Ce este vechi este nou din nou. Din nou.
Ciocolata, bomboane, biscuiti si produse de gustare savuroase de la 630 de companii se desfasoara pe patru acri de spatiu la McCormick Place din Chicago.
4 cheie 2015 Tendințe aroma de bomboane
De la produsele prezentate pentru cele mai inovatoare premii NCA de produse și afișate în noul produs de prezentare, Asociația Națională de Cofetări (NCA) a respectat următoarele tendințe dulci:
Mic dejun ca Candy
Micul dejun este inspirat de bomboane și dulciuri, cum ar fi gustări de iaurt, vafe și arome de la piersici și smântână până la slănină.
Bomboane și gustări cu arome de arțar și de arțar sunt de asemenea mari. De exemplu, pe Ziua Națională a Jelly Bean , care este 22 aprilie, Jelly Belly a lansat un nou Pancake, iar Maple Syrup aroma de jeleu cu sloganul "Cea mai bună parte a micului dejun, acum perfectă pentru orice oră din zi".
Arome de bomboane inspirate de alimentele Nostalgice
Arome clasice inspirate din amintirile din copilarie retro se afișează în bomboane și gustări, cum ar fi soda de fântână, plăcinte, s'mores, tort de ziua și limonada.
Începând de la Expoziția Fancy Food din Winter 2015, marshmallows au început să crească (e timpul!) Împreună cu scorțișoară și menta, o tendință pe care vicepreședintele relațiilor publice a ANC, Susan Whiteside, a observat și la Sweets & Snacks Expo.
Fructe de fructe Top Trends
Așa cum am văzut în toate categoriile de produse alimentare, aromele de fructe cresc.
Gusturile verzui, cum ar fi portocalele, mărul și cireșele, bomboanele, sunt acum îmbinate de profilele de aromă specifice mai variate, cum ar fi lămâia Meyer, portocalele de sânge, strugurii de vin și merele delicioase de aur. Folosirea fructelor reale în gustări și bomboane este fierbinte și probabil aici să rămână la fel de bine.
De exemplu, Torie & Howard a lansat o aromă de Meyer Lemon & Raspberry din bomboanele lor organice portabile.
Baobab - un superfrut african - este într-adevăr trendy în acest an. Luați notă de Bonga Foods, o marcă jucăușă cu gummie sănătoase, cu o atracție pentru copii, ca o alternativă bomboană dulce.
DIY Decoratiuni de desert si Making Candy
Whiteside menționează că produsele care vă fac să faceți, să vă scufundați, să vă răspândiți sau să vă decorați sunt în creștere în popularitate. Automatizarea pentru personalizarea confecțiilor proprii la cerere și a imprimantelor 3-D care pot produce bomboane elaborate și bomboane de ciocolată improvizează adăugarea de intrigi la categoria bomboane cu fiecare spectacol.
Fapte rapide privind consumul de bomboane din SUA
Președintele și CEO al NCA, John H. Downs, Jr. feliază câteva statistici amuzante despre locul în care ne aflăm cu obiceiurile bomboane:
- Aproximativ 123 milioane de gospodării din SUA cumpără bomboane de ciocolată, bomboane de ciocolată, gumă sau mentă anual. (Spune autorul: Acest lucru pare să fie scăzut! )
- Produsele de cofetărie reprezintă doar 2% din consumul caloric mediu al americanilor; cu toate acestea, consumul de bomboane din Utah este dublu față de media națională. (Spune autorul: Cred că obiceiul meu de la Scaun este înclinarea mediei. )
- Cei mai mulți dintre noi mănâncă bomboane de două ori pe săptămână, în medie cu mai puțin de 50 de calorii pe zi, din produse de cofetărie, potrivit lui Downs. (Spune autorul: Dacă mâncăm bomboane de două ori pe săptămână câte 350 de calorii pe săptămână sau 175 de calorii pe porție. Mai puțin decât majoritatea batoanelor.
- Industria bomboanelor produce anual aproximativ 35 miliarde de dolari în vânzările cu amănuntul în SUA (spune autorul: "Ce e bun pentru economie este bun pentru noi.