Moduri ușoare de a economisi bani la restaurantul dvs.
Intrebarea:
Restaurantul meu are cinci ani. N-am făcut niciodată o mulțime de bani, dar am ajuns întotdeauna. Însă în ultimul timp, odată cu creșterea prețurilor la alimente, combustibil și orice altceva, plus recesiunea, a fost greu să ne plătim facturile la timp și să plătim personalului nostru în fiecare săptămână. Nu vreau să închid restaurantul. M-am gândit să-mi reduc orele, dar nu sunt sigur că este o idee bună. Există o modalitate prin care putem să economisim bani fără a scoate din funcțiune personalul sau orele de tăiere?
Raspunsul meu:
Vestea bună, recunoașteți problemele înainte de a scăpa de sub control. Există multe modalități de a economisi bani la restaurantul pe care îl puteți începe imediat. Ajustarea prețurilor la meniuri este ceva ce trebuie făcut cel puțin o dată pe an. Urmărirea costului alimentelor vă va asigura obținerea celui mai bun profit posibil. Reevaluarea meniului dvs. este, de asemenea, o modalitate buna de a vedea ce articole sunt vanzatori buni si care nu se descurca bine. Adăugați produse cu prețuri scăzute la alimente, gândiți carnea de porc, carnea de pui și cartofi și deplasați-vă de la obiectele superioare cum ar fi fructele de mare proaspete sau bucățile de carne de vită poate ajuta la maximizarea profitului. Profitați de tendința curentă de hrană chiar acum este un gourmet la prețuri accesibile.
Fii atent la salarizare
Vizionarea salarizării dvs. este o altă zonă pentru a monitoriza cu atenție (o regulă bună oricând, nu doar într-o recesiune). Este o linie fină de personal suficient, de asemenea, vă poate însemna, în calitate de proprietar, să lucrați suplimentar (presupun că probabil că deja faceți acest lucru).
Monitorizarea deșeurilor în bucătărie este un alt pas pentru a lua acest lucru care poate salva banii restaurantului. Repetarea resturilor, cum ar fi sandwich-urile trase de carne de porc sau supa de porc făcută din bomboane de porc rămas. Asigurați-vă că personalul din bucătărie folosește FIFO (prima în, în primul rând) va ajuta la reducerea alimentelor și deșeurilor alimentare.
Verificați acest articol despre cum să reduceți distrugerea alimentelor din bucătăria restaurantului de la mai multe idei.
Modificări mici
Un alt mod de a economisi bani la restaurantul dvs. este prin efectuarea de mici modificări în clădirea restaurantului, cum ar fi trecerea la becuri eficiente energetic, robinete cu debit scăzut și păstrarea căldurii la 68 de grade față de 72 de grade. Toate acestea sunt modalități ușoare și ieftine de a rade costul utilitati. Profitând de freebies și alte servicii gratuite, puteți obține, de asemenea, economii semnificative pentru restaurantul dvs. Multe dintre freebies oferite majorității restaurantelor provin de la distribuitorii de alcool, ca o modalitate de a-și promova produsele. Alte produse gratuite sunt incluse atunci când ați comandat un anumit produs, cum ar fi cafea sau sifon, de la un distribuitor. Desigur, nu orice design, concept sau decor al restaurantului se va potrivi tuturor freebies enumerate mai jos, dar puteți alege și alege ceea ce doriți să utilizați de la distribuitor. Check out aceste restaurante 10 lucruri nu ar trebui să plătească niciodată pentru.
Dacă reduceți cât de mult puteți, fără a vă sacrifica serviciul pentru clienți și sunteți încă scurt la sfârșitul lunii, discutați cu banca, proprietarul și / sau distribuitorul de produse alimentare cu privire la plățile proporționale, cum ar fi o plată mai mare a ipotecii în ocupat sezon și unul mai mic în timpul iernii.
Cheia este de a comunica cu creditorii dvs., nu de a le evita până când le puteți plăti în întregime. Amintiți-vă, succesul dvs. este, de asemenea, în interesul lor, de asemenea.