În timp ce alții sunt mai sus și veniți, ca și camioanele rapide casual și alimentar.
Care-i concurența?
Există deja trei restaurante de grătar în zona dvs.? Are într-adevăr un al patrulea? Și dacă da, cum vei fi diferit? Poate fi ușor să respingi alte restaurante din zonă ca neimportante; Poate că te simți ca și cum ai putea să o faci mult mai bine (și poate că poți), dar este încă o idee bună să le studiezi meniul, prețurile și publicul. La urma urmei, publicul lor este cel pe care îl urmați. Concurența nu este un lucru rău, prin orice mijloace. Este bine ca cartierele, orașele și orașele să aibă o varietate de opțiuni atunci când vine vorba de a mânca afară. De asemenea, obligă restaurantele să fie tot timpul cele mai bune.
Cine este publicul tău?
Cine sunt datele dvs. demografice? Cine credeți că sunteți clienți? Familii cu copii mici? Studenti de colegiu? Tineri profesioniști singuri? Concepte diferite de restaurante apelează la diferite tipuri de persoane.
Crearea unui meniu pentru mulțimea de birouri milenială de birou va arăta diferit decât dacă v-ați concentra asupra familiilor.
Care este bugetul tău?
Acest lucru poate determina mai mult decât orice tip de concept de restaurant pe care vă decideți. Suma de bani pe care o ai pentru capitalul inițial nu poate fi decât până acum. De exemplu, pregătindu-mă să deschid unul dintre restaurantele mele, am vrut să instalăm un cuptor autentic de pizza cu foc de lemn și să fie centrul nostru al conceptului de restaurant.
Dar costul de a fi realizat și instalat și de a face îmbunătățirile necesare clădirii (este mult mai greu decât un cuptor tradițional comercial și podeaua necesită bretele speciale pentru a susține cuptorul) ne-ar fi pus peste buget. În schimb, am optat pentru un cuptor obișnuit de pizza și ne-am îndreptat atenția spre altceva.
Cum arata locatia ta?
Dacă aveți o locație selectată, aceasta poate influența tipul de concept de restaurant pe care îl alegeți. De exemplu, poate aveți un loc ales pe coastă și astfel, ar fi potrivit să aveți fructe de mare proaspete.
Este o franciză de restaurant cea mai bună opțiune?
Francizele au multe avantaje: recunoașterea instantanee a numelui, meniuri gata făcute, o rată de succes solidă. Ele pot fi, de asemenea, scumpe. O franciză McDonalds costă minim 300.000 de dolari. Taco Bell necesită un minim de 1,2 milioane de dolari! Dacă doriți să aflați mai multe despre cumpărarea unui restaurant, consultați acest articol, cele mai populare francize alimentare și cât de mult costă expertul Don Daszkowski.
Vă avertizez împotriva construirii oricărui tip de concept de restaurant în jurul tendințelor alimentare actuale (sau fads, pentru a fi mai precise). Tendințe, la fel ca la modă, vin și pleacă. Gândește-te la anii nouăzeci, când casele de cafea erau tot furia.
În timp ce Starbucks și Dunkin "Donuts au reușit să mențină cafeaua în față și centrul ca conceptul lor principal, puțini alții au. Citiți mai multe despre descoperirea tendințelor alimentare și despre modul în care acestea pot fi folosite pentru conceptul de restaurant.
În cele din urmă, tipul de restaurant pe care îl optești să îl deschizi va depinde probabil de personalitatea și capacitatea ta. Dacă sunteți creativi și doriți să lucrați cu oameni și mâncare și bine, creați lucruri - probabil că nu veți dori o franciză burger care vine cu tot felul de reguli și reglementări. Dacă nu vă place să mâncați într-un loc care are fețe de masă, atunci un restaurant delicios nu poate fi cea mai bună alegere. Dacă vă place o atmosferă mică, prietenoasă de o cafenea sau cină, probabil construiți un concept unic în jurul valorii de asta. Dacă sunteți în căutarea de a deschide un restaurant nou strict ca o investiție de afaceri, poate doriți să ia în considerare o franciză, care vine cu recunoașterea numelui și a demonstrat succesul.
Deschiderea unui restaurant independent vă oferă libertate creativă completă. De asemenea, nu este testat - nu veți ști sigur dacă conceptul dvs. de restaurant va funcționa dacă nu îl încercați.
Planificarea unui nou restaurant este incitant (si poate fi un pic infricosator). Cercetând demografia locală și concursul și elaborând un plan de afaceri detaliat, veți pune o bază solidă pentru un restaurant de succes.