Un restaurant nou se deschide în jos pe stradă din restaurantul dvs., având atât elemente de meniu similare, cât și prețuri în comparație cu ale dvs. Cum concurezi cu noul loc? Nu aveți prea mulți bani pentru o campanie publicitară mare și știți că unii dintre clienții dvs. au plecat deja de câteva ori acolo. Proactive pași, cum ar fi o activitate de detectiv, de comunicare a clienților și utilizarea mass-media sociale poate servi ca instrumente eficiente pentru a construi baza de clienți și pentru a menține afacerea dvs. merge puternic.
Verificați noua competiție
Ori de câte ori se deschide un nou restaurant, acesta creează anxietate pentru unitățile existente din apropiere, deoarece oamenii ca lucrurile noi și restaurantele nu fac excepție. Beneficiul concurenței, totuși, este că vă ține pe degetele de la picioare. În timp ce o baie în afaceri este inevitabilă, dacă durează mai mult de câteva săptămâni, este timpul să examinați îndeaproape operațiunea dvs. de la meniu și prețuri la serviciile pentru clienți și ambianță. Ia-ți mâinile pe meniul concurentului tău (pentru că cel mai probabil au al tău) pentru a vedea ce oferă și la ce prețuri. Trimiteți cercetașii dvs. pentru a testa mâncarea, ambianța și stilul de servicii pentru clienți.
Nu duplicați meniul competiției sau nu vă subestimați prețurile până la un punct în care pierdeți bani. În schimb, reîmprospătați meniul prin îmbunătățirea sau rotirea elementelor mai vechi, adăugând noi feluri de mâncare proaspete și oferind specialități de meniu actualizate. Analizați funcționarea competiției și identificați unde este mai bine; întrebați ce slăbiciuni au, care ar putea fi în avantajul dumneavoastră.
Înțelegeți care sunt punctele slabe pe care le puteți îmbunătăți și luați în considerare ceea ce clienții primesc la locul noului dvs. concurent că nu primesc la restaurantul dvs.
Discutați cu clienții dvs.
Lucrați pe relații sporite cu clienții dvs. și cereți feedback sincer despre restaurantul dvs. Acest lucru vă va permite să identificați problemele și, de asemenea, să vă informați ce faceți bine.
Implementați un sistem care permite clienților să completeze cărți de comentarii anonime ale clienților . Acest lucru le oferă posibilitatea de a vă oferi feedback instantaneu asupra serverelor, alimentelor și atmosferei. De asemenea, puteți să întrebați ce elemente de meniu suplimentare doriți să le vedeți, cum ar fi mâncăruri adiționale pentru sănătate sau un meniu extins pentru copii. În timp ce unii clienți vor oferi critici, s-ar putea să fiți plăcut surprinși de cantitatea de feedback pozitiv pe care clienții îl lasă pe cărțile dvs. de comentarii.
Utilizați Social Media în avantajul dvs.
Luați în considerare creșterea vitezei dvs. de publicitate prin intermediul rețelelor sociale, care nu costă prea mult, dacă este cazul, bani. Uneori, clienții dvs. au nevoie de un memento blând că restaurantul dvs. este încă locul minunat pe care l-au plăcut anterior. Paginile de marketing social media permit restaurantelor să profite de publicitatea cuvânt-of-mouth și vânzările potențiale de produse și servicii suplimentare cum ar fi catering, mărci de marcă și certificate de cadouri.
Social media utilizează site-uri precum Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon și Instagram pentru a ajuta la crearea unei identități online pentru companii. În timp ce aceste site-uri nu costă nimic de utilizat, unele site-uri cum ar fi Facebook au plata-pe-clic, publicitate orientată ca o opțiune adăugată.
Site-urile nu iau mult timp după ce ați configurat conturile și paginile inițiale. Utilizați paginile dvs. de social media pentru a difuza oferte speciale, cum ar fi reduceri de vecinătate sau promoții de colectare a fondurilor pentru echipele sportive școlare, apoi postați fotografiile echipei în paginile sociale ale restaurantului dvs. pentru a atrage urmașii. Ca bonus, având conturi pe aceste site-uri vă permite să urmăriți și să urmați și prezența online a concursului dvs.
Transformați serverele dvs. în oameni de vânzări
Împreună cu serviciul de relații cu clienții, instruirea personalului dvs. pentru a vă ajuta poate îmbunătăți experiența clienților, precum și creșterea mediilor de verificare. Faceți o parte eficientă și tactuală din vânzarea angajaților. Toate serverele utilizează tehnicile de vânzare în sus pentru a oferi lichior de top, pentru a oferi descrieri delicioase ale elementelor din meniu și pentru a crește vânzările de aperitive și obiecte de desert.
Vânzarea în plus nu numai că sporește vânzările la restaurant, ci poate duce la sfaturi mai mari pentru servere și arată că personalul dvs. este informat și gata să-i ajute pe clienți să profite la maximum de experiența lor de mese.