Există argumente pro și contra pentru a cumpăra un restaurant existent sau pentru a prelua un spațiu restaurant anterior.
Pro-urile de a cumpăra un restaurant existent
În timp ce puteți opta pentru a face unele modificări în meniu sau în designul general al restaurantului, un restaurant existent este bine, existent. În teorie, sa dovedit că este o întreprindere profitabilă. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la tipul de echipament pe care ar trebui să-l cumpărați sau să proiectați o sală de mese eficientă. Totul a fost făcut pentru dvs. În funcție de prețul final, cumpărarea unui restaurant existent poate fi mult mai puțin costisitoare decât începerea unui nou restaurant de la zero.
Pro lui de leasing un spatiu de restaurant gol
De multe ori un restaurant se va închide, lăsând în urmă o sală de mese goală, bucătărie și bar comercială , adesea încă dotate cu echipament perfect bun . Ca un restaurant existent , aceasta este o oportunitate la cheie, iar costurile de pornire sunt mai puțin costisitoare. Banca sau proprietarul (sau cel care deține echipamentul) poate fi mai dispus să încheie o înțelegere pentru a scăpa de inventarul său, precum și pentru a umple spațiul cu un chiriaș, lăsându-ți loc de negociere.
Înainte de a semna ceva, întrebați-vă de ce restaurantul se află pe piață.
De ce a renunțat acest restaurant la afaceri?
A fost locația? Serviciul? Mancarea? O combinație a celor trei? Dacă proprietarii anteriori au plecat de la AWOL, lăsând echipamentului la dispoziția proprietarului, este posibil să nu știți niciodată motivul real pentru care a fost închis.
Dacă aveți de-a face direct cu proprietarii anteriori, este posibil ca aceștia să nu fie pe deplin cinstiți de ce aleg să închidă. Asigurați-vă că încercați să aflați de ce restaurantul a ieșit din afacere înainte de a cumpăra sau de a închiria spațiul.
Cât de mult este overhead?
Overhead este chiria, utilitățile, salarizarea și altele. Prea multă cheltuială a ucis multe afaceri. O parte din planul dvs. de afaceri ar trebui să fie un buget detaliat care să indice cât de mulți bani trebuie să faceți pentru a vă acoperi toate costurile generale. Dacă sunteți de planificare orice schimbări semnificative, ce te vor costa? Acestea trebuie să fie luate în considerare în capitalul inițial inițial .
Cine este publicul țintă?
În timp ce Wall Street și Washington ar putea declara că recesiunea va fi "oficial", consumatorii își urmăresc foarte atent banii, iar consumul de alimente este unul dintre primele lucruri care merg. Prin urmare, este important ca marketingul dvs. să atragă grupul potrivit . De exemplu, ești un restaurant casual de familie, oferind o noapte gratuită pentru copii și mâncare, care poate ajuta la aducerea familiilor la mijlocul săptămânii.
Este restaurantul până la cod?
Chiar dacă un restaurant existent are o licență de sănătate curentă, în calitate de nou proprietar, va trebui să aplicați pentru o nouă licență și să faceți o inspecție (care variază în funcție de stat).
Aflați în prealabil dacă restaurantul în cauză va trece toate inspecțiile. În caz contrar, va trebui să cheltuiți mai mulți bani din buzunar și să întârzieți ziua de deschidere.