Totul despre amenajările restaurantului
Intrarea în restaurant
Zona de intrare într-un restaurant nou poate fi la fel de importantă ca interiorul atunci când vine vorba de câștigarea de noi clienți. În funcție de tema dvs., puteți utiliza semne, muzică, iluminare, copertine și flori pentru a crea o intrare atractivă la restaurant. În timp ce sala de mese, barul și bucătăria sunt părți importante ale unui nou design restaurant, nu uitați zona exterioară / de intrare. La urma urmei, este prima zonă pe care o văd clienții. Signage, iluminat, scaune și decorațiuni sunt doar câteva domenii de luat în considerare la deschiderea unui nou restaurant.
Zona de așteptare
Nu toate restaurantele au spațiul pentru a desemna zona de așteptare. Cei care au spațiu pot opta să-l păstreze separat, în timp ce alții îl încorporează într-o zonă de bar. Împreună cu băncile sau scaunele pentru clienți să aștepte confortabil, zona dvs. de așteptare ar trebui să aibă, de asemenea, unele meniuri în apropiere pentru ca clienții să perceapă în timp ce așteaptă. Acesta este, de asemenea, un loc bun pentru a afișa un buletin de bord al altor evenimente la restaurantul dvs. ( degustări de vin , specialități săptămânale, oră fericită etc.).
Bara
Dacă intenționați să aveți un bar cu servicii complete în restaurantul dvs. - unul în care clienții pot sta pentru băuturi și o masă - ar trebui să fie la fel de primitoare ca și salonul dumneavoastră de mese. Ar trebui să fie, de asemenea, funcțional pentru restaurant, deoarece în cazul în care serverele comanda și ridica băuturi pentru mesele lor.
Sala de mese
Sala de mese pusă în scenă nu creează o dispoziție în restaurant - afectează, de asemenea, modul în care funcționează personalul dvs., precum și confortul clientului și experiența generală de luat masa.
Sala de mese este locul unde se adună clienții și ar trebui să fie primitor și confortabil. Luați legătura cu marshalul local cu codul de incendiu sau altă autoritate cu privire la capacitatea de așezare a sala de mese. După ce știi câte persoane poți servi în siguranță la un moment dat, poți planifica unde să așezi mese și scaune, precum și o stație de așteptare. Înainte de ziua de deschidere, faceți o clipă și stați pe fiecare loc în sala de mese, pentru a evalua vederea și a decide dacă masa trebuie repoziționată.
Restaurant Bucătărie
În centrul oricărui restaurant este bucătăria. Chiar dacă cele mai multe bucătării comerciale nu sunt în vedere de public, aspectul este la fel de important ca sala de mese. Dimensiunea bucătăriei și tipul de mâncare pe care o serviți va dicta ce tip de echipament comercial va fi necesar pentru achiziționarea și aspectul bucătăriei. Dimensiunea bucătăriei restaurantului dvs. va juca, de asemenea, un rol important în crearea meniului. Citiți mai multe despre amenajarea unei bucătării în restaurant.
Cafenele pentru restaurante
Designul și ambianța se desfășoară în toaletele de restaurante. Sălile de toaletă trebuie verificate cel puțin o dată la începutul fiecărei ture (de preferință, mai des, dacă este ocupată). O hostessă sau o persoană de autobuz poate fi însărcinată cu reumplerea produselor din hârtie și scoaterea gunoiului.
Probleme privind aspectul restaurantului Fiecare restaurant le are. Anumite zone care intotdeauna par a interfera cu fluxul sala de mese sau bucatarie. Poate că este o masă pe care clienții nu doresc niciodată să o stea. Sau poate că bucătăria este prea mică în timpul unei gesturi de cină aglomerate. Și nu pare să existe suficienți bani pentru a rezolva aceste probleme legate de aspectul restaurantului.