Localul nu este definit sau monitorizat oficial, astfel încât, în funcție de cine solicitați, localul poate fi definit de distanța față de piață, care se află în interiorul granițelor de stat sau de oraș sau de alte limite regionale.
În județele urbane dens populate, "local" poate însemna linii județene. Dar în mai multe zone rurale, unde populația este redusă, iar distanțele dintre orașe sunt mai mari, producția de "surse locale" și alte elemente pot proveni dintr-o zonă mult mai extinsă.
Localizările mai stricte pot argumenta faptul că 100 de mile de la fermă la masă se încadrează în definiția "locală", iar piața preferată a fermierilor poate defini "local" ca și mai aproape de asta. Unele lanțuri mari de magazine pentru produse alimentare pot, de asemenea, să definească "local" ca "până la 450 de mile depărtare" și pot folosi termenul "regional" în loc de "local".
Ce înseamnă "cultivat local" pentru clienții dvs.?
"Cumpărarea locală" devine din ce în ce mai importantă, deoarece mulți oameni încep să ia în considerare impactul amprentei lor de carbon pe mediul înconjurător. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, cota de pe piețele alimentare a piețelor alimentare este mică, dar în creștere.
Ar fi dificil să obțineți mai multă localitate decât să cumpărați toate alimentele și alte produse agricole direct din fermele în care sunt produse sau din fermele care vând consumatorilor pe piețele locale ale fermierilor.
De fapt, fermele mai mici constată adesea că un procent mai mare din afacerea lor provine de la clienții locali care cumpără de la ei direct, fie pe teren, fie pe piețele fermierilor.
Clienții care cumpără direct din fermă sau din piețele fermierilor din apropiere tind să aprecieze alimentele de calitate superioară cu un impact redus asupra mediului și sunt dispuși să plătească un preț premium pentru acesta.
De asemenea, ele acordă o importanță deosebită pentru valoarea nutritivă a produselor alimentare pe care le cumpără și pentru modul în care produsele pe care le cumpără sunt cultivate sau crescute. Sustenabilitatea este adesea esențială pentru această piață.
Legăturile locale ale lui Grown cu organice
Producția alimentară locală are o legătură semnificativă cu produsele ecologice . În primul rând, multe ferme locale sunt organice ( unele certificate, altele nu sunt certificate ).
Cu toate acestea, este mai importantă dezbaterea despre care este mai bine: alimente ecologice certificate sau produse alimentare locale. În timp ce atât alimentele locale cât și cele ecologice poartă argumente pro și contra, oamenii au opinii foarte puternice despre ceea ce este cel mai bun și mulți ar dori să achiziționeze atât alimente produse local cât și produse ecologic.
Oamenii care cumpără produse cultivate local pot, de asemenea, să se simtă puternic în legătură cu alte probleme. De exemplu, acești clienți pot dori, de asemenea, să vadă practici de producție și distribuție durabile. Problemele legate de bunăstarea animalelor și practicile loiale de muncă în agricultură sunt, de asemenea, importante pentru mulți clienți care se străduiesc să "cumpere local".
În cele din urmă, "povestea din spatele alimentelor" poate fi importantă pentru unii clienți, cărora le place să-i întâlnească pe cultivatori și să-și înțeleagă etica. Pentru clienții care cumpără direct din fermă, poate ajuta afacerea pentru ferma însăși și peisajul înconjurător să arate atractivă.
Sursă:
Martinez S și colab. Sistemele alimentare locale: concepte, impacturi și probleme. Departamentul Agriculturii din SUA. Raportul de cercetare executiv nr. 97. mai 2010.