mod corespunzător și legală și că dumneavoastră și angajații dvs. aveți pregătirea adecvată pentru a vă servi în siguranță produsele alimentare. Stabilirea bugetului inițial și crearea unui meniu flexibil sunt, de asemenea, două părți ale demarării unei afaceri de catering. În cele din urmă, dacă vă place de catering decât poate că este un semn că ar trebui să treceți la lucruri mai mari și mai bune, cum ar fi deschiderea propriului restaurant.
Noțiuni de bază privind începerea unei companii de catering
Primul lucru pe care trebuie să-l faci dacă te gândești să începi o afacere de catering este să hotărăști o locație potrivită. Dacă doriți să începeți din bucătăria dvs. la domiciliu, va trebui în continuare să vă deplasați prin agenția de inspecție sanitară locală sau de stat pentru acordarea de licențe. În plus, va trebui să aplicați pentru asigurarea afacerilor și un ID de taxă de afaceri. Veți avea nevoie, de asemenea, de o licență de băuturi alcoolice dacă intenționați să oferiți orice fel de servicii de bartending. Dacă aveți de gând să angajați orice angajați, va trebui, de asemenea, să aveți asigurarea angajaților.
Alyssa Gregory, Despre Expert pentru Small Business are o mare listă de verificare pentru noii proprietari de afaceri mici .
Marketing pentru compania dvs. de catering
Deși nu aveți nevoie de un site web complet pentru compania dvs. de catering (încă încă), trebuie să aveți cel puțin o pagină Facebook și un alt profil de mass-media socială. Instagram este o mare platformă media socială pentru a face publicitate pentru o nouă companie de catering, deoarece este vorba de fotografii minunate despre alimente și evenimente.
Consultați planificatorul evenimentului Mindy Weiss și Catering pentru a vedea cum utilizează Instagram pentru a-și comercializa afacerea și a se conecta mai bine cu clienții. Laura Lake, expert în marketing, are un articol extraordinar despre cum să utilizați în mod eficient hashtag-urile pentru afacerea dvs. mică .
Creați un meniu de catering
Dacă vă gândiți să deschideți o companie de catering, este o presupunere bună că vă place să gătiți și probabil că oamenii vă plac mâncarea. Și șansele sunt că sunteți cunoscut pentru un fel de fel de mâncare special, care este întotdeauna popular la petreceri și băuturi. Acea farfurie de semnături ar trebui să fie în meniul tău - indiferent de ce este. Puteți construi restul meniului dvs. de catering în jurul acelui vas. Ca și în meniul restaurantului , doriți să păstrați o temă generală, cum ar fi mâncarea de confort sudic sau bucătăria autentică cubaneză. Mențineți meniul mic, dar flexibil. Dacă un client dorește un element specific pe care nu îl faci în mod obișnuit sau dorește modificarea unui meniu existent, probabil pentru alergii alimentare, încercați să fiți cât mai acompaniată. Evenimentele organizate sunt în special personale; nunti sau petreceri de ziua sunt totul despre individualitate si creativitate. Toată lumea dorește ca petrecerea lor să fie unică și un meniu personalizat îi poate ajuta să atingă acest obiectiv.
Cumpărați echipamentul adecvat de catering
Suntem ca un copil într-un magazin de bomboane atunci când mergem la orice magazin en-gros de restaurante, toate pline de feluri de mâncare strălucitoare și strălucitoare, stive de plăci de china, straturi de lenjerie crocantă.
Vrem unul din tot! Așadar cum este tentant să cumpărați o mulțime de echipamente și feluri de mâncare dacă intenționați să începeți mici (evenimente de la domiciliu, mese de birou etc.), nu trebuie să cumpărați prea mult. Două până la trei feluri de mâncare cu despărțitori, ustensile de servire de bună calitate și unele platouri de servire atrăgătoare și totuși durabile sunt un început bun. Dacă nu doriți să luați saltul și să cumpărați plăci de china și obiecte din sticlă, puteți opta pentru un caz de plăci de hârtie de bună calitate sau puteți cere gazdei să furnizeze feluri de mâncare. Am creat o listă completă de echipamente de catering pentru a vă ajuta să acordați prioritate bugetului dumneavoastră.
Transportul este un alt aspect de luat în considerare. Dacă tocmai începeți ca un furnizor de alimente, este posibil să utilizați vehiculul dvs. personal - cât de mult se poate acomoda? Chiar dacă veți găsi o afacere bună la un radiator de răcire Cambro dacă nu puteți ajunge la petrecere, care este motivul?
Vestea bună este că nu trebuie să investești într-o camionetă de catering sau într-un camion pentru a-ți scoate afacerea de la sol. Am folosit Ford Explorer și / sau un check pick aproape exclusiv pentru a satisface nunți mari - a fost strâns și vehiculul nostru a mirosit uneori de carne de porc și lasagna prăjită câteva zile după aceea, dar a făcut treaba fără a trebui să cumpere un întreg vehicul nou. De asemenea, rețineți că, dacă utilizați vehiculul personal pentru o activitate de catering, puteți urmări kilometrajul pentru o deducere fiscală. Expert pentru întreprinderile mici, Tiare Rath are o listă minunată de 10 deduceri pentru impozitele mici pentru a vă ține minte pe măsură ce începeți compania dvs. de catering.
Faceți saltul la un restaurant
În cazul în care slujbe dvs. de catering precoce merge bine și de afaceri continuă să crească, ar putea fi un semn că ar trebui să vă deschideți propriul restaurant. O mare parte din abilitățile pe care le-ați ghidat ca un furnizor de servicii va fi utilă ca proprietar al unui restaurant. Serviciul pentru clienți, planificarea meniurilor, siguranța alimentară, managementul, evidența contabilă - toate acestea sunt lucruri vitale pentru un restaurant de succes. În calitate de furnizor de alimente, ați demonstrat, de asemenea, că sunteți în regulă cu faptul că sunteți șeful propriu, ceea ce nu este bun la toți.
Catering este una dintre cele mai bune modalități de a încerca industria de restaurante, fără o investiție foarte mare de timp sau bani. În timp ce cele două întreprinderi au unele diferențe, premisa de bază a pregătirii produselor alimentare pentru clienții plătitori este aceeași. Pornirea unei companii în sistem de self-catering este, de asemenea, o modalitate bună de a vă păstra în continuare slujba de zi în timp ce încercați să vă dați seama dacă este propriul dvs. șef este potrivit pentru dvs.
Am făcut mult mai multe mese de servire în timpul zilelor de restaurant decât am făcut gătitul real - Ne-am bucurat de aspectele legate de planificarea evenimentului; ajutând clienții să creeze meniuri unice, să direcționeze și să delege personalul și să privească totul. A fost deosebit de plăcut să fii o parte din evenimente mari, cum ar fi nunta cuiva, știind că una dintre cele mai importante zile ale vieții lor a fost și mai bună din cauza mea și a muncii grele a personalului nostru. Am învățat multe de la încercări și erori, cum ar fi să trimitem fețele de masă afară pentru a fi curățate în abur - în caz contrar, veți călca lenjerii în orele dimineții. De asemenea, am învățat cum să facem clienții restaurantului să devină clienți pentru catering și viceversa.