Eliminarea culorilor artificiale, a conservanților și a aromelor este mai ușoară decât oricând
La o recenta International Food Technologists Expo, tendinta in fructele si legumele reale precum arome, culori si texturi a aparut in bucati, pulberi, chestii crocante si totul intre ele.
Aici sunt doar câțiva furnizori de ingrediente alimentare pe bază de fructe și legume, pe care producătorii de alimente și băuturi, bucătarii și restaurantele de servicii alimentare pot să le caute în încercarea de a elimina culorile, aromele și conservanții artificiali din rețete.
(Dacă sunteți un început al hranei care doriți să vindeți la Whole Foods , această listă de furnizori poate fi folosită în special pentru lista ingredientelor inacceptabile.)
Uscate, deshidratate și congelate, culori și arome de fructe și legume
Shoreline Fruit și Graceland Fruit (companii din Michigan)
Graceland Fruit și Shoreline Fruit Cooperative recoltează fructele din Michigan pentru a produce o gamă de ingrediente naturale de fructe, gustări și incluziuni. Cooperativul Shoreline totalizează 6.000 de hectare de pomi fructiferi, din care cooperativul recoltează 25 de milioane de lire sterline de cireșe de tort Montmorency pe an.
Oferta de produse: amestecuri de fructe uscate, cireșe, mere, afine, cranberries îndulcit și neîndulcit, precum și concentrat de cireșe și cireșe congelate (și multe alte tipuri de produse de cireșe Michigan).
De notă specială: Pulbere de cireș de tartă care nu conține culori artificiale, arome sau aditivi care pot fi folosiți pentru alimente, băuturi, amestecuri de băuturi și nutraceuticale.
Internațional Glace
La show-ul de băuturi alcoolice de vară din 2015, am aflat că International Glace, un furnizor vechi de fructe glazurate pentru produse de cofetărie și brutărie, acum surprinde caise din California! Oferta lor de fructe include bucăți reale de fructe din rodie și alte biți, inclusiv ghimbir confiate.
(Nu sunt toate afișate în prezent pe site-ul lor, așa că accesați International Glace dacă vă aflați pe piață pentru bucăți de fructe pentru snack-baruri, amestec de traseu, coacere etc.)
Produse Draco naturale - Fructe și legume purpuriu anthocyanin
Drago Natural Products "oferă o linie de produse de 700 de" Extracte de plante standardizate cu spectru complet ".
Pigmenții organici certificați "pigmenți naturali purpuriuți naturali" includ extracte vibrante solubile în apă, sub formă de pulbere, din cartofi dulci purpuriu, curenți negri, sfecla, zmeura negră, dud și alte fructe.
Tradin Organic - Ingrediente organice globale
Tradin Organics oferă concentrate de fructe și legume organice, piureuri și alte ingrediente provenite din întreaga lume.
Linia lor include, de asemenea, uleiuri, unt de nucă, cacao și multe altele.
Silva International Ingrediente prăjite (la fel ca ardeii roșii)
Pentru amestecurile de condimente și alimentele pregătite, Silva International produce o linie de pulbere de fructe și legume organice prăjite, precum și aproape orice granule deshidratate, cubulețe, pulberi și amestecuri de fructe, ierburi și legume pe care le puteți imagina. Facilitatea lor este în Illinois.
Paradise Fruits din Jahncke (Germania)
Unele companii majore de ciocolată din Europa se uită la compania germană Jahncke pentru ingredientele lor fructe uscate prin îngheț, folosite în batoanele de ciocolată.
La spectacol, pătratele de fructe uscate prin liz, prezentate în fotografie, ne-au încântat. Ciorchine ca bomboanele de tip fagure de miere, au o aromă reală de fructe și un potențial real ca o componentă într-un amestec de gustări.
De nota specială: picăturile de suc de fructe realizate cu suc de fructe în jur de 80% și "bomboane" din fructe tip "chewy" din fructe și sucuri de fructe - fără adaos de zahăr.
Pastele de mare Brix și granulele de fructe oferă producătorilor de alimente incluziuni flexibile și interesante pentru produse de patiserie, bomboane, etc.
Mai mulți furnizori de pulbere de cristalină
La Expo West, pulberile de fructe, strălucitoare și gustoase, de la Powder Pure m-au impresionat. Sunt coapte pentru o nouă generație de bomboane și alte deserturi care exclud lucrurile rele.
Fermele van Drunen din Illinois și o serie de producători de fructe din Oregon adaugă posibilitățile de a furniza ingrediente bune, curate și gustoase.
Ciao ciao, Dye roșu # 40!
Oregon Sosuri de floare de fructe
Ce nu este un brainer, pentru cultivatorii de fructe și brutarii și producătorii de bomboane. Oregon Fruit (brandul cu cutii de vintage distractive în supermarketuri) sa bucurat de un succes continuu cu piureurile de fructe pentru servirea hranei, inclusiv crearea de piure de specialitate pentru industria de fabricare a ambarcațiunilor.
De fapt, segmentul "fructe pentru fabricarea berii" a fost în creștere cu 100% față de luna precedentă, în ultimul an, prin intermediul cuvântului oral în rândul producătorilor de bere pentru crame.
Oregon Fruit oferă, de asemenea, fructe înghețate de căpșuni, zmeură și afine, de la cultivatori americani din Oregon și în jurul Statelor Unite. Ei produc sosurile de fructe turnate folosind un proces care menține aroma naturală de fructe puternică și culoarea fructelor vii. Acesta este îndulcit doar ușor folosind zahăr din trestie nemodificat genetic pentru a spori zaharurile naturale ale fructelor.
Fructul care se topește este înghețat și este formulat pentru a adăuga dulceața, aroma și textura fructelor ca ingredient, amestec sau topping pentru piureuri, vafe, cheesecake, înghețată, iaurt, băuturi și multe altele. Aflați mai multe la OregonFruit.com
Puree de fructe de la Puree perfecte din Valea Napa
Perfect Purée din Valea Napa are o reputatie de lunga durata pentru piureurile lor delicioase, reale de fructe, concentrate de fructe, dulciuri de fructe si amestecuri in arome clasice, simple de fructe, cum ar fi Zmeura Rosie, Mango si Capsuni. Acestea oferă, de asemenea, mai multe piureuri exotice, complexe, cum ar fi ananasul caramelizat și tămâia și citricele.
Clienții fideli ai companiei includ restaurante, brutărie, hoteluri, bucătării de catering și baruri, precum și producători de produse alimentare.
Produsele sunt disponibile printr-o rețea de peste 180 de distribuitori de servicii alimentare din Statele Unite, Canada, Mexic și Caraibe. Aflați mai multe despre Perfect Purees din Valea Napa.
Căutați culori și arome naturale?
Iată sursele de pulberi fără fructe și legume conservate și biții deshidratați - în serios, înainte de a alege arome și culori artificiale, vezi toate opțiunile naturale!