Restaurante și Ziua Îndrăgostiților

Cum să promovezi 14 februarie la restaurantul tău

Ziua Îndrăgostiților este unul dintre cei mai mari producători de bani pentru restaurante. Jill Wellington prin Pixabay

Una dintre cele mai mari zile ale anului pentru multe restaurante este Ziua Îndrăgostiților. Se estimează că americanii cheltuiesc 8 miliarde de dolari (da, miliarde) pentru a lua masa pe 14 februarie. (Doar un FYI, americanii vor scădea alte 2,5 miliarde pe bomboane pentru Ziua Îndrăgostiților). Indiferent de tipul de restaurant pe care îl desfășurați, Ziua Îndrăgostiților vă poate ajuta să măriți vânzările după vacanță. Citiți mai multe sfaturi pentru a profita la maximum de Ziua Îndrăgostiților la restaurantul dvs.

Maximizați rezervările

Ziua Îndrăgostiților este despre cupluri. Dacă sala dvs. de mese este configurată pentru mese mai mari, luați în considerare ruperea lor în afară pentru a găzdui mai multe două vârfuri. Cea mai mare parte a rezervărilor pentru Valentine's are seara, așa că aveți grijă să nu faceți rezervări sau să aveți o pereche de scaune desemnate, de exemplu la ora cinci, la ora șapte și la ora nouă. Acesta va permite timp suficient pentru o cină romantică pentru doi, în timp ce se potrivește în cât mai mulți oaspeți posibil.

Dar fii atent la rezervările de rezervare. Este tentant să umplem fiecare masă într-o noapte aglomerată. Cu toate acestea, acest lucru este doar pentru a cere probleme. Dacă o masă se întârzie sau se așează mai mult decât în ​​mod obișnuit, aceasta poate arunca o chin în întregul lanț de rezervări al restaurantului. Dintr-o dată aveți oameni care se prezintă cu o rezervare la ora șapte, care trebuie să aștepte masa. Nimic nu va deranja clienții mai repede decât să aștepte o rezervare.

Personalul în consecință

Atât în ​​partea din față a casei, cât și în bucătărie, este important să aveți personal adecvat și cu experiență. V-Day nu este un moment pentru echipa B (de exemplu, fiecare restaurant are unul) pe podea pentru noapte. Serverele experimentate care cunosc meniul și pot gestiona fără probleme multiple mese simultan, vor ajuta la buna funcționare a nopții.

De asemenea, amintiți-vă că pentru multe cupluri, Valentine's este un timp pentru a mânca pe o masă pe care nu ar cumpăra în mod normal, astfel încât personalul mai experimentat este mai bine adept la upselling elemente cum ar fi desert și cocktail-uri.

Luați în considerare un meniu Fix Prix

Pentru a preveni ca bucătăria să nu fie copleșită de o mare varietate de comenzi, luați în considerare un meniu limitat de fixare a prețurilor . Prix ​​Fixe înseamnă preț fix. Acesta este un termen francez care se referă la un tip de meniu limitat, care conține o listă pre-selectată de feluri de mâncare la un preț stabilit. Un meniu fixe poate include un aperitiv, o supă, o salată, un entrée și un desert, toate într-un preț stabilit pe persoană. Opțiunile de fixare a opțiunilor pot include doar o selecție de meniu sau câteva selecții de meniuri diferite.

Luați în considerare ceva diferit

Dacă sunteți în căutarea unei promoții diferite de Ziua Îndrăgostiților, luați în considerare găzduirea unei mese de degustare de vinuri sau a unei mese de degustare a berii la restaurantul dvs. Experienții de vin și cunoscătorii de bere se vor bucura de meniul de specialitate asociat cu vinuri special ales sau ales. Dacă preferați să vă mențineți la un meniu mai tradițional al Ziua Îndrăgostiților, luați în considerare găzduirea unei vinuri sau a unei mese de bere mai târziu, la sfîrșitul iernii sau la începutul anului, ca o promoție suplimentară pentru a aduce afacerea în timpuri lente.

Include tendințele alimentare actuale

Deoarece Ziua Îndrăgostiților este o zi specială, este un moment bun pentru a rula noi feluri de mâncare care prezintă tendințele alimentare actuale , cum ar fi alimentele locale, bucătăria etnică de fuziune sau gătitul la coadă.

Este, de asemenea, o bună oportunitate de a măsura cât de bine are un element de meniu de specialitate și dacă merită din nou să fie difuzat sau adăugați ca fixare permanentă la meniul restaurantului dvs. obișnuit.

Freebies

Luați în considerare oferirea unor freebies, pentru a atrage clienții să își rezerveze rezervările la restaurantul dvs. Zilele gratuite ale Zilei Îndrăgostiților includ trandafiri pentru doamne, specialități pentru două cină, șampanie gratuită sau un desert gratuit.

Ziua Îndrăgostiților este unul dintre cei mai mari producători de bani pentru restaurante. Este un moment minunat să introduceți clienți noi în meniul dvs. și să îi invitați să luați masa la unitatea dvs. pe tot parcursul anului.