Oportunități la nivel de intrare în Catering
Fiecare locație are o ierarhie diferită a posturilor de vânzări de catering, dar cea mai proeminentă oportunitate pentru cei cu experiență limitată este de obicei anunțată ca "coordonator de vânzări în domeniul catering" sau "reprezentant al conturilor de catering". Aceste poziții sunt, în esență, una; anumite locații folosesc diferite titluri pentru a descrie poziția.
Iată o prezentare generală a principiilor de bază ale posturilor de coordonator de vânzări în domeniul cateringului.
Catering Sales Coordinator Job Requirements și Salariu
Gestionarea pozitiilor de vanzari necesita de obicei o diploma de licenta sau o combinatie de studii superioare si experienta de lucru. Catering salariile coordonator vânzări pot cădea între 30.000 dolari și 40.000 dolari pe an, în funcție de experiența și mărimea și prestigiul locului. Performanțele anuale și bonusurile de vânzare sunt, de obicei, incluse și la marile corporații ale hotelurilor.
Catering Coordonator vânzări Responsabilități și abilități
Rolul primordial al unui coordonator al vânzărilor de catering este de a se întâlni cu clientul sau planificatorul de plumb pentru a discuta nevoile de alimente și băuturi pentru evenimentul lor. În unele locuri , coordonatorii lucrează direct cu clientul și se ocupă de toate aspectele legate de catering pentru aceștia.
Este de așteptat ca personalul de vânzări din sectorul alimentar să fie familiarizat cu ghidul de catering și cu politica de comandă. Deoarece aceasta este în primul rând o poziție de vânzări, unul dintre obiective este să selecteze meniurile și să maximizeze veniturile ori de câte ori este posibil.
Acest lucru se realizează prin creșterea cheltuielilor de hrană pe persoană și aplicarea taxelor structurate în situațiile în care costurile depășesc prețurile.
Dincolo de vânzări și de relațiile cu clienții, coordonatorii vânzărilor de catering sunt, de asemenea, responsabili de gestionarea detaliilor pentru comenzile pentru clienți alimentari. Aceasta include crearea de ordine de eveniment de banchet și asigurarea faptului că detaliile relevante sunt comunicate atât bucătăriei, cât și personalului de banchet.
Utilizarea eficientă a programelor de gestionare a evenimentelor, a e-mailurilor și a programelor de diagrame de cameră este adesea esențială pentru o performanță bună.
Ca și în cazul oricărei poziții de coordonator, comunicarea este una dintre competențele cheie importante pe care trebuie să le aibă . Ca contact principal pentru client, reprezentanții de vânzări din sectorul alimentar au încredere în comunicarea tuturor solicitărilor de alimente și băuturi ale clientului la canalul de catering adecvat.
Oportunități pentru promovarea carierei
Cei mai buni coordonatori de vânzări de catering sunt soluții proactive de rezolvare a problemelor care știu să anticipeze și să identifice problemele înainte de a le produce. Multe neajunsuri din sectorul catering apar din cauza lipsei de informații, motiv pentru care coordonatorul vânzărilor trebuie să colaboreze într-adevăr cu clientul pentru a înțelege toate nevoile și preocupările lor principale. Un bun coordonator va ajuta, de asemenea, să identifice practicile departamentale ineficiente și să propună modalități de a le eficientiza pentru a forma o experiență mai bună și mai eficientă atât pentru personalul clientului, cât și pentru eveniment.
Oportunitățile de avansare sunt de mare amploare pentru persoanele care demonstrează capacitatea de a gestiona cu acuratețe o lucrare cu volum mare. În cadrul departamentului de catering, coordonatorii de vânzări pot deveni administratori de catering sau directori de produse alimentare și băuturi. Oportunitățile de carieră legate de hotel pot include, de asemenea, vânzări de camere și banchete, managementul recepției și chiar directorul general.