McDonald's conduce calea
McDonald's a fost primul, în 1972, cu înființarea unui meniu care cuprindea un fel de fel de clătite (sau dulciuri, cum preferau să le numească) și cârnați și un sandwich dezvoltat de Herb Peterson.
Peterson a fost vicepreședinte la o agenție de publicitate aliniată la McDonald's și a iubit ouăle benedict. El și Donald Greadel, care au purtat o franciză McDonald's în sudul Californiei, au făcut un sandwich din ouă Benedict: Au pus felii de ouă, brânză și șuncă la grătar între jumătăți de brioșă englezească și l-au prezentat președintelui Ray Kroc. Kroc a iubit ideea, iar meniul de mic dejun al McDonald's a urmat curând. În 20 de ani, McDonald's a făcut 5 miliarde de dolari pe an numai la micul dejun.
Fiind competitiv competitiv cu McDonald's, Burger King a încercat să meargă cu un meniu de mic dejun începând din 1979, dar a fost o încurcătură, deoarece puilor de foc nu aveau aceeași adaptabilitate la produsele de mic dejun, la fel ca grilele McDonald's. A durat până în 1983 înainte ca experimentarea să conducă la articole compatibile cu echipamentele existente. Unul era Croissan'Wich, precedând utilizarea croissantelor ca paine sandwich de catre Dunkin Donuts si Starbucks.
În 2005, Burger King și-a prezentat Sandwich-ul Omelet Enorm, care a devenit cel mai familiar articol pentru micul dejun.
Kentucky Fried Chicken sa confruntat cu un pic de dilemă, prin faptul că puiul lor fiert, carnea prăjită, în general, nu este considerat ca o mâncare pentru micul dejun. Dar puii produc oua, iar multe din elementele lor de mic dejun au oua in ele.
La mijlocul anilor 2000, KFC începuse să testeze un meniu de mic dejun în Asia, în special în Hong Kong, Singapore și Malaysia. În 2011, nu și-au adus încă meniul de mic dejun în America de Nord.
Liderii de astăzi
Dar, datorită naturii asocierii gogoșilor și baghetelor cu micul dejun, primele puncte de vânzare ale micului dejun sunt în continuare liderii produselor de cofetărie fast-food din America de Nord: Dunkin Donuts și Starbucks în America și Tim Hortons în Canada. Cum Tim Hortons nu a avut prea multă prezență în SUA înainte de anii 2010, ne vom concentra pe celelalte două aici.
Dunkin Donuts a fost în afaceri din 1950, dar a rămas un lanț regional al New England până la sfârșitul anilor 1970. Ei au câștigat anunțul național în 1982, când au început să difuzeze o serie de anunțuri cu actorul Michael Vale în rolul lui Fred the Baker. Destinat să arate că gogoșii erau disponibili și proaspeți 24 de ore pe zi, Fred spunea mereu: "E timpul să faci gogoșii". Personajul sa dovedit a fi extrem de popular (ca și personajul precedent al lui Vale, care nu era la fel de frumos cu Sam Breakstone în anunțurile pentru produsele lactate ale lui Breakstone), iar Dunkin a devenit un fenomen.
În același an în care anunțurile Fred au început să fie difuzate, Howard Schultz a cumpărat Starbucks din Seattle și le-a luat de la Pacific Northwest la un lanț mondial.
El a decis să copieze casele europene de cafea, care erau deschise chiar dimineața devreme, și din moment ce atât de mulți oameni plănuiau să aibă cafea caldă dimineața, Starbucks a devenit un lanț de 24 de ore pe zi, de asemenea. Starbucks a devenit public în 1992 și a depășit Dunkin în numărul de magazine și profituri.
Auto-provocat nevoia de a manca micul dejun pe ruta a făcut mic dejun fast-food posibil. Poate că următorul pas este mișcarea opusă: Micul dejun livrat. Lanturile de pizza, cum ar fi Pizza Hut și Domino's, ar putea dezvolta meniuri, eventual construite în jurul breadsticks, care ar putea concura cu lanțurile de cafea și gogoși și burger.