Cum de a crea o atmosferă delicioasă de luat masa
1. Restaurantul Fine Dining necesită atenție la detalii
De la muzică la iluminat, până la arta pe pereți, crearea unei atmosfere delicioase de luat masa se referă la detalii.
Nu înseamnă că poți să cânți doar muzică clasică sau să decorezi cu trandafiri roșii. Pur și simplu înseamnă că nimic nu ar trebui să fie prea tare, prea luminos, prea mult. Subtilitatea este cheia. Citiți mai multe despre Ce este deliciosul mese.
2. Serverele de restaurante sunt cele mai bune
Indiferent de conceptul dvs. de restaurant, serverele dvs. ar trebui să fie cele mai bune. Dar mesele fine necesită servere care au experiență și cunoștințe despre afacerea restaurantului. Nu este loc pentru incepatori. Un bun server de mese ar trebui să poată explica întregul meniu fără să folosească note. Ar trebui să fie capabil să ofere sugestii pentru perechile de vin și entrée și să răspundă la orice întrebări pe care le poate avea clientul.
3. Serviciul pentru servirea mesei delicioase merge peste și peste
Unele servicii tipice oferite într-un restaurant cu mese fine includ însoțirea patronilor la masă, ținând scaunul pentru femei, însoțirea patronilor la toalete, ruperea mesei între cursuri și înlocuirea șervețelelor de lenjerie dacă patronul părăsește masa.
4. Restaurante de mese fine Deseori, meniurile fixe ale premiilor
Un meniu fix sau un meniu limitat este unul care se poate schimba zilnic sau săptămânal. Acesta este un avantaj deosebit, deoarece un meniu rotativ mai mic vă permite să cumpărați produse locale, sezoniere, atunci când acestea sunt la vârf de prospețime, permițându-vă bucătarului să-și exercite creativitatea atunci când proiectează feluri de mâncare.
5. Rezervările sunt o idee bună pentru un restaurant de luat masa
Rezervările permit unui restaurant să petreacă petreceri, asigurând bucătăria și așteaptă personalul nu sunt copleșiți în timpul unei gesturi de cină. În loc de rezervări individuale, unele restaurante cu mese fine oferă setări, de exemplu, o ședere la ora cinci, șapte și o ședere. Citiți mai multe despre rezervarea restaurantului.
6. Fine Dining nu include întotdeauna fețe de masă
În timp ce fețele de masă erau odată cartea de vizită a oricărui restaurant delicios, nu este așa astăzi. Dacă alegeți să omiteți fețele de masă (care necesită o mare cantitate de întreținere), asigurați-vă că investiți în tablele atractive și durabile. Citiți mai multe mese de masă restaurant.
7. Restaurantele cu delicatese nu ar trebui să includă hârtie sau plastic
În timp ce sărind fețele de masă este în regulă, înlocuirea șervețelurilor de hârtie în locul vesela din in, sau din plastic, în loc de china este un nu-nu. Nu face asta.
8. Restaurantele cu mese fine oferă o băutură de top și băuturi spirtoase
Barul dvs. ar trebui să fie bine aprovizionat cu vârful lichiorului de linie și o selecție bună de vin și șampanie. Personalul dvs. ar trebui să știe tot ce vă oferă de la bar și să puteți sugera băuturi la fiecare masă.
9. Fine Dining poate aduce într-o mulțime de bani
Nu există nicio îndoială că restaurantele cu mese fine oferă profituri semnificativ mai mari decât un lanț de fast food sau un restaurant rapid casual.
Dar este important să vă amintiți că operațiunile de zi cu zi ale unui restaurant delicios de mese costă mai mult. Patronii de restaurante fine se așteaptă la alimente de înaltă calitate (adesea din surse locale), la băuturi spirtoase superioare și la serviciile clienților stelari. Nimic nu este ieftin.
10. Restaurante de mese fine se află în apropierea tendințelor
Un manager de restaurante sau un sef de bucatarie va cunoaste tendintele alimentare actuale si le va incorpora in meniu. Ei vor recunoaște, de asemenea, atunci când o tendință de alimente se transformă într-o mâncare proastă (amintesc mini-burgeri circa 2009) și să le evite, păstrând astfel meniul proaspăt și interesant. Citiți mai multe despre tendințele populare ale restaurantului.
Deși conceptul va continua să evolueze în timp, mesele fine vor fi întotdeauna o opțiune pentru vizitatorii restaurantului. Cateringul de astăzi este diferit de camerele de mese cu învelitoare de lux, care au fost populare acum cincizeci de ani.
Astăzi mese fine este vorba de mâncăruri proaspete, locale preparate în moduri unice și servite într-o atmosferă care nu este la fel ca orice alt restaurant.