Iaurtul congelate Răsărit și căzut
Dar, în cele din urmă, la fel de multe gusturi la modă, apetitul american pentru iaurt înghețat a început să scadă.
Marcile au inceput sa falimenteze si sa-si inchida locurile. Deserturile alternative alternative, cum ar fi peletele de înghețată uscate prin înghețare (Dip N 'Dots, etc.), au fost prinse de atenția oamenilor. Favoritele vechi, cum ar fi gheața italiană (Rita's, etc.), au revenit în cultura populară după ce au ajuns în partea de jos a gurmandului popular.
Iaurtul înghețat a fost întotdeauna considerat a fi o alternativă "mai sănătoasă" la înghețată, fără a veni imediat și a spune-o, și în cele din urmă, publicul american a înălțat și și-a dat seama că era încă zahăr înghețat, apă și smântână. O consistență mai ușoară și folosirea liberală a cuvântului "iaurt" pot să vă ajungă atât de departe, înainte ca oamenii să înțeleagă și să înceapă verificarea numărului de calorii.
Salt la 2005, când o tânără pe nume Shelly Hwang, alături de partenerul său de afaceri, Young Lee, a decis să-și deschidă propriul magazin de iaurt înghețat și să o numească Pinkberry. Așa cum proprietarii de iaurt înghețat din anii '80 au distins produsul lor ca o opțiune "sănătoasă" pentru înghețată, Hwang și Young au căutat să distingă produsul lor de iaurtul congelat tradițional, folosind arome limitate, dar unice și, cel mai important, iaurt, spre deosebire de iaurtul tradițional.
Iaurtul grecesc, cu gustul său gustos și profilurile aromatice non-tradiționale, se presupune a fi o opțiune mai sănătoasă decât iaurtul congelat obișnuit. Ei au oferit căpșuni proaspete și sirop de agave ca toppinguri în loc de sprinkle și sos de ciocolată.
Pinkberry Prima locație
Ei și-au deschis prima locație în nordul Hollywood-ului și au decolat aproape imediat, cu linii în jos.
Locația sa a condus în mod natural la niște clienți celebri de renume, care au ridicat rapid profilul companiei la nivel național. În decurs de un an, Frenzy New Frozen Yogurt a fost oficial activă.
Zeci de alte mărci au început să apară, majoritatea urmând modelul lui Pinkberry de utilizare a iaurtului grecesc și concentrându-se asupra opțiunilor de topping mai sănătoase. Pinkberry a adoptat, de asemenea, un model de funcționare cu autoservire, pe care unii concurenți timpurii i-au început să îl utilizeze și care acum devenea norma în întreaga industrie.
În decursul următorului deceniu, atât industria Pinkberry, cât și industria de înghețată a iaurtului din Grecia au înregistrat o creștere exponențială în întreaga țară. Între 2009 și 2012, Pinkberry a plecat de la 75 de locații la nivel național până la 225 de locații din întreaga lume. Cu toate acestea, în ultimii cinci ani această creștere a început să se prăbușească pe măsură ce piața a fost umplută de concurenți, dintre care mulți s-au reîntors la o ofertă mai tradițională de iaurt înghețat și un punct de preț semnificativ mai mic.
Pinkberry continuă să crească, dar într-un ritm semnificativ mai lent. Brandul are încă o bază de clienți devotată și loială, dar nu este clar dacă atracția cultului magazinului poate depăși punctul său de preț. În timp ce prețul mediu al biletului este de 5,50 USD, un iaurt înghețat de ceai verde cu 3 topping-uri costă aproape 10 USD.
Franciza Pinkberry
Cu câțiva ani în urmă, au existat 120 de locații Pinkberry francizate pe plan intern, în scădere față de anii precedenți, majoritatea diferențelor fiind cumpărate înapoi și executate ca magazine corporative. Pe plan internațional, brandul se descurcă ușor mai bine, în creștere de la 101 locații la nivel internațional la 122. Cea mai recentă cifră arată că taxa de franciză este de 35.000 de dolari, ceea ce se reduce de la o taxă de franciză de 45.000 de dolari raportată. Costurile de pornire vor varia în funcție de locație, însă investiția inițială variază de la aproximativ 310.000 dolari la 615.000 dolari, cu o lichiditate în numerar de 200.000 $ și o valoare netă totală de 400.000 $. Taxele pentru persoanele fizice sunt de 6%; taxele de publicitate sunt de 2%.
Fapte rapide financiare
- Investiție inițială: 310 000 până la 615 000 dolari
- Solicitare de numerar lichid: 200.000 $
- Valoarea netă cerută: 400.000 $
- Taxa de franciză: 35.000 de dolari
- Taxa de participare : 6%
- Fondul publicitar: 2%