Două dintre răspunsurile la întrebarea lui Walter Venarchik sunt educative pentru orice mercenar care încearcă să înceapă o afacere sau pentru cei care se află în supermarketuri și care doresc să-și dezvolte afacerea fără costul și angajamentul de a-și conduce propria instalație de producție.
10 întrebări adresate unui co-ambalator
Jack Marcus, care are experiență în industria copacilor, a subliniat că "nu există un răspuns simplu" și a pus o serie de mari întrebări pe care ar trebui să le întrebați.
- Voi sau co-ambalatorul cumpărați și gestionați inventarul ingredientelor și ambalajelor? Dacă se ocupă de toate acestea, trebuie să decideți asupra stocurilor de siguranță , a stocării și a costurilor nefolosite. Puteți utiliza specificațiile ingredientelor care sunt comune altor producători (de exemplu, granularea sarelor)?
- Cât de previzibilă este cererea pentru produsul dvs. și cât de mult în avans veți fi dispus să "închideți" programul de producție?
- Aveți sau cunoașteți lungimea optimă de producție?
- Co-ambalatorul deține deja echipamentul și poate fi folosit ca atare?
- Materialele dvs. de ambalare rulează pe mașinile lor?
- Ce inseamna materia prima, analiza in proces si produsul finit pe care il cereti?
- Cum veți instrui angajații co-ambalatori cu privire la standardele senzoriale pentru eșecul produsului?
- Cum veți face față cererilor de produse "de urgență" și dacă co-ambalatorul dispune de resurse de mașină / personal pentru a gestiona producția și cu ce cost?
- Dacă aveți nevoie de curse scurte pe un program imprevizibil, costurile dvs. vor fi foarte mari. Va fi aceasta durabilă pentru afacerea dvs.?
- Te-ai gândit să-i ceri pe co-ambalator să elaboreze două scenarii de cost?
Acestea sunt doar câteva din întrebările pe care ar trebui să le întrebați.
Creați scenarii multiple pentru producția alimentară
Jack a sugerat să vă construiți cerințele:
- Ei dezvoltă doar costul de fabricație FOB ... se ocupă de orice altceva, de exemplu, achiziționați toate materialele și livrați-le pe un camion către uzina lor pe baza evaluării produsului dvs. ... cereți-le să explice detaliile și pierderile.
- Acestea citează la un preț finalizat, pe baza faptului că oferă toate serviciile, de exemplu achiziționarea, etc., din nou, obțin toate detaliile.
Jack a adăugat, de asemenea, că "marcările pentru costurile totale în care co-ambalatorul face totul ... poate varia de la 20-50% în funcție de toți factorii de mai sus".
Alte recomandări pentru antreprenorii alimentari
Michael Gagne a făcut o serie de sfaturi utile: "Folosim o formulă transparentă de 100% ... executând materiile prime prin intermediul bazei noastre de date de fabricație și percepem costuri de conversie a produsului finit cu 3% contracție pe materiale și ambalaj construit. , dar ca copacker, cu propria mea marcă, încerc să abordez relația astfel încât costurile mele să fie acoperite, marja mea echitabilă, iar costul pentru client este de așa natură încât există un posibil succes pe baza marjei lor operaționale , pentru a promova și a vinde ... Noi percepem o taxă inițială a SKU de a înființa și de a face analiza de risc, deoarece suntem certificați SQF nivel 3 și este nevoie de o cantitate echitabilă de muncă pentru a stabili totul, pentru a aproba furnizorii etc“
Ce co-ambalatori NU sunt
Daca aratati ca sunteti foarte pregatiti cu o conversatie cu un co-ambalator, veti avea o sansa mai buna de angajare a co-ambalatorilor corecte.
Prea mulți antreprenori din industria alimentară se așteaptă ca co-ambalatorul să-i educe și co-ambalatorii nu sunt în afacerea de educație. Ele sunt în afaceri de a face bani !
Întreprinzătorii alimentari folosesc cu succes co-ambalatori
Un procent uriaș de companii producătoare de alimente și băuturi prin externalizare către co-ambalatori. Iată câteva exemple:
- Sugestiile Todd's Dirt
- Un co-ambalator Midwest Creates Private Label produse alimentare pentru un lanț alimentar
Actualizat de Susie Wyshak