Modul în care restaurantele pot oferi servicii excelente clienților
Pe lângă instruirea personalului dvs. pentru a oferi servicii excelente clienților, trebuie să aveți un protocol în vigoare pentru a rezolva plângerile clienților. De asemenea, puteți demonstra servicii bune pentru clienți, prezentând clienților dvs. cât de mult apreciați afacerea dvs., prin reduceri, promoții și alte inițiative cu costuri reduse (sau chiar gratuite). În cele din urmă, un serviciu bun pentru clienți înseamnă că sunteți proprietarul unui restaurant responsabil - aceasta înseamnă să știți cum să faceți față clienților care au avut prea multe de băut în mod pozitiv și empatic.
Împuterniciți-vă personalul de la restaurant
Primul pas în îmbunătățirea serviciilor pentru clienți este personalul restaurantului . O personală bine pregătită a personalului din casă va menține clienții fericiți și va reveni pentru mai mult. Nu numai cine poate să aștepte mese sau să bată. Personalul bun de așteptare este printre cei mai talentați oameni de acolo. Sunt prietenoși, dar nu enervanți. Ele pot multitasc, dar totuși oferă clienților atenția lor nedivulgată.
Și sunt cinstiți, demni de încredere și pot lucra ca o echipă. Citește mai departe pentru cum să angajeze pentru partea din față a casei .
Aflați cum să gestionați reclamațiile clienților
Următorul pas în serviciul de relații cu clienții este modul în care gestionați reclamațiile clienților. Nu contează cât de tare încerci, lucrurile trebuie să meargă din greșeală din când în când. Alimentele sunt arse, comenzile sunt uitate în mijlocul unei agitații de cină, sau serverele noi uită pur și simplu toată pregătirea lor.
Indiferent de motivul plângerii, este important să încercați și să vă mulțumiți clientului. Ar trebui să recunoști că da, a fost o problemă, dar nu este ceea ce ar trebui să se aștepte de la restaurantul tău. Citiți mai departe pentru sfaturi despre cum să faceți față reclamațiilor comune ale clienților .
Afișați aprecierea clienților dvs.
Acțiunile vorbesc mai tare decât cuvintele, și asta este cu siguranță adevărat pentru aprecierea clienților. Există nenumărate moduri în care puteți să-i arătați clienților cât de mult apreciați afacerea lor. Și nu trebuie să vă costă o mulțime de bani (sau vreun ban în unele cazuri). De exemplu, atenția personală, în special de către proprietar sau manager, poate face un drum lung pentru a face clienții să se simtă speciali. Citiți mai departe pentru sfaturi despre cum să faceți ca fiecare client să se simtă ca un VIP.
Fii proprietarul unui restaurant responsabil
Responsabil de servire a băuturilor alcoolice este probabil cea mai mare modalitate de a arăta clienții pe care îi prețuiți. La urma urmei, nu doriți să vedeți un patron care are prea mult de băut să se ridice în spatele unei mașini și să se rănească pe el însuși sau pe altcineva. Prin urmare, dacă plănuiți să serviți băuturi alcoolice la noul dvs. restaurant , ar trebui să fiți familiarizați cu toate legile privind lichiorurile de stat. În timp ce legislația privind lichiorurile variază de la stat la stat, în majoritatea cazurilor dacă o persoană este implicată într-un accident în timp ce vă beau, în calitate de proprietar al unității care le-a servit, poate fi trasă la răspundere.
De asemenea, este important ca personalul dvs. de așteptare să înțeleagă cum să identifice o persoană care este intoxicată, astfel încât să nu servească (sau să continue să o servească). Ocazional s-ar putea să aveți de a face cu un patron care este mai mult decât un pic tipsy. Citiți despre modul de abordare a clienților bănuiți .