Două Big Mac-uri cu cartofi mai târziu, eram pregătiți să luăm noua sarcină.
De la începutul anilor '70, francizele americane de fast-food s-au aventurat pe piețele internaționale în mare măsură ca urmare a oamenilor de afaceri din alte țări care doresc să aducă conceptul american în țara lor. În majoritatea piețelor internaționale, franciza oferă aceleași avantaje companiilor ca și în SUA - capacitatea de a acorda francizatului dreptul de a utiliza marca comercială și sistemul de operare al companiei, menținând în același timp controlul asupra standardelor de operare. În plus, francizatul poate ajuta ghidul francizorului să creeze produse pentru piața locală. Combinați standardele francizorului cu cunoștințele francizatului despre piața lor și consumatorii se pot aștepta la aceleași niveluri de calitate și servicii, chiar dacă elementele din meniu sunt puțin diferite.
Astăzi, unele dintre cele mai cunoscute branduri din industria fast-food au un număr mai mare de unități în afara SUA decât în Statele Unite.
De exemplu, există 14.344 McDonald's în SUA și 21.914 restaurante pe plan internațional. Dintre cele 19.420 de KFC aflate in functiune, 15.029 sunt situate in afara Statelor Unite. La Burger King , numarul restaurantelor la nivel mondial se afla la marginea restaurantelor din SUA cu 7.246 in afara si 7.126 in Statele Unite. Numarul restaurantelor Pizza Hut este inca mai mare in SUA cu 7.904, dar internațional se apropie rapid - numărul actual este de 7.697 de locații.
Recordul pentru cele mai multe locații, cu 43.154 de restaurante, se duce la Metrou. Locațiile din SUA continuă să depășească numărul internațional de 26958-16196, dar metrouul internațional continuă să crească.
Cum cresc aceste companii de fast-food, cunoscute pentru Big Macs și Whoppers și Buckets of Fried Chicken, conceptele lor pe piețele internaționale? Elementul secret în succesul lor este că îmbrățișează și angajează consumatorii în fiecare cultură pe care o introduc. În timp ce oferă consumatorilor locali (și călătorilor) un gust de americană, companiile care au avut cele mai mari succese pe piețele internaționale și-au adaptat meniurile și ingredientele pentru a satisface preferințele gustului consumatorilor locali, care apoi au devenit clienții lor loiali.
Articole din meniu localizate
Există 3100 Dunkin Donuts în 30 de țări din întreaga lume oferind produse adaptate la cererea locală. Puteți să aveți un dulățel de croazieră în Atlanta sau să încercați carnea de porc uscată și de alge marine din China sau o gogoasa de mango în Liban. Dacă sunteți în Coreea, un favorit Dunkin este Grapefruit Coolata.
Ți-e foame pentru o pizza? Există 3.499 de pizze din Domino la nivel internațional, gata să răspundă la apelul dvs. Consumatorii din India pot comanda o pizza de curry, iar cei din Australia nu au nici o problemă de a obține creveți și ananas pe placinta lor de pizza; în timp ce în Japonia, tonul este un popular topping, iar pizza dvs. este livrată de scuterele cu motor.
De fapt, fructele de mare și peștele sunt toppinguri populare în toată Asia. Desigur, brânza americană tradițională, pepperoni și ciuperci sunt, de asemenea, în meniul pentru cei care doresc experiența americană completă. Acelasi tip de adaptare a meniurilor sunt disponibile la rivalul Pizza Hut, unde o pizza BBQ este disponibila in Hong Kong si in Islanda, in loc de sosul de pizza pe baza de tomate se poate lua un "pizzer" cu ardei gras, ciuperci si felii de tomate. Și în pizza Pizza Hut din Japonia, comanda dvs. ar putea include pui teriyaki, porumb, alge marine și mayo.
Strategia de marketing din spatele expansiunii globale a McDonald's este pur și simplu declarată: oferă o uniformitate pe toate piețele din lume în care își desfășoară activitatea. Big Mac-ul iconic este disponibil pretutindeni, dar în Filipine, McSpaghetti este, de asemenea, pe meniu, iar Burgerul Teri Tama și Tsukimi Burger sunt oferte sezoniere, cu timp limitat în Japonia.
O altă schimbare pentru piețele asiatice este abilitatea de a obține sosuri de imersare cu un profil de aromă diferit care reflectă mai bine preferințele gustului asiatic pentru carnea de pui McNuggets sau o pui Big Mac.
În toate țările din Orientul Mijlociu, mânzul tradițional de hamburger al lui McDonald este înlocuit cu un chiflă plat. În Israel, McDonald's a deschis restaurantele Kosher, în timp ce în Indonezia și Pakistan, restaurantele sunt certificate halal.
Puteti obtine o bere sau vin pentru a merge cu masa la McDonald's din Germania, Belgia, Austria si Franta. De asemenea, în Franța, puteți alege dintre cele șase arome Macaronsas, un delicios finisaj la masa dvs. sau în Elveția vă puteți trata cu un McFlurry făcut cu Toblerone. Italienii pot comanda burghezii lor preparați în ulei de măsline și garnisiți cu brânză de parmezan și pancetta. Pentru a-și demonstra angajamentul față de consumatorii locali, McDonald's a deschis o bucătărie de testare în Europa, care le va permite să își perfecționeze în continuare meniul pentru a satisface gusturile locale.
Respectarea normelor culturale
Elementele de meniu nu sunt singurele adaptări făcute de McDonald's. O altă schimbare necesară pentru a satisface cererea de pe piața locală este dimensiunea porțiunii. Pe multe piețe globale, mărimile băuturilor McDonald's sunt mai mici, la fel ca și porția de cartofi prajiti și uneori chiar burghezii. Multe alte companii de fast-food urmează această practică de reducere a dimensiunii porțiunii.
În anul 1952, Biserica George W. a început puiul Bisericii din San Antonio, Texas, cu puiul de pui prăjit manual și cu biscuiții de unt de miere. Astăzi există 1.650 de locații în 25 de țări din întreaga lume, unde consumatorii se pot bucura de același pui prăjit cu gust mare sau de populara Mexicana Wrap. O diferență majoră - în afara Americii, Puiul Bisericii este cunoscut sub numele de Texas Chicken. Schimbarea numelui a fost un pas important pentru îndeplinirea normelor culturale și religioase pe piețele internaționale. Designul, stilul și culorile logo-ului rămân aceleași, dar cuvântul "Texas" înlocuiește cuvântul "Biserica".
A deveni o parte valorică a comunității locale
Pe lângă adaptarea meniului pentru a satisface gusturile consumatorilor locali și ajustarea dimensiunii porțiunilor și chiar a numelui acestora pentru a îndeplini normele culturale locale, companiile americane sprijină adesea comunitățile locale și organizațiile caritabile să-și construiască marca și să stabilească un goodwill pe o piață. Coca-Cola sa angajat în diferite proiecte locale pentru a demonstra angajamentul față de piețele internaționale. În Egipt, Coca-Cola a construit 650 de instalații de apă curată pentru a furniza apă potabilă zonelor locale. Compania desfășoară, de asemenea, un program numit Ramadan Meals for Children, care oferă mese pentru copii în timpul sezonului Ramadanului; programul a fost atât de reușit încât este oferit acum în Orientul Mijlociu. Coca-Cola este, de asemenea, sponsorul programului Support My School in India, un program care ajută la renovarea și îmbunătățirea facilităților școlare din întreaga țară.
Termenul de "glocalizare" a fost inventat pentru a descrie mijloacele prin care toate companiile, nu doar produsele alimentare de înaltă calitate, își adaptează produsele, serviciile și practicile de afaceri, politicile și procedurile pentru a răspunde nevoilor piețelor locale din întreaga lume. În epoca webului mondial, conștientizarea mărcii poate fi ușor realizată, iar oamenii din alte țări așteaptă adesea un concept de deschidere în orașul lor natal. Cu toate acestea, transformarea celor care încearcă produsul în clienți fideli poate fi adesea realizată mai bine atunci când restaurantele își iau timp pentru a se adapta gusturilor și normelor culturale locale.