Permisul de sănătate este permisul de a vinde alimente și băuturi gătite sau servite publicului și care trebuie reglementate pentru siguranța publică. Permisele de sănătate sunt de obicei parte a domeniului unui departament de sănătate județean. Normele care reglementează cerințele pentru tipurile de întreprinderi alimentare care necesită autorizații de sănătate variază foarte mult.
Disclaimer: Acest articol oferă o imagine de ansamblu a celor mai frecvente tipuri de afaceri care necesită - și care nu necesită - un permis de sănătate. Acest articol nu ar trebui să se bazeze pentru informații specifice dacă afacerea dvs. trebuie să aibă un permis de sănătate. Consultați departamentul local de sănătate (consultați mai jos) pentru detalii despre tipul și tipul de afacere specific.
Am nevoie de un permis de sănătate pentru afacerea mea?
Deși cerințele pentru permisele de sănătate variază foarte mult în funcție de locație, veți observa că aceste întreprinderi vor avea în mod obișnuit un permis de sănătate:
- restaurante
- magazine care vând produse alimentare ambalate
- angrosisti si distribuitori de produse alimentare
- vinzători de stradă
- furnizorii de alimente la piețele de purici, piețele agricultorilor
- alimente și camioane de înghețată
- automate
- saloane de tatuaj, saloane de înfrumusețare, saloane de unghii
- deșeuri și generatoare de deșeuri
- producătorii de băuturi, cum ar fi distilerii sau fabricile de bere
În general, oricine fabrică, vinde sau distribuie produse care pot fi consumate de oameni sau care ating organismele umane (cum ar fi saloanele de unghii) trebuie să aibă un permis de sănătate și o inspecție anuală. Acestea includ alimentele pe care le faceți la domiciliu și le vindeți publicului.
Când nu aveți nevoie de un permis de sănătate
Dacă vindeți următoarele tipuri de produse, unele departamente de sănătate nu necesită o autorizație:
- vânzătorii de alimente preambalate, alimentele ambalate în mod minim (inclusiv fructele și legumele), alimente gata de consumat, cum ar fi gogoși sau cookie-uri
- vânzătorii de băuturi calde care nu necesită prelucrare
- vânzătorii de băuturi uscate de citit pentru a mânca cum ar fi cafea sau ceai
- vânzătorii de alimente congelate preambalate.
Are un Cake Sale sau Potluck Cina Aveti nevoie de un permis de sanatate?
Cele mai multe vânzări de coacere pentru funcții non-profit nu necesită un permis de sănătate.
Departamentul de sănătate din King County, Washington, oferă această definiție a unei vânzări de coacere:
O bucătărie rezidențială într-o casă sau într-o altă locație, în cazul în care numai produse de patiserie care nu sunt alimente periculoase sunt pregătite și ambalate în mod sanitar pentru vânzare sau servire de către o organizație nonprofit care operează în scopuri religioase, caritabile sau educative și dacă consumatorul este informat de o vizibilă vizibilă la locația de vânzare sau de serviciu că produsele alimentare sunt pregătite într-o bucătărie care nu este inspectată de o autoritate de reglementare.
Potluck, bucătării donatoare, îngrijirea de zi în case particulare și situații similare, de multe ori nu au nevoie de permis de sănătate.
Obținerea unui permis de sănătate
Contactați departamentul local de sănătate din județ pentru cerințele pentru un permis de sănătate și tipurile de unități alimentare care sunt scutite de obligația de a primi un permis de sănătate. Consultați acest director al departamentelor locale de sănătate de la Asociația Națională a Oficiale și Oficiale a Sănătății (NACCHO).
Ce inspectori de sănătate caută
Inspecțiile sanitare sunt efectuate în mod diferit în fiecare stat, dar există câteva elemente de bază pe care inspectorii le caută:
Siguranța alimentară Știri spune,
inspectorii de sănătate din mediul înconjurător verifică dacă există măsuri de protecție pentru a proteja produsele alimentare împotriva contaminării de către manipulatorii de alimente, contaminarea încrucișată și contaminarea din alte surse ...
Aceasta înseamnă că vor verifica dacă carnea brută nu este în contact cu suprafețele, că angajații își spală mâinile și că rozătoarele și alți dăunători care pot provoca boli nu sunt în evidență. Aceștia pot căuta, de asemenea, ambalaje și obiecte care vin în contact cu alimentele, pentru a vă asigura că mucegaiul sau bacteriile nu sunt transmise.