Ca și perechea preferată de blugi albastru, aceste obiecte clasice pot fi actualizate cu accesorii la modă, cum ar fi avocado, Sriracha sau o parte a kimchi. Cuplați-le cu cocteiluri artizanale sau microbrews de șold și aveți un element de meniu la modă, care poate fi ușor actualizat pentru a reflecta gusturile consumatorilor.
salate
Indiferent dacă este servită aruncată, cobb sau Caesar, salatele nu ies din stil. O parte din atracția unei salate este adesea percepută ca cea mai sănătoasă opțiune din meniu (chiar dacă nu este). Împreună cu meniul care le stăpânește, salatele oferă un cost mare de mâncare și un cost redus al forței de muncă, ajutând la menținerea profitului restaurantului.
Burgeri
Chiar și restaurantele de lux cum ar fi Ai Fiori din New York și Sepia din Chicago oferă burgeri în meniu. Rochia neagră a oricărui meniu al restaurantului. Burgerii pot fi îmbrăcați cu avocado, bacon, ciuperci de ciocolată, chiar unt de arahide sau servit cu jane netedă.
Deserturi
Deserturile clasice cum ar fi plăcintă, prăjitură și crème Brulee au un atemporal.
Dacă nu faci deserturi in-house, este ușor să găsești premade care sunt de bună calitate. Deserturile pot fi dificil de vândut - cu atât de mulți oameni ținând un ochi pe talie. O modalitate de a mări vânzările de deserturi la restaurantul dvs. este de a oferi un concurs pentru servere pentru a vedea cine poate face cea mai mare performanță în timpul săptămânii sau lunii.
Bere și vin
În timp ce cocktailuri la modă pot veni și pleca - Carrie Bradshaw și compania sunt cel mai probabil de băut gin sau arbuști în zilele noastre, având mult timp trecut de la Cosmos. Spre deosebire de băuturile dulci, berea și vinul au un recurs atemporal, aproape universal. Puteți să vă îmbogățiți selecția de băuturi spirtoase cu microbrewele artizanale și soiurile viticole locale.
Barbeque / Articole la grătar
Conținut în mod constant ca un favorit perene de către Asociația Națională a Restaurantului Prognoză culinară, mâncărurile la grătar rămân populare la mese.
legume
Pe măsură ce tot mai mulți oameni caută opțiuni mai sănătoase atunci când mănâncă, legumele s-au mutat de la antena obligatorie la cea principală.
Produse alimentare locale
Alimentele locale, de origine animală au un apel atemporal. Ospătarile de mileniu , mai ales ca alimentele cu o poveste, și alimentele locale oferă exact acest lucru. În timp ce, probabil, mai scump pentru a cumpăra decât printr-un distribuitor mare de produse alimentare, cumpărarea de produse din fermele din apropiere pune banii înapoi în economia locală.
Supă
Supa nu a fost niciodată prea trendy, dar este întotdeauna acolo când o căutați. Îmbrăcați cu o supă sau salată și aveți unul dintre cele mai populare produse de prânz inventate vreodată. Ușor de făcut de la zero, cu costuri reduse aeriene, supa ar trebui să fie în meniul restaurantului.
Specialitățile casei
Fiecare meniu ar trebui să aibă câteva elemente de bază care să vă diferențieze de pachet. Indiferent ce faci bine în restaurantul tău, continuă să faci asta. Dacă sunteți cunoscuți pentru cele mai bune coaste bbq din zonă, acestea nu vor ieși din stil. Dacă deserturile de casă vă pun pe harta locală a hranei, continuați să le faceți. Fiecare meniu ar trebui să aibă câteva specialități deosebite care îl fac unic.