Anii timpurii
Harland Sanders sa născut pe o fermă din Indiana. Minciuna despre vârsta sa, sa alăturat Armatei Statelor Unite în 1906 și sa aflat în Cuba. Rangul său de colonel nu a venit din cariera sa militară. Acest titlu de onoare i-a fost dat de două ori, odată cu guvernatorul din Kentucky, Ruby Laffoon, în 1935, și din nou în 1950 de către guvernatorul Lawrence Wetherby.
Deși nu era atât de flamboyant și cu siguranță fără dramă, în multe privințe copilăria lui Harland era foarte asemănătoare cu cea a francizatului său timpuriu, Dave Thomas , fondatorul lui Wendy. Harland a crescut sărac și a trebuit să devină autosuficient la o vârstă fragedă. După moartea tatălui său, când Harland era doar șase, munca mamei sale a ținut-o departe de casă pentru perioade lungi de timp, iar tânărul Harland trebuia să învețe să gătească și să aibă grijă de frații săi. În momentul în care a împlinit zece ani, și-a luat un loc de muncă ca un fermier și, în timpul vieții sale în fața KFC, a pictat vagoane de cai, a fost un conducător de tramvai, un vânzător de asigurări, un pompier de căi ferate, un ajutor de fierar, un ashbins curățat pe trenuri, râul Ohio, a vândut o asigurare de viață, a vândut anvelope auto, a devenit o moașă care a livrat copii, a condus o stație de benzină și a fost secretară la Columbus, Camera de Comerț din Indiana.
În cele din urmă, colonelul Sanders și-a obținut diploma de licență prin cursuri de corespondență de la Universitatea LaSalle Extension și a început o scurtă practică de trei ani în instanțele de justiție în Little Rock din Arkansas. Cariera sa juridică sa încheiat după ce a intrat într-o luptă cu unul dintre clienții săi.
În 1930, Sanders a devenit francizat al companiei Shell Oil Company și, pentru a-și îmbunătăți vânzările, a început să vândă clienților săi feluri de mâncare de pui, fripturi, șuncă și alte alimente de mâncare.
Restaurantul său inițial era o masă de bucătărie pe care o așezase în fața benzinăriei și, în cele din urmă, deschidea Sander's Café, primul său restaurant, de-a lungul străzii de la stația de benzină. Deoarece a simțit că a durat prea mult timp pentru gătit, restaurantul inițial nu a început să servească pui prăjit. Asta nu a venit decât după ce și-a dezvoltat rețeta secretă de 11 ierburi și condimente și a început să-și gătească puiul într-o aragaz sub presiune. Îmi amintesc că Dave Thomas mi-a spus că unul dintre pericolele procesului de gătit al colonelului a fost că aparatele de gătit sub presiune au explodat frecvent.
Sanders a fost un agresiv marketer al restaurantului și al stației sale de distribuție, iar talentul și temperamentul său l-au aterizat într-un pic de probleme cu unul dintre concurenții săi locali. Sanders a început să picteze publicitatea pentru stația de benzinărie și restaurantul de pe hambare de mile în jurul locației sale. Unul dintre concurenții săi, Matt Stewart, care a operat o stație de petrol standard din apropiere, a făcut excepție de la publicitatea colonelului și a început să picteze peste semnele sale. Sanders sa dus să-l vadă pe Stewart, însoțit de doi directori Shell. În timpul confruntării, Stewart a împușcat și omorât pe Robert Gibson, unul dintre managerii districtului Shell și în timpul luptei, Sanders la împușcat pe Stewart și la rănit în umăr.
Stewart a fost condamnat pentru crimă, dar acuzațiile împotriva lui Sanders au fost lăsate după arestarea lui.
Franciza de pui Fried Kentucky începe
Sanders a operat cu succes un motel cu un restaurant atașat cu 140 de locuri în Asheville, Carolina de Nord în timpul anilor 1940, dar în timpul celui de-al doilea război mondial cu raționalizare cu gaz, motelul și restaurantul au început să eșueze. A fost în restaurantul acela că și-a perfecționat rețeta secretă și a început să-și gătească puiul într-o aragaz sub presiune, deoarece era mai rapid decât tigaia. Sanders Court & Café a fost popular cu călătorii în drum spre Florida, prin orașul Corbin, Kentucky, dar când Interstate 75 a fost construit în anii 1950, ocolind orașul, Sanders a fost forțat să se retragă și să vândă restaurantul. În 1952, trăind pe cecul de securitate socială de 105 dolari pe lună, colonelul Sanders sa angajat în ultima sa carieră.
Sanders a început să călătorească în țară, pregătindu-se de-a lungul drumului, hotărât să-și francheze carnea de pui prăjită. Mulți dintre proprietarii de restaurante pe care îi întâlnea râde de rochia sa de semnătură a cămășii albe, cu cravată neagră și a sacoului alb și a pantalonilor. Există o imagine minunată a colonelului și a lui Dave Thomas, care purta ambele haine semnate de colonel.
Pete Harman a fost prieten cu Sanders și a condus unul dintre cele mai mari restaurante din Salt Lake City. Convingerea lui Harman de a-și vinde carnea de găină în restaurantul "Do Drop Inn" a fost un succes, sporind vânzările cu 75%. A fost Don Anderson, un pictor angajat de Harman, care a venit cu numele Kentucky Fried Chicken și a fost Harman care a creat găleata originală care încă mai există astăzi. În curând, mai mulți proprietari de restaurante au semnat contracte de franciză cu Sanders pentru taxa de franciză prințesă de patru (4) cenți pe pui.
În această primă perioadă, colonelul la întâlnit pe Dave Thomas. Dave, la vremea aceea, lucra ca bucătar pentru operatorii familiei Clauss din restaurantele Hobby House. Dave a fost cel care a dezvoltat o găleată clasică de pui cu dungi roșii și albe care a devenit semnul clasic în afara fiecărui restaurant Kentucky Fried Chicken și care a simplificat și metoda de livrare prin crearea liniei "șarpe" încă folosită astăzi în multe restaurante . Împotriva sfaturilor colonelului, Dave a preluat opt restaurante care nu reușesc și a reușit să-i întoarcă prin faptul că a reușit să vândă restaurantele și să-și lanseze propriul lanț de restaurante de hamburger, numit după fiica sa Melinda Lou "Wendy" Thomas.
În 1964, în SUA, Canada, Mexic, Anglia și Jamaica erau peste 600 de locații franțuzești Kentucky Fried Chicken. La vârsta de 73 de ani, Harland a vândut majoritatea Kentucky Fried Chicken lui John Y. Brown și Jack Massey pentru două milioane de dolari, reținând Canada pentru el însuși și excluzând Anglia, Florida, Utah și Montana, pe care le-a vândut deja altora.
Sanders a continuat să viziteze locațiile Kentucky Fried Chicken și, în calitate de ambasador al mărcii sale, a filmat multe reclame TV și a făcut apariții personale. Heublein a cumpărat compania în 1971, iar după achiziție, colonelul Sanders a început să critice produsele companiei în termeni colorați, numindu-i pe "pământul rătăcit" sau "pastă de tapet la care a fost adăugat nămol" și descriind directorii lui Heublein drept " grămadă de vânători de băuturi. "
În timp ce el era încă ambasador al mărcii, el și soția sa, Claudia, au deschis restaurantul "The Colonel's Lady's Dinner House" din Shelbyville, Kentucky, în 1968. Heublein a încercat să oprească perechea de la deschiderea restaurantului, iar Sanders a primit, pentru promisiunea sa de a nu mai critica mâncarea lui Kentucky Fried Chicken și i sa permis să-și deschidă restaurantul. Renumed "Claudia Sanders House Dinner House", restaurantul a fost singurul restaurant non-Kentucky Fried Chicken pentru a servi o versiune adevărată a rețetei originale a lui Sander. Restaurantul a fost vândut în anii 1970.
Colonelul Harland Sanders a murit în Louisville, Kentucky, în 1980, iar soția lui Claudia a murit în 1997.
Kentucky Fried Chicken continuă să fie o binecunoscută marcă de franciză, clasificând în prezent numărul 41 pe lista "Franchise 500" a Antreprenorului și cu peste 500 de locații noi adăugate în ultimul an.