Culorile contează atunci când vine vorba de design-ul restaurantului? Se fac anumite culori într-adevăr oameni care flămânzesc sau fac invers și potoli poftele? Dovezile spun da, culorile influențează modul în care oamenii mănâncă (sau nu mănâncă). Din acest motiv, alegerea culorilor potrivite pentru un restaurant nou este importantă, mai ales atunci când considerați că culorile folosite într-un restaurant reprezintă o extensie a brandului unui restaurant. Deci, ce culori sunt cele mai bune pentru restaurante și care ar trebui evitate?
Împreună cu culorile, utilizarea texturilor, a iluminatului și a altor elemente reprezintă considerente importante pentru crearea unei atmosfere primitoare pentru clienți.
Cele mai bune culori ale restaurantului
Culorile calde, inclusiv roșii, galben și portocale, au cel mai mare impact asupra creșterii apetitului unei persoane. Roșul se remarcă, în special, pentru crearea unui mediu bogat și luxos pentru mese festive și creșterea consumului de impulsuri (de ce da, voi avea un aperitiv și un pahar de vin ). Dar este important să rețineți că nu toate nuanțele de roșu, portocaliu sau galben sunt create egale. Tonurile pământești sunt cele mai bune pentru restaurante. Gândiți-vă la teracotă portocalie, galben toscan și granat granat profund. Stați departe de nuanțe foarte luminoase și vibrante pentru culoarea principală. Galbenul, în special, poate fi foarte iritant dacă este prea luminos sau folosit prea mult în sala de mese. Desigur, dacă obiectivul tău este să ai o rată mare de întoarcere, cum ar fi o unitate de fast-food, folosind o nuanță mai strălucitoare pentru oricare dintre aceste culori, poți grăbi clienții în mod subconștient.
Bărbații și portocalele pot admira bucuria decorului unui restaurant. Acest lucru este perfect pentru o cafenea, magazin de iaurt sau alt tip de concept care este inofensiv și ieftin. Din nou, aveți grijă să selectați nuanțele corecte de galben sau portocaliu (gândiți squash și dovleci) și nu utilizați prea mult.
Green este o altă culoare populară pentru restaurante.
Ca și în cazul culorilor calde, nuanțele de verde sunt mai bune. Într-un restaurant, pereții și accentele verde denotă sănătatea și natura și pot transmite percepția că meniul său este mai sănătos decât concurenții săi. Nuanțele verzi indică, de asemenea, durabilitatea - care este printre cele mai fierbinți tendințe ale restaurantului în momentul de față. Perechi verde bine cu maro și portocaliu pentru schema de culoare proaspătă și luminoasă, perfectă pentru un magazin de sandvișuri sau o brutărie vegetariană. Dimpotrivă, verdele nu funcționează bine pentru conceptele restaurantului pe bază de carne, cum ar fi Longhorns sau Outback Steakhouse. Nici verde nu funcționează bine în baruri. O verdeață naturală proaspătă se poate transforma în mlaștină și tristă în lumină slabă, cu patronii înghesuite în jurul berii.
Cele mai grave culori ale restaurantului
Împreună cu galben strălucitor, alte culori care nu funcționează bine pentru restaurante sunt albastru și violet. Albastrul este, de fapt, cea mai plăcută culoare din Statele Unite și promovează o atmosferă calma, dar nu se traduce bine în majoritatea conceptelor restaurantului. Acest lucru este în parte deoarece nu există multe alimente naturale albastre. Majoritatea alimentelor albastre sunt alimente pentru copii care au fost vopsite în mod artificial - gândiți-vă la popi, iaurt albastru sau bomboane de vată. Nici unul dintre acestea nu face apel la majoritatea adulților. Același lucru este valabil și pentru purpuriu, care a demonstrat de fapt scăderea apetitului.
Albastru și purpuriu ar putea servi drept culori de accent, dar ar trebui să fie folosite cu ușurință.
Culori neutre
Negru, alb, bej, gri și maro sunt toate culorile excelente pentru a fi încorporate într-un decor al unui restaurant. Acestea oferă un fundal perfect care vă permite să ieșiți în evidență. Negru și maro închis, atunci când este folosit ca un accent, denotă sofisticare-făcându-l ideal pentru un restaurant restaurant delicios. Albul denotă curățenia și uniformitatea. Când este asociat cu o culoare accentuată luminos Este perfect pentru restaurante rapide - gândiți-vă la Five Guys Burger, la White Castle, ambele folosind un fundal predominant alb și steril, cu un plus de culori primare. Bejul, griul și maro sunt ideale pentru a crea un mediu cald care să permită alimentarea și serviciul să apară.
Texturi și elemente
Împreună cu culorile, adăugarea texturii în decorul restaurantului dvs. vă va ajuta să creați o ambianță primitoare pentru clienți.
Gândiți-vă la pereții gri moi, îmbinați cu mobilier din lemn de culoare închisă din lemn de culoare închisă și sconturi de sticlă sau maro de pământ cuplat cu blaturi din tablă de metal din cupru și scaune verde de catifea.
Apa și focul sunt două alte elemente care pot face ca o sală de mese restaurant să iasă în evidență. De aceea, multe restaurante au rezervoare de pește sau alt decor de șemineu cu gaz. Ambele adaugă interesul vizual pentru spațiu. Ambele adaugă mișcări și creează o senzație distinctă într-o senzație distinctă într-o sală de mese restaurant.
Există întotdeauna excepții de la toate, inclusiv culorile restaurantului. Unul dintre restaurantele cele mai recunoscute și de succes din Londra încalcă o grămadă de reguli de culoare. Sketch este o compilație de diferite săli de mese și baruri, condusă de restaurantul Mourad Mazous. Fiecare zonă de luat masa are un aspect foarte specific, cel mai notabil fiind Galeria. O sufragerie mare, amenajată într-o catifelată delicată pentru copii, Galeria este înfățișată în mod izbitoare de feminin și contravine meniului bucătăriei haute. Alte zone de luat masa din cadrul schiței folosesc scheme stralucitoare de galben, roz și purpuriu. Conform tuturor regulilor de design al culorilor restaurantului, niciuna dintre aceste perechi de culori nu reprezintă opțiuni bune pentru o sală de mese. Dar, după cum am menționat, există o excepție de la fiecare regulă.
Atunci când selectați culorile pentru un restaurant, gândiți-vă la conceptul și la experiența clientului. Doriți clienților să vină pentru o cină plăcută și să rămână pentru cafea și desert? Sau vreți ca ei să aibă o mușcătură rapidă și să se îndrepte? La fel cum oamenii au personalități, la fel și restaurantele. Un interior de tip restaurant cu gresie albă are o personalitate foarte diferită de cea a unui interior de teracotă slab luminat. Alegerea finală pentru culorile restaurantului poate fi, de asemenea, afectată de dimensiunea sala de mese. Coolerul, culorile luminoase pot ajuta la extinderea spațiilor mici, iar culorile mai calde ajută la crearea intimității în spații mai mari.
În cele din urmă, aveți grijă să selectați orice combinație de culori care este prea modernă și șold în acest moment. Nu doriți ca noul dvs. restaurant să pară depășit înaintea timpului său. De asemenea, nu doriți să reprogramați pereții și meniurile rebrand și să semnați doar câțiva ani în afaceri. Dacă nu sunteți sigur despre culorile pe care le reprezintă cel mai bine brandul dvs. de restaurant, merită investiția să lucrați cu un designer de interior care se specializează în restaurante. Ele pot pune împreună exemple de desene pentru tine de a alege, scoțând toate ghici de lucru.
Culoarea unui restaurant nu este doar o alegere arbitrară. Ar trebui să fie aleasă cu deliberare atentă, deoarece va pune bazele întregului marketing și branding pentru un restaurant. Este important să țineți cont de modul în care doriți ca oaspeții dvs. să se simtă în timp ce mănâncă la sediul dvs. Chiar dacă culoarea dvs. preferată este albastru turcoaz, aceasta nu este o culoare care în mod tradițional funcționează bine pentru o sală de mese restaurant. Este la fel de important să vă gândiți la tipul de restaurant cu care lucrați și la fel de ambianța pe care doriți să o creați pentru clienți. Culorile luminoase și vibrante funcționează bine pentru restaurante rapide, ocazionale și rapide, în timp ce tonurile de pământ și neutre creează o senzație relaxantă, perfectă pentru mese de lux . Deși există excepții la regula despre culorile restaurantului, știind că elementele de bază pot ajuta noul dvs. restaurant să creeze un brand puternic încă din ziua deschiderii.