Alegerea locației corecte a restaurantului
Puține spații comerciale sunt cheia la cheie pentru un restaurant nou. Dacă nu cumpărați un restaurant existent sau dacă deschideți un restaurant nou într-o locație care a găzduit deja un restaurant, va trebui cel mai probabil să faceți niște renovări. Renovarea unui spațiu pentru a găzdui un restaurant necesită considerații speciale în ceea ce privește cablarea, apa, canalizarea, parcarea, iluminatul și multe alte zone.
Cu excepția cazului în care sunteți extrem de la îndemână, va trebui să angajeze contractori pentru a finaliza renovările.
Este important, înainte de a începe acest proces, să aveți un contract cu potențialul dvs. proprietar cu privire la munca care se face în spațiu, precum și pe cine plătește pentru acest lucru.
Înțelegeți elementele de bază privind alegerea locației unui restaurant
Primul pas în alegerea unei locații bune pentru un nou restaurant este de a lua în considerare elementele de bază, cum ar fi mărimea, parcarea, zonarea și vecinii dvs. potențiali. Chiar și cel mai cavern depozit se poate micșora rapid în mărime odată ce începeți să așezați o bucătărie comercială, o sală de mese, un bar, o toaletă, stații de așteptare și zone de depozitare. Acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să vă gândiți la spații mai mici - multe restaurante mici sunt foarte reușite - înseamnă pur și simplu că ar trebui să vă amintiți cât spațiu aveți nevoie.
Desigur, trebuie să vă asigurați că locația aleasă vă permite restaurante și servirea băuturilor alcoolice. Verificați-vă la biroul local sau la zonarea locală pentru a vă asigura că aveți o licență de băuturi alcoolice.
Parcare este un alt mare considerație pentru un restaurant nou. Dacă în restaurantul dvs. nu există prea multe locuri de parcare, există suficient spațiu în apropiere? Sau este restaurantul situat într-o zonă pietonală aglomerată, cum ar fi centrul orașului? Nu subestimați niciodată importanța confortului pentru clienți. În cazul în care consideră că restaurantul dvs. nu este ușor accesibil, fie cu mașina sau cu un picior, acesta poate fi un mare obstacol.
Renovarea pentru un nou restaurant
Deci ați găsit locația perfectă, într-un cartier bun, cu o mulțime de locuri de parcare și / sau trafic de picior. Singura problemă - spațiul folosit pentru a fi un magazin de îmbrăcăminte, nu un restaurant. Este necesară o renovare totală. Ce faci acum? Dacă închiriați sau închiriați spațiul, trebuie să discutați cu proprietarul dvs. despre ce trebuie făcut și, mai important, cine o va face și va plăti pentru el.
Unii proprietari vor impune întregul proiect de lectură pentru renovări, deoarece, în teorie, construcția lor se îmbunătățește. Alții vor argumenta că ar trebui să plătiți pentru o mare parte din renovări, deoarece este afacerea dvs. În orice caz, este esențial să existe un contract și / sau un contract de închiriere înainte de a începe, ceea ce indică în mod clar cine este responsabil pentru renovările.
Închiriați un profesionist
Dacă nu aveți experiență ca electrician, instalator sau dulgher, este bine să angajați profesioniști pentru etapele inițiale ale renovărilor. Zonele care trebuie inspectate includ instalațiile de cabluri, țevi, linii de apă, încălzire, aer condiționat, sisteme de ventilație (HVAC), iluminat interior și exterior. Unele echipamente comerciale necesită ieșiri electrice speciale și alte cablaje pentru a funcționa corespunzător. Pentru a respecta reglementările privind siguranța în caz de incendiu, bucătăria restaurantului dvs. va avea nevoie de locașuri speciale de ventilație, precum și un sistem de aspersoare.
Există unele părți ale restaurării unui restaurant pe care chiar și un novice le poate aborda, cum ar fi munca de bază de cosmetică, cum ar fi pictura, pentru a economisi bani. Alte lucrări cosmetice, cum ar fi reparația podelei și prelucrarea lemnului, montarea covoarelor și instalarea plăcilor, sunt mai bine lăsate de profesioniști.
Știind în prealabil ce lucrare trebuie făcută, vă poate ajuta să păstrați sub control bugetul inițial inițial. De asemenea, știind care parte este responsabilă pentru anumite renovări vă poate ajuta să evitați situațiile de neconformitate cu viitorul dvs. proprietar. Renovările pentru un nou restaurant pot fi un proces lung și dificil; cu toate acestea, vă vor aduce un pas mai aproape de ziua de deschidere și de visul dvs. de a avea propriul dvs. restaurant.