Totul despre alegerea locației potrivite pentru restaurant
Deci ați găsit locația perfectă pentru noul dvs. restaurant. Din păcate, într-o clădire existentă nu a fost niciodată un restaurant. Aceasta înseamnă că, înainte de a începe construcția, trebuie să vă asigurați că clădirea este eligibilă pentru o licență pentru o unitate alimentară.
Verificați Ordonanțele de Zonare ale Locației
Unele locații sunt în mod evident în zonele comerciale, cum ar fi centrele aglomerate și fâșiile de autostradă dezvoltate.
Alte locații pot fi situate pe marginea unei zone comerciale și / sau rezidențiale. Înainte de a apela chiar proprietarul cu privire la opțiunile de închiriere, contactați managerul orașului pentru a afla dacă clădirea este amenajată corespunzător pentru un restaurant. Asigurați-vă că ați întrebat despre servirea alcoolului în acea zonă. Unele orașe interzic vânzarea de alcool în cadrul multor picioare ale unei biserici sau unei case de cult, în timp ce alte orașe mențin încă ordonanțe "uscate" rămase din interdicție.
Evaluați dimensiunea clădirii
Chiar și cele mai caverne ale clădirilor se micșorează rapid atunci când începeți să adăugați echipament de bucătărie, mergeți în coolere, camere de odihnă și un bar. Puteți găsi, odată ce ați măsurat spațiul, care nu este suficient de mare pentru ideea originală. Apoi, aveți două opțiuni, reduceți-vă restaurantul sau căutați un spațiu nou.
Aflați despre cerințele de siguranță
După ce ați determinat locația să fie în zona potrivită pentru un restaurant și că este suficient de mare, trebuie să știți cât de sigur este. Un inspector local al clădirii sau un ofițer de executare a codului vă poate ajuta să treceți prin toate cerințele de siguranță necesare pentru a trece printr-o inspecție a clădirii. Împreună cu sistemul de stingere a incendiilor din bucătărie, clădirea poate necesita un întreg sistem de aspersoare.
De asemenea, ofițerul de executare a codului va examina siguranța generală a clădirii pentru a decide dacă este apt să funcționeze ca un restaurant.
Determinați situația de parcare
Parcarea bună poate face sau sparge un restaurant. Dacă clienții nu pot accesa direct restaurantul, atunci ar putea fi invizibil. Unele zone necesită o anumită parcare pe baza numărului de locuri din restaurant. Chiar dacă nu există reglementări specifice de parcare pentru locație, tot trebuie să evaluați dacă parcarea va fi o problemă, în special în timpul prânzului aglomerat și al prânzului.
Nu uita de bai
Una dintre cele mai neglijate zone (și una dintre cele mai scumpe de actualizare) a unui nou restaurant sunt băile. Chiar dacă există toalete preexistente la fața locului, acestea trebuie să aibă uși aprobate ADA, tarabe, toalete și chiuvete. De asemenea, aveți nevoie de un anumit număr de toalete pe numărul de locuri în restaurant. Contactați inspectorul de sănătate local pentru detalii în zona dvs.
Negociați leasingul
Odată ce clădirea a trecut toate inspecțiile inițiale și știți ce lucru trebuie făcut, trebuie să negociați un contract de închiriere cu proprietarul. Dacă clădirea se află într-o zonă cu trafic ridicat, nu va fi prea mult pentru a negocia.
Proprietarul poate umple ușor fața, cu sau fără restaurant. Dacă spațiul a fost vacant o lungă perioadă de timp, aveți o cameră de hărțuire. De asemenea, aflați ce construcție este dispus să plătească proprietarul. Nu doriți să plătiți pentru lucruri cum ar fi instalații sanitare, conducte și electrice (nu le puteți lua cu voi, acum puteți?) Dacă este posibil.