De ce managerii de catering și proprietarii de afaceri ar trebui să ia în considerare certificarea de catering
În acest caz, Asociația Națională a Directorilor de Catering (NACE) vine cu denumirea CPCE.
Certificat profesionist de catering profesionist certificat (CPCE)
Executivul certificat de catering profesionist (cel mai adesea denumit în afacere ca fiind simplu CPCE) este desemnarea profesională care este administrată de Asociația Națională a Directorilor de Catering (NACE). "Câștigarea desemnării CPCE comunică profesionalismul, vă oferă respect imediat și vă întărește puterea de câștig", spune Leslie Jones, fost director de educație și certificare la Asociația Națională a Directorilor de Catering din Columbia, MD.
Ce oferă CPCE Designation
Examenul Certified Professional Catering Executive (CPCE), pe care profesioniștii trebuie să îl completeze pentru a câștiga desemnarea, sa extins de-a lungul anilor pentru a se concentra acum pe opt competențe de catering:
- Contabilitate
- Managementul băuturilor
- Servicii de catering
- Contracte și acorduri
- Management de evenimente
- Resurse umane
- Productia de mancare
- Vânzări și marketing.
Jones spune că programul CPCE ridică nu numai indivizii care o câștigă, ci profesia în ansamblul său în următoarele moduri:
- Stabilirea unui standard de competență recunoscut la nivel național în sectorul alimentar.
- Promovarea angajamentului profesional față de excelență în sectorul alimentar.
- Promovarea participării active la ofertele educaționale care susțin competența continuă a directorilor certificați de profesioniști certificați.
- Asistența angajatorilor în identificarea personalului calificat de catering.
- Îmbunătățirea imaginii profesionale a directorului de catering.
- Oferind un sentiment de realizare personală pentru avansarea carierei.
Cine primește CPCE
Deși este dificil să se determine un anumit profil de desemnare, majoritatea profesioniștilor din domeniul catering care își câștigă CPCE au în mod obișnuit 10 ani sau mai mulți ani de experiență în industrie și lucrează în calitate de director al departamentului de catering, manager de vânzări în catering , director de produse alimentare și băuturi sau director de vânzări și marketing, potrivit lui Jones. Curriculum-ul este axat în primul rând pe gestionarea întreprinderilor și serviciilor de catering, ceea ce face o desemnare excelentă pentru manageri, directori și proprietari de afaceri din industria de catering.
Cum să obțineți CPCE
Certificatul de certificare profesională certificată pentru profesioniști este obținut cu o notă de absolvire a examenului CPCE. Persoanele interesate să participe la examenul CPCE trebuie să aplice online pentru a deveni candidat pe site-ul NACE. Procesul detaliat de aplicare atribuie puncte pentru o varietate de realizări orientate spre carieră: educație și educație continuă, apartenență la organizații și asociații recunoscute, funcții de conducere oferite în cadrul acestor organizații și angajamente de vorbire.
Există o taxă de cerere de 395 dolari pentru membrii NACE și 495 dolari pentru non-membri. Taxa include un ghid de studiu.
NACE oferă candidații CPCE fie un curs de formare online preînregistrat pentru a fi utilizat pentru studii independente, fie un program de formare web bazat pe 7 săptămâni pentru a ajuta la pregătirea pentru examenul CPCE. În plus, NACE oferă o cursă cu o cursă rapidă de o zi în persoană care examinează întregul material al cursului. Odată ce candidații simt că sunt pregătiți să se prezinte la examenul de întrebări multiple de 175 de întrebări, se pot înregistra online. Singura cerință este ca candidații să ia examenul în termen de un an de la data aprobării cererii. În general, examenele sunt oferite de două ori pe an.
CPCE Educație Continuă
Odată ce CPCE este câștigată, munca nu sa terminat. Cei care primesc CPCE sunt obligați să câștige 60 de puncte de educație continuă la fiecare 5 ani pentru a-și menține activitatea de certificare activă.