O promovare populară a restaurantului
Săptămâna restaurantului este o strategie de promovare inteligentă visată de fondatorul ghidurilor restaurantului Zagat. Restaurantul Săptămâna variază de la un loc la altul, dar, de obicei, 25 ianuarie marchează începutul în multe locuri din întreaga țară, inclusiv în New York City, unde sa născut ideea de Săptămâna Restaurantului. Infiintata pentru a ajuta la cresterea afacerii pentru restaurante, Restaurant Week a crescut in popularitate de la infiintarea sa in 1992.
Oferă numeroase beneficii pentru proprietarii de restaurante și poate ajuta la creșterea vânzărilor în perioade de timp lent.
Prima Săptămână a Restaurantului
Prima Săptămână a Restaurantului a fost creată de Tim Zagat și Joe Baum. Tim Zagat este fondatorul studiului Zagat, care cuprinde ghiduri de restaurante din orașele din întreaga lume. Joe Baum a fost un restaurator de top, creând astfel săli de mese celebre, precum Windows în lume și camera de curcubeu. Perechea a planificat prima Săptămână a Restaurantului să coincidă cu Convenția Democrată. Evenimentul de o săptămână a fost un astfel de succes încât a crescut la patru săptămâni în New York City, în loc de o săptămână. Conceptul sa răspândit, de asemenea, în întreaga țară în orașe și state, care participă la versiunea proprie.
Cum funcționează Săptămâna Restaurantului
Restaurant Săptămâna variază de la un loc la altul. Conceptul general este că partenerul local de restaurante, cu organizațiile turistice locale sau camerele de comerț, promovează o săptămână de prânz și cină.
Alți parteneri pot include întreprinderi locale, bănci și furnizori de produse alimentare. Restaurantele oferă prețuri reduse pentru un meniu fix de prețuri, ideea fiind că ceea ce pierd în mediile de verificare pe care le câștigă în volumul vânzărilor. Unele restaurante raportează un volum crescut de 40% în timpul Săptămânii Restaurantului.
De ce Săptămâna Restaurantului este bună pentru afaceri
Restaurantele nu sunt singurele companii care beneficiază de Restaurant Week.
Ajută la creșterea turismului, prin urmare creșterea afacerilor pentru hoteluri, magazine și alte afaceri locale. Orașele și statele pot folosi Restaurant Week ca platformă pentru a-și expune zona și pentru a-și construi reputația culinară. În New York City unde există o mulțime de restaurante care nu au nevoie de promovare, cum ar fi Mesa Grill sau Brasserie 8, mulți se mai alătură Restaurant Week, recunoscând binele comun pe care îl oferă.
Creați săptămâna proprie a restaurantului
Dacă zona dvs. nu are o săptămână restaurată stabilită, iată câteva sfaturi pentru a obține unul în loc:
- Planificați o perioadă lentă în cursul anului. În New York City, Restaurant Week se desfășoară timp de două săptămâni în ianuarie și două săptămâni în luna iulie.
- Fii consistent. Toate restaurantele participante trebuie să urmeze aceleași reguli referitoare la un preț stabilit (nu este momentul să vă subliniați competiția) și alte meniuri similare (două cursuri, trei cursuri etc.). Prețurile pentru Restaurant Week trebuie să găzduiască atât restaurante low-end, cât și restaurante de înaltă calitate.
- Oferiți-vă cea mai bună mâncare. Ideea din spatele Restaurant Week este de a prezenta alimentele restaurantului dvs. clienților care nu pot mânca acolo în mod regulat. Oferiți o casă preferată sau o specialitate bucătar-șef.
Săptămâna Restaurantului este o idee promoțională excelentă care poate da startul unui moment lent al anului.
Și cine nu-i place asta? Restaurant Week este un efort de colaborare între restaurante și este important ca toți participanții să fie de acord cu privire la momentul, punctele de preț și marketing. Zonele care găzduiesc o săptămână de restaurant au potențialul de a-și dezvolta un eveniment la scară largă, care va avea un efect de ripple dincolo de industria restaurantului.